誰能想到,一盒看起來規(guī)規(guī)矩矩的鮮百合,竟然差點把一老一小推到生死邊緣。
那一刻,熬湯的外婆不會懂,鍋里翻滾的不是養(yǎng)生,是毒素。
孩子喝下去的,不是甜甜的湯水,而是一場沒有特效解藥的中毒考驗。
真正可怕的,不是水仙有毒,而是它長得太像能吃的東西,偏偏又被粗心的流程推到了餐桌上。
很多人聽完這起盒馬誤配事件的第一反應(yīng)是后怕:原來家里擺了半輩子的年宵花,只要走錯一步,就能變成致命食材。
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想真正躲開這顆暗雷,你必須先學(xué)會用肉眼,把能上桌的百合和只能觀賞的水仙一刀切開。
如果把百合和水仙擺在你面前,不看名字,只看長相,最關(guān)鍵的一眼該往哪兒看?
不是手機(jī)里的訂單頁面,而是它們的根。
百合的鱗莖,外表是白白胖胖的一瓣一瓣,像把蒜瓣放大號,但整體是裸露的,幾乎沒有外皮包裹,顏色從里到外都是白色或略帶淡黃。
掰開來,每一片都像一片白色的花瓣,表面細(xì)膩光滑,輕輕一折就斷,讓人本能聯(lián)想到可以下鍋。
水仙卻不一樣。
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水仙的鱗莖外面裹著一層甚至多層棕褐色的干皮,遠(yuǎn)看有點像洋蔥頭,那層皮是干枯的、脆的,顏色發(fā)暗,不會給你那種可以直接吃的直覺。
剝開以后,里面的瓣片才是白色的,但大多數(shù)時候,商家不會提前給你剝皮。
記住這一點:帶棕褐色膜皮的一大坨,更可能是水仙;一眼就是白肉、沒有外皮的一瓣瓣,多半才是百合。
當(dāng)事人收到的貨物
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再看葉子。
鮮百合一般是單獨賣鱗莖入菜,葉子很少一起出現(xiàn),但如果你碰上帶葉子的,百合的葉子通常是狹長、偏深綠,單片葉子伸在莖上,看起來就像普通花葉。
而水仙的葉子更扁、更寬,帶狀,顏色偏朦朧的灰綠色,葉面上像蓋著一層粉霜,成叢地從鱗莖旁邊抽出來,非常典型的年宵水仙樣子。
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花更是兩者的終極身份證。
水仙的花,花梗上往往一簇幾朵,小巧,白色花瓣中間頂著一圈黃色的小碗,金盞銀臺的樣子很好認(rèn);百合的花則是大朵漏斗狀,往往一枝就能撐滿一個花瓶,花瓣寬大,氣味濃郁,怎么也和桌上一小碗花瓣對不上號。
所以,一旦你買的是能開出很多小朵花、帶黃心的小白花,那是觀賞水仙,不是煲湯百合。
偏偏現(xiàn)實中,平臺會把處理好的鱗莖統(tǒng)一放進(jìn)半透明塑料盒里,字體小得可憐的水仙球躺在盒子側(cè)面,正面一眼看過去,就剩下一個白白的蒜頭樣球根。
這時候,心里多問自己一句:平時你在菜市場看到的百合,是不是也長這樣?
如果從來沒親眼見過,就請先別急著下鍋。
更殘酷的是,百合本身也不是絕對無害。
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部分百合含有秋水仙堿類成分,大量生吃、生用,同樣可能引發(fā)惡心、嘔吐等不適。
只是和水仙相比,它的毒性一般弱得多,且通常經(jīng)過適當(dāng)烹煮就能安全食用。
但水仙不同,它幾乎從上到下都有毒,尤其是鱗莖,集中著石蒜堿、多花水仙堿等生物堿,誤食少量即可出現(xiàn)明顯中毒表現(xiàn),嚴(yán)重時甚至危及生命。
你可能會問,人吃錯了會怎樣?
從各地公開的病例來看,誤食水仙后,多數(shù)人在15分鐘到1小時內(nèi)發(fā)病:嘴里開始發(fā)苦、發(fā)辣,喉嚨灼燒感明顯,接著就是一陣又一陣的惡心、劇烈嘔吐,伴隨腹痛、腹瀉,吐出來、拉出來的東西可能帶血;嚴(yán)重者還會頭痛、頭暈、出冷汗,四肢發(fā)軟,甚至出現(xiàn)抽搐、意識模糊、血壓下降等危險征象。
左圖為鮮百合,右圖為當(dāng)事人母親煮湯的水仙球
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老人和孩子,因為體重輕、器官儲備差,更容易在同樣劑量下出現(xiàn)重癥反應(yīng)。
更要命的一點在于——目前沒有針對水仙毒素的特效解毒藥。
醫(yī)療手段的核心,就是一個字:快。
盡快把還沒吸收的毒物清出去,盡快維持身體的水電解質(zhì)平衡,盡快防止并發(fā)癥,把時間搶回來。
如果有一天,類似的不幸出現(xiàn)在你眼前,你應(yīng)該怎么做?
第一步,立刻停口,千萬不要再喝點水壓一壓。
如果吞進(jìn)去沒多久、對方還清醒,馬上讓他大量小口喝溫開水,然后用干凈的手指、筷子或勺柄輕輕刺激咽喉后壁,誘導(dǎo)反復(fù)嘔吐,把胃里殘余的內(nèi)容物盡可能吐出來。
吐出來的東西要保留一部分裝袋,日后給醫(yī)生判斷。
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第二步,不要亂吃止瀉藥、止吐藥,更不要自己隨便找什么東西解毒。
很多人以為不吐就不難受,卻不知道那是把毒素強(qiáng)行按在肚子里。
植物中毒最怕的,就是被這些所謂緩解拖延了黃金治療時間。
第三步,盡快就醫(yī)。
撥打急救電話時,坦白告知疑似吃了水仙、吃了多少、多久之前吃的,把剩余的球莖或湯水一起帶上路。
到了醫(yī)院,醫(yī)生會根據(jù)具體情況進(jìn)行洗胃、輸液、利尿、保護(hù)胃腸黏膜和肝腎功能等支持治療。
過程可能漫長、難受,但這是撐過危險期的必須代價。
很多人看到這里,心里難免一股火氣:平臺難道不該負(fù)主要責(zé)任嗎?
配送環(huán)節(jié)的粗心,的確是這次事件的導(dǎo)火索。
水仙和百合包裝相似、標(biāo)識隱蔽,本身就是安全設(shè)計上的隱患。
對于承擔(dān)供應(yīng)鏈和配送職能的企業(yè)而言,不僅要在出庫環(huán)節(jié)建立更嚴(yán)格的品類校驗機(jī)制,也應(yīng)在包裝上強(qiáng)制使用醒目的風(fēng)險提示和大號字體名稱,而不是把關(guān)鍵信息縮到側(cè)邊角落里,讓消費者用放大鏡去找。
但話說回來,我們每一個普通人,也確實需要給自己的入口多留個心眼——不是說大平臺就不會出錯,盲目地信任,不怕一萬就怕萬一,等釀成了悲劇,即使平臺賠再多的錢又有何意義對不對。
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