2026年1月9日,華萊士母公司華士食品發布了擬申請股票終止掛牌的公告,華士食品給出的理由是進一步提高經營決策效率,降低經營成本。2026年1月26日,華士食品召開臨時股東會議審議通過了終止掛牌的議案。
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公開資料顯示,華士食品致力于預包裝食品、相關輔助設備的批發銷售,與客戶簽訂購銷合同,為快餐店提供食品原料、設備等相關貿易物資,經統一詢價、集中采購驗收并根據訂單需求發往快餐店。同時提供“華萊士”商標、標識、VI體系等經營所需的資源,并提供規范經營指導與培訓,收取相應的品牌使用費。
華萊士第一家餐廳于2000年在福建福州開業,主要售賣炸雞、漢堡、薯條等產品。2016年4月,華士食品在新三板掛牌。
窄門餐眼數據顯示,截至2026年1月20日,華萊士在全國擁有門店19751家,在炸雞漢堡品類里門店數量位居第一。雖然華萊士門店總數保持較高的水平,但是過去一年門店總數不僅沒有增長反而出現了小幅度下降。截至2024年4月,華萊士擁有19976家門店。
華萊士的發展過程中,低價是一個顯著賣點。比如創立之初推出的“特價123”活動,可樂1元、雞腿2元、漢堡3元。
憑借低價優勢,華萊士確實在肯德基、麥當勞等國際快餐巨頭的包圍下闖出了一片天地,尤其是在下沉市場中,華萊士的門店數量更占優勢。可是近幾年華萊士的食品安全問題也越來越突出,網上甚至經常刷到了一個梗“如果你便秘就去吃華萊士吧”。
在社交平臺上不少網友反饋“吃了華萊士后出現嘔吐、腹瀉”等癥狀,而黑貓投訴平臺上,也有不少關于華萊士商品存在異物、食材不新鮮、有異味等問題。
2025年2月,新京報記者在河南鄭州、安徽合肥兩地的兩家華萊士門店臥底暗訪發現問題更為離譜。一是過期食材繼續賣給消費者,更改過期食材標簽已成常態;二是炸油頻繁使用,檢測炸油發現酸度嚴重超標;三是門店店員的健康證均為造假,店長還干起了“假健康證”的推薦業務。
華萊士針對上述問題及時做出了回應,表示對涉事門店做出關停處理、對涉事員工予以開除。不過隨機調查的兩家門店均出現了類似的問題,看不見的其他門店真實情況恐怕也是細思極恐。在這樣的經營環境下,華萊士頻繁出現食品安全問題似乎也就不難理解了。
面對門店數量下滑的問題,華萊士再次打出了“低價”策略。有報道顯示,自2025年底起,華萊士開始在多地試點推出9.9元包月暢享咖啡活動,號稱“最多210杯”,目前已有8000多家門店上線了該活動。
對比現在市場上的咖啡價格,9.9包月確實具備一定的吸引,但是對于華萊士而言,低價不是永遠的“免死金牌”。在頻發的食品安全問題下,不斷透支的是品牌信任。
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