兩萬家店、900億市值：鳴鳴很忙憑什么把“便宜零食”做成資本寵兒？

當一家公司以不到10%的毛利率撐起近千億港元市值，資本市場究竟是在為它的規(guī)模買單，還是在賭它能重構(gòu)整個零食零售的底層邏輯？2026年1月28日，湖南鳴鳴很忙商業(yè)連鎖股份有限公司正式登陸港交所，開盤暴漲88%，市值直逼960億港元。這家由“零食很忙”與“趙一鳴零食”于2023年底合并而成的量販零食巨頭，如今已在全國28個省份布局超2.1萬家門店，其中近六成扎根于縣城與鄉(xiāng)鎮(zhèn)。從街邊小店到港股“量販零食第一股”，鳴鳴很忙用不到十年時間，完成了一場看似不可能的零售逆襲。但這場勝利，遠非僅靠“便宜”二字就能解釋。

下沉市場的效率革命

鳴鳴很忙的崛起，并非偶然。它踩中了中國消費結(jié)構(gòu)變遷中最關(guān)鍵的一環(huán)——下沉市場的基礎(chǔ)設(shè)施升級。過去，三四線城市及縣域消費者面對的是品類單一、價格偏高的傳統(tǒng)商超或夫妻老婆店；而一二線城市的精品零食品牌又因成本過高難以滲透。鳴鳴很忙恰恰填補了這一空白，通過極致壓縮流通環(huán)節(jié)，將品牌零食以低于超市25%的價格送到縣城消費者手中。一瓶330毫升的可樂賣1.8元，一筐零食總價控制在50元左右——這種“感知明顯的便宜”，迅速俘獲了對價格高度敏感的下沉用戶。

數(shù)字經(jīng)濟應(yīng)用實踐專家駱仁童博士認為，通過“直采+低價+高頻SKU”的模式，精準捕捉到下沉市場的痛點。這種“農(nóng)村包圍城市”的戰(zhàn)略，不僅打破了零售行業(yè)的固有格局，更揭示了一個真理：真正的商業(yè)革命，往往始于被精英忽視的角落。鳴鳴很忙并非簡單復制蜜雪冰城的路徑，而是構(gòu)建了一套以效率為核心的硬折扣模型：直連超2000家廠商，砍掉所有中間商；自建48座數(shù)智化倉配中心，實現(xiàn)98%訂單24小時送達；單店SKU不少于1800款，且持續(xù)更新以維持新鮮感。這種模式下，存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)僅為11-13天，遠低于傳統(tǒng)商超的30-45天，資金使用效率被推至極致。

值得注意的是，鳴鳴很忙的收入結(jié)構(gòu)也顛覆了傳統(tǒng)加盟邏輯。自2024年起，公司全面豁免加盟費與管理費，99.5%的收入來自向加盟店銷售商品。這意味著總部與加盟商的利益深度綁定——只有加盟商賺錢，總部才能賺錢。這種“共生體系”雖強化了擴張動力，卻也將公司命運與近萬名加盟商的經(jīng)營狀況緊密捆綁。一旦單店盈利模型失衡，整個網(wǎng)絡(luò)可能面臨連鎖反應(yīng)。這正是效率革命的雙刃劍：高速運轉(zhuǎn)的齒輪一旦卡頓，代價可能遠超預(yù)期。

資本狂熱下的增長悖論

鳴鳴很忙的IPO堪稱近年消費領(lǐng)域最火爆的資本事件之一。騰訊、淡馬錫、貝萊德、富達等頂級機構(gòu)組成基石投資者陣容，合計認購1.95億美元；公開發(fā)售獲1899倍超額認購，創(chuàng)下港股消費股打新紀錄。資本為何如此篤信一個凈利潤率僅2.3%的企業(yè)？答案在于其驚人的增長曲線：2022年至2024年，營收從42.86億元飆升至393.44億元，三年復合增速達203%；2025年前三季度，經(jīng)調(diào)整凈利潤同比大增240.8%，日賺超660萬元。這種指數(shù)級增長，在當前疲軟的消費環(huán)境中顯得尤為珍貴。

