河南媳婦曬婆婆做的早餐飯,朋友圈火了,網友:看著還不錯。
一大早就聽見西頭大娘和婆婆說,這回買的胡蘿卜好,10塊9斤,比咱倆上次買的好太多了。
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有了寶寶后,婆婆也比以往變得更忙了,不僅幫著我一塊帶孩子,還要承包做早飯、刷碗、種菜、喂雞鴨鵝,有快遞時還得去替我拿快遞。總之大大小小的事,要是少了她的幫忙,我這個新手媽媽可玩不轉。多虧是婆婆付出那么多,才讓我有了大把的親子時光。
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我和婆婆都喜歡吃蒸菜。只要是能蒸的,幾乎可以從春天蒸到夏天,接著再從秋天蒸到冬天。
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誰能想到今天這頓飯曬出去卻栽了跟頭,有個網友說:“看著像豬食,就這生活水平”?我只能說那位小伙伴不識貨,這么健康的飲食,不比外面那些垃圾食品強。不過話說回來,婆婆這次做的蒸菜,賣相確實不是很漂亮。知道原因后,我不但不嫌棄,還反而覺得這飯更加格外的香。
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之所以婆婆這次蒸菜沒有蒸得像平時那樣松散,是因為這次她加了瘦肉一塊蒸的。她說為了更營養(yǎng),蒸的肉比炒的肉更健康。所以蒸