守牢食安底線 陪餐護(hù)航成長(zhǎng)——太原市小店區(qū)一中用心守護(hù)學(xué)子“舌尖上的安全”

“舌尖安全”無(wú)小事，校園食育暖人心。校園食堂的一餐一飯，牽動(dòng)著每一位家長(zhǎng)的心，關(guān)乎著學(xué)子的健康成長(zhǎng)。小店區(qū)一中始終將學(xué)生食堂食品安全作為校園管理的重中之重，嚴(yán)格落實(shí)校園陪餐制度，以標(biāo)準(zhǔn)化管理、常態(tài)化監(jiān)督、多元化參與，構(gòu)建從源頭到餐桌的全鏈條食品安全保障體系，讓每一位學(xué)子在校園里吃得安全、吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得舒心，為學(xué)子的健康成長(zhǎng)筑牢后勤防線。

嚴(yán)把食安關(guān)口，筑牢安全屏障。小店區(qū)一中嚴(yán)格遵照《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》，以“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)”為準(zhǔn)則，將食品安全管理融入食堂運(yùn)營(yíng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，讓規(guī)范成為常態(tài)，讓安全深入人心。

食材采購(gòu)堅(jiān)持“源頭把控、全程可溯”，所有供應(yīng)商均具備正規(guī)資質(zhì)，米面油、肉蛋奶、蔬菜水果等食材索證索票齊全，入庫(kù)前經(jīng)專人嚴(yán)格查驗(yàn)新鮮度、保質(zhì)期，重點(diǎn)食材定期送檢，從源頭杜絕問(wèn)題食材進(jìn)入校園；加工操作嚴(yán)格執(zhí)行“生熟分開(kāi)、葷素隔離”，工作人員持健康證上崗，每日晨檢、規(guī)范著裝，烹飪?nèi)虩熘笸福瑖?yán)格把控食品制作溫度與時(shí)間；餐具消毒遵循“一刮二洗三沖四消毒五保潔”標(biāo)準(zhǔn)化流程，就餐區(qū)與后廚每日清潔消殺，不留衛(wèi)生死角，切實(shí)保障就餐環(huán)境干凈整潔；食堂還堅(jiān)持“陽(yáng)光運(yùn)營(yíng)”，在就餐區(qū)醒目位置公示食材采購(gòu)信息、從業(yè)人員健康證明、食品檢測(cè)結(jié)果，主動(dòng)接受全體師生監(jiān)督，讓食堂管理在陽(yáng)光下運(yùn)行。

小店區(qū)一中校園食堂安全管理工作培訓(xùn)會(huì)議

落實(shí)陪餐制度，踐行全程監(jiān)督。為切實(shí)保障學(xué)生飲食安全與就餐質(zhì)量，小店區(qū)一中建立并完善校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)常態(tài)化陪餐機(jī)制，嚴(yán)格執(zhí)行“每餐有陪餐、餐餐有記錄”的工作要求，讓陪餐成為校園食安監(jiān)督的重要抓手，讓監(jiān)督更直接、更有效。

每日就餐時(shí)段，陪餐人員與學(xué)生同窗口取餐、同餐桌就餐、同標(biāo)準(zhǔn)用餐，親身感受菜品的口味、溫度與分量，同時(shí)主動(dòng)與學(xué)生親切交流，化身“傾聽(tīng)者”，認(rèn)真收集學(xué)子對(duì)菜品口味、營(yíng)養(yǎng)搭配、分量多少的意見(jiàn)建議。

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)暖心陪餐

此外，學(xué)校還依托校園公眾號(hào)定期公示陪餐安排、整改情況，開(kāi)通線上反饋通道，搭建起“學(xué)校監(jiān)督+家長(zhǎng)參與+學(xué)生評(píng)價(jià)”的多元監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，營(yíng)造出“人人關(guān)心、層層負(fù)責(zé)”的食安共治氛圍。

學(xué)生有序排隊(duì)用餐

一餐一飯皆關(guān)愛(ài)，一言一行顯擔(dān)當(dāng)。小店區(qū)一中的食堂安全管理與陪餐制度，既是對(duì)國(guó)家教育政策的嚴(yán)格落實(shí)，更是學(xué)校“以人為本、五育并舉”教育理念的生動(dòng)踐行。每一份安全可口的餐食，每一次用心細(xì)致的陪餐，都承載著學(xué)校對(duì)學(xué)子的關(guān)愛(ài)與責(zé)任。

未來(lái)，小店區(qū)一中將繼續(xù)堅(jiān)守食品安全底線，不斷細(xì)化食堂管理流程、優(yōu)化陪餐機(jī)制、提升菜品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，持續(xù)吸納師生與家長(zhǎng)的寶貴建議，讓陪餐制度從“常態(tài)化”向“高質(zhì)量”發(fā)展，用初心守護(hù)學(xué)子飲食安全，用愛(ài)心陪伴學(xué)子健康成長(zhǎng)，努力打造家長(zhǎng)放心、學(xué)子滿意的“陽(yáng)光食堂”，為校園育人工作筑牢堅(jiān)實(shí)的后勤保障！

部門(mén)：后勤中心

文稿：郝改改

圖片：胥宏斌

來(lái)源：太原市小店區(qū)第一中學(xué)

編輯：舒暢