然而，高增長背后隱藏著結(jié)構(gòu)性隱憂。鳴鳴很忙的商業(yè)模式極度依賴規(guī)模擴張——低毛利必須靠高周轉(zhuǎn)支撐，而高周轉(zhuǎn)又需持續(xù)開店以攤薄固定成本。截至2025年9月，公司門店數(shù)已達19517家，覆蓋1341個縣。但縣域市場容量有限，過度密集開店已導致部分區(qū)域出現(xiàn)“內(nèi)卷式分流”。有加盟商反饋，單店回本周期從2年延長至3年，甚至陷入虧損。若擴張速度放緩，微薄的利潤空間極易被市場費用或成本波動擊穿。歷史上，無數(shù)連鎖品牌因盲目追求規(guī)模而崩盤，鳴鳴很忙能否避免重蹈覆轍？

更值得警惕的是，行業(yè)競爭正從“跑馬圈地”轉(zhuǎn)向“精耕細作”。萬辰集團旗下的“好想來”門店數(shù)已突破1.5萬家，同樣深耕下沉市場；三只松鼠、良品鋪子等傳統(tǒng)玩家也在加速轉(zhuǎn)型。價格戰(zhàn)雖暫時停歇，但供應(yīng)鏈效率、自有品牌溢價、全品類拓展已成為新戰(zhàn)場。鳴鳴很忙已試水“趙一鳴省錢超市”，引入日化、凍品等品類，并推出毛利率高出平均水平10個百分點的自有品牌產(chǎn)品。這些舉措能否有效提升盈利天花板，仍是未知數(shù)。畢竟，在消費者心中，“便宜”是核心心智，任何提價嘗試都可能動搖根基。

組織能力：萬店之后的真正考驗

如果說前兩個階段拼的是洞察與資本，那么鳴鳴很忙上市后的下半場，拼的則是組織能力。管理近2萬家門店、9500多名加盟商、3000多名員工，其復雜度呈幾何級上升。如何確保數(shù)千家門店在選品、陳列、服務(wù)上保持一致性？如何讓數(shù)字化系統(tǒng)真正賦能而非束縛一線運營？這些問題的答案，將決定鳴鳴很忙能否從“規(guī)模巨人”蛻變?yōu)椤靶释跽摺薄?/p>

合并本身已是一次組織能力的預(yù)演。2023年，零食很忙與趙一鳴零食從激烈競爭到閃電合并，僅用兩周完成整合。雙方保留雙品牌獨立運營，晏周主抓體系管理，趙定專注成本控制，形成互補格局。更難得的是，趙一鳴原3000多名員工基本全員留任，核心管理層無一流失。這種基于信任的文化融合，在中國企業(yè)并購史上實屬罕見。但合并紅利終會消退，真正的挑戰(zhàn)在于如何將兩個區(qū)域龍頭的基因，融合成一套可復制、可迭代的全國化管理體系。

數(shù)字經(jīng)濟應(yīng)用實踐專家駱仁童博士認為，鳴鳴很忙的聰明之處在于，它把“低毛利”包裝成了戰(zhàn)略武器，只不過這次是“用規(guī)模倒逼供應(yīng)鏈效率”。或許真正的危機不在于對手模仿商業(yè)模式，而在于這套用數(shù)字編織的高效體系，終究還要看如何應(yīng)對現(xiàn)實世界的蝴蝶效應(yīng)。一場食品安全投訴、一次區(qū)域性消費疲軟、甚至一次物流中斷，都可能在龐大網(wǎng)絡(luò)中引發(fā)連鎖反應(yīng)。黑貓投訴平臺上，趙一鳴與零食很忙的累計投訴已超1600條，涉及商品變質(zhì)、異物等問題。在“薄利多銷”的模式下，任何聲譽風險都可能被放大。

鳴鳴很忙的故事，是中國零售業(yè)從粗放走向精細的縮影。它證明了在高度分散的市場中，效率可以成為最鋒利的矛；但也提醒我們，規(guī)模從來不是終點，而是新挑戰(zhàn)的起點。當資本狂歡退去，真正的考驗才剛剛開始：在一個連礦泉水都要精確到1.2元定價的生意里，如何平衡標準化與靈活性、低價與品質(zhì)、速度與穩(wěn)??？鳴鳴很忙能否穿越周期，成為下一個蜜雪冰城？抑或只是又一個被增長幻覺吞噬的泡沫？答案，不在招股書里，而在每一家縣城門店的貨架上。

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