央視朱廣權探訪伊利牧場：發現了國產乳業崛起的秘密

過去一年，中國乳制品行業面臨著前所未有的分化局面，19家上市乳企中，伊利股份以千億營收穩坐行業頭把交椅。

為此，2026年初中央廣播電視總臺央視網策劃了一個特別直播節目《“權”釋一杯好牛奶，解鎖奶業“新”生態》，節目播出后引發廣泛關注。

喝的是恒溫水，吃的是營養餐，悠閑時可以在自動撓癢癢機前享受服務，耳朵上還戴著智能耳標實時監測健康狀況——這是伊利集團敕勒川生態智慧牧場中奶牛的生活寫照。

當央視主持人朱廣權探訪這里時，他不禁幽默感慨：“喝的是恒溫水，吃的不住嘴，散步邁開腿，指甲修得美，癢癢撓都安排到位，主打一個牛生無悔！”

站在敕勒川生態智慧牧場，這位以妙語連珠著稱的央視主持人詩興大發。

伊利的品質為什么好？答案就在牛的身上。

在伊利的智慧牧場中，奶牛的生活正在被科技重塑。

吃，要講究健康，智能飼喂系統會根據每頭牛的健康數據配比營養，一牛一食。

喝，恒溫飲水系統確保飲水舒適，防止牛拉肚子。

環境，智慧噴淋會在炎夏為牛群降溫，“牛糞再生臥床”技術實現養殖廢棄物資源化利用。

一頭牛是怎么養尊處優的？朱廣權在現場感慨：

“這些細節不是某一天起作用，而是貫穿奶牛生活的每一天，才能保證牛奶的品質頂尖。”

音樂調控奶牛情緒是伊利牧場管理的一大特色。現場負責人介紹，牧場給奶牛放音樂也有講究：“不燒腦、不激烈、不憂傷，用舒緩旋律穩定情緒，讓好心情，變成更好的奶。”

通過這些系統化手段，牧場能夠對奶牛養殖全過程進行精細化管理，讓奶牛在“吃好、喝好、休息好、心情好、工作好”的狀態下穩定產奶，從源頭保障原奶品質。

一直以來，日本和牛之所以能賣出高價，就是因為享有“聽音樂、喝啤酒、做按摩”的待遇，而伊利則是把這種頂級待遇下放到牧場的每一頭奶牛身上。

并通過效率、普惠和可持續發展，實現規模化生產下的品質可控，讓更多的消費者享受到好的奶源：

在敕勒川生態智慧牧場，每頭奶牛都擁有自己專屬的“數字身份證”，通過內嵌的芯片與遠程的終端系統相連接，牧場可以監控到奶牛每天的運動量、擠奶量、健康情況等核心數據。

敕勒川生態智慧牧場

全智能無人擠奶機器人、飼喂機器人、推料機器人各司其職，井然有序。

也正是這種系統化的精細管理，讓中國規模牧場奶牛單產進入全球先進行列，原奶在蛋白、脂肪等關鍵指標上穩定達到國際先進水平——伊利牛奶中脂肪、蛋白質等核心指標的總體水平全面滿足歐盟標準。

“我們用了20年時間，追趕上了歐美發達國家上百年的奶業產業化歷程。”

伊利集團奶牛營養科學家韓吉雨博士的這句話，道出了中國奶業跨越式發展的速度與力度。

其實，在建國初期，中國奶業基礎非常薄弱，當時全國僅有奶牛12萬頭，年奶產量不到20萬噸，奶制品是稀缺品。

而到2023年，全國奶類產量已達4281.3萬噸，是新中國成立之初的200多倍，位居全球第四。

奶制品的普及，離不開頭部企業的科技創新和管理推動。

1997年，伊利集團董事長兼總裁潘剛帶領團隊率先引進國外先進的超高溫瞬時滅菌（UHT）技術和利樂無菌包裝技術，將牛奶的保質期延長到6個月，解決了乳制品流通的瓶頸，也為伊利日后發展成為有能力覆蓋全國市場的乳制品企業奠定了基礎。

如今，伊利已形成包括液態奶、奶粉、冷飲、酸奶、奶酪等在內的全品類產品矩陣。2024年，伊利營收達到1157.80億元，穩居亞洲乳業第一。

那么大的銷售量，伊利怎么供給？

答案是“智能制造”。

伊利的液態奶全球智造標桿基地擁有全球速度最快、每小時灌裝4萬包的生產線，每天生產的牛奶可充足保障千萬級人口城市的日飲奶需求。

奶粉全球智造標桿基地的高速聽裝生產線每分鐘產出120罐奶粉，實現生產全過程可視化與可追溯，極大縮短了產品從加工到封裝的耗時。

牛奶的新鮮度，本質上是一場與時間和效率的賽跑。

為了保持效率和產量，讓更多的消費者享受到高品質牛奶，伊利全面推行數智化生產，將物聯網、人工智能和機器人技術的搬到牧場，實現了生產全流程的可視化監控與精準追溯，以及生產線的高效協同。

在伊利現代智慧健康谷，朱廣權就見證了伊利如何通過全鏈條的數智化升級與制造技術創新，與時間賽跑，將最新鮮、最富營養的產品高效送達消費者手中。

“這是把營養和安全‘鎖’進新鮮里。”

而且這份新鮮是看得見的：在伊利的透明工廠中，從原奶入廠到成品出庫，每個環節都有數據記錄、可追溯查詢。

一杯奶的背后，是中國奶業從飼草種植、科學養殖到智能加工、精細化品控的全產業鏈升級。

如果說牧場和工廠解決的是產品的“穩”和“鮮”，那么核心技術創新解決的則是產品的“強”。

長期以來，乳鐵蛋白等關鍵營養成分的提取技術被國外壟斷，成為制約中國奶業發展的“卡脖子”難題。

怎么解決這個難題？作為行業龍頭，伊利通過全球首創的乳鐵蛋白定向提取保護技術，將常溫純牛奶乳鐵蛋白保留率由10%提高到90%以上，率先打破關鍵技術壁壘。

朱廣權用一句通俗的話總結了這一突破：“這是給咱們的奶瓶子裝上了最硬的‘中國芯’。”

此外，針對中國很多乳糖不耐受人群，伊利也是歷時四年創新打造0乳糖奶粉，將牛奶中的乳糖分解轉化為有益物質，并添加活性益生菌，不僅為乳糖不耐受的消費者提供腸胃保護，還能保證奶粉中鈣和蛋白質的含量滿足每日需求。

類似的創新還體現在將現代營養科學與傳統食養理念相結合的產品探索中。

為了滿足中老年人群在血糖控制、睡眠質量、心腦血管健康及骨骼健康等方面的多樣化需求，伊利還充分借鑒中醫“藥食同源”理念，創造性開辟養生乳品新品類。

2025年，伊利與同仁堂達成全面戰略合作，將藥食同源理念與乳業結合，首創藥食同源養生乳品新賽道。主打控糖的欣活紓糖膳底配方奶粉、提升骨骼健康的欣活骨能膳底配方奶粉等5款功能性藥食同源產品，上市后在電商渠道銷售增長超70%。

技術不再停留在實驗室，而是持續轉化為貼近不同人群營養健康需求的解決方案。

正如朱廣權所言：“我們手里拿到的這瓶奶，早就不是簡單的奶，是破解了密碼的科技奶，握住主動權的爭氣奶，更是把營養與安全鎖進新鮮里的安心奶。”

科技不僅用來改善生活，還要普惠行業。

在成為中國市場NO1之后，伊利還肩負起了更多的行業責任。

在上游飼草種植環節，伊利在全國打造優質苜蓿種植基地，通過技術突破，篩選出33種適合不同種植條件的優質高產青貯玉米品種，免費推廣給全國合作牧場。

所服務牧場平均畝產實現4.54噸，最高畝產量達到6噸，實現了增產25%的突破。

此外，伊利還通過“伊起牛·智慧牧業生態系統”實現產業鏈協同，幫助合作牧場降低養殖成本36億元，帶動上游飼料供應商通過平臺數據優化配方，使飼料轉化率提升8%。

在育種領域，伊利也是舉行業之先，啟動“良種牛品質升級工程”，在全球建設三座行業領先的奶牛核心育種場，建立國內最大的奶牛育種數據庫，加強奶牛種源關鍵繁育技術攻關，把“奶瓶子牢牢地握在中國人自己手中”。

同時還通過工業旅游4.0項目，向公眾開放透明工廠，讓消費者能夠親眼見證“從一棵草到一杯奶”的全過程，增強對國產乳品的信任。

國家乳業技術創新中心

2025年，伊利國際化步伐加速：金領冠、Cremo登陸香港和沙特市場，金典品牌入駐新加坡，并斬獲兩項被譽為全球乳業“奧斯卡”的IDF乳品創新獎。目前，伊利已在全球布局15個研發創新中心和81個生產基地，產品銷往60多個國家和地區。

過去，中國人到全世界采購奶粉，但現在，中國奶粉已經反向輸出世界。

在2026年Brand Finance全球品牌價值500強榜單中，伊利成為唯一入選的中國食品品牌，品牌價值達145億美元，位列全球食品行業第3；品牌價值增長29.2%，增速居食品行業第一。

從科技賦能牧場的“牛生無悔”，到數智鎖鮮的毫秒必爭，再到核心技術的突破攻堅，伊利用一杯奶的進化，詮釋了中國乳業從“規模追趕”到“價值引領”的轉型。

正如朱廣權所說：“今天我們手中的這杯奶，早已不是簡單的飲品。”

當“中國芯”驅動“中國造”走向世界，伊利托舉的，不僅是一個品牌的未來，更是一個行業從自立到自強的底氣與自信。