當星薈靈感碰撞本地食尚，金雞湖畔開啟鄰間美食新篇章

當江南現代新味遇見蘇州溫潤靈魂，會碰撞出怎樣的味覺詩篇。蘇州金雞湖英迪格酒店行政總廚江浩先生，以"傳統(tǒng)技法為骨，蘇州風物為魂"的創(chuàng)作理念，在酒店標志性餐飲空間—星薈鄰里餐廳正式推出全新零點菜單。這不僅是一次菜品的煥新，更是一場跨越菜系邊界、深植蘇州在地文化的味覺探索。這份菜單不僅是對江南美食文化的深情傳承，更是對“鄰間情”美食哲學的時代煥新，每一道菜品都是連接食客與蘇州本地風土的味覺紐帶。

新任掌勺人：江浩行政主廚，以廚藝勾勒金雞湖山水

新任行政總廚江浩來自南京，擁有逾二十載的廚藝生涯，足跡遍布洲際、希爾頓、雅高等國際酒店集團。他不僅通曉傳統(tǒng)菜肴的魂韻，更樂于打破時空的界限，以摩登姿態(tài)重塑舌尖上的蘇州。

自2025年10月加入蘇州金雞湖英迪格酒店以來，江廚便沉浸于探索在地風物與鄰間故事，將“尋味在地”的品牌精神融入每一道菜品之中。對他而言，料理不止是味覺的風景，更是人與城市、記憶與靈感之間的隱秘對話。他行走于蘇州的巷弄與市集，在季節(jié)流轉與市井煙火間尋找創(chuàng)作源泉，以食材為語言，以技法為筆觸，勾勒出一幅可食可感的金雞湖詩畫長卷。

“讓經典重生為當代風雅”，是江浩的烹飪信條。他精選蘇州本地時令食材，融入現代健康理念與藝術化的視覺表達，在傳統(tǒng)底蘊與先鋒創(chuàng)意之間，展開一場優(yōu)雅而松弛的對話——正如英迪格所倡導的，在熟悉的地域中發(fā)現不尋常的美好。

三大招牌：傳統(tǒng)技法演繹的蘇州故事

頭水紫菜黃魚獅子頭—淮揚的風骨，蘇州的魂

這道菜完美詮釋了江廚的創(chuàng)作哲學。獅子頭的工藝骨架猶在—細切粗斬的刀工，清燉慢煨的火候。但靈魂已被蘇州重塑：東海黃魚取代傳統(tǒng)豬肉，頭水紫菜帶來海洋的鮮潤，雞湯中隱約透出蘇州人喜愛的清甜回甘。它不再是揚州的獅子頭，而是蘇州的"黃魚圓"，溫軟如玉，將整個金雞湖的春意含在舌尖。

云南諾鄧黑豬火腿煮淮揚干絲（堂灼）—當蘇州園林的"借景"遇上淮揚刀工

名菜"大煮干絲"在蘇州獲得了全新解讀。江廚運用極致淮揚刀工，將豆干切成發(fā)絲粗細，這本身就像蘇州刺繡一樣精細。而湯底的奧秘，則借鑒了蘇州園林"借景"的智慧—借云南諾鄧火腿百年陳香，卻不奪干絲本味；借雞湯的醇厚，卻保持湯色清澈。最終呈現的，是一碗有著淮揚基因、蘇州美學的跨界之作，恰如蘇州這座城市海納百川的胸懷。

三蝦鱔絲—蘇州的味覺評彈

這道菜是蘇州時令風物的極致表達。"三蝦"—蝦籽、蝦腦、蝦仁，是蘇州人最珍視的至鮮；鱔絲，則需本幫濃油赤醬的功底。江廚以蘇州本幫技法烹制鱔絲，讓兩者在鍋中如評彈中的琵琶與三弦般對話。蝦的雅致，鱔的濃烈，一清一濃，一高一低，奏出一曲只有蘇州才能品嘗到的味覺交響。

星薈鄰里餐廳全新零點菜單始終貫徹“不時不食”理念，這不僅僅是一張菜單，更是一部用味覺書寫的蘇州美食文化演進簡史。行政總廚江浩以現代金雞湖為筆，以蘇州風物為墨，在星薈鄰里餐廳的餐桌上，勾勒出一幅既有傳統(tǒng)底蘊又有當代氣息的金雞湖美食畫卷。

"我想讓每位客人通過這桌菜，感受到蘇州的過去、現在和未來。"行政總廚江浩如是說。

即日起，誠邀您蒞臨蘇州金雞湖英迪格酒店星薈鄰里餐廳，品嘗這場跨越菜系、連接古今的味覺盛宴。在這里，每一口都是與蘇州風土的深情對話，每一道菜都在講述著一個獨特的蘇州故事。

關于蘇州金雞湖英迪格酒店

蘇州金雞湖英迪格酒店位于蘇州工業(yè)園區(qū)金雞湖5A景區(qū)內湖東CBD右岸文化水廊區(qū)域，舉步即達“蘇州之眼”金雞湖摩天輪，當代美術館，誠品生活蘇州等園區(qū)重要地標建筑，酒店宛若一只玉羽生金的鳳凰展翼于金雞湖畔，與金雞湖摩天輪“蘇州之眼”相映成趣。

酒店由業(yè)界知名室內設計公司CCD操刀設計，從“蘇州之眼”金雞湖摩天輪中汲取靈感，穿蘇州之眼，仿佛置身于時空交錯的空間站，探索古今才趣。酒店貼近生活又隱于自然的優(yōu)越位置，江南園林風范與當代繽紛色彩交融的奇妙，盡展耳目一新的“蘇式賽博朋克”魅力。

酒店221間客房，以蘇式賽博朋克別院為靈感，可體驗蘇州文青雅士的生活樂趣。主要功能區(qū)有鄰里餐廳、特色餐廳、宴會廳和多功能廳、泳池、健身房等。

關于英迪格酒店?

正如世界上沒有兩片相同的葉子，世界上也沒有兩家相似的英迪格酒店。從鄰間文化到周邊餐飲和設計靈感，各具特色的鄰間故事讓每一家英迪格酒店都別出心裁，為賓客創(chuàng)造出溫暖又活力的入住氛圍。英迪格酒店已經成為賓客探索城市和本地社區(qū)的一扇靈感之門。

中銳集團

中銳集團是一家以教育投資與管理、地產開發(fā)與運營、包裝科技和白酒產業(yè)為主要業(yè)務的多元化集團公司，總部位于上海，多次入選中國服務業(yè)企業(yè)500強，上海企業(yè)百強，上海民營企業(yè)百強。集團秉承“銳意進取、追求卓越”的企業(yè)精神，不斷延伸事業(yè)版圖，持續(xù)創(chuàng)造社會價值，實現推動社會進步的價值與理想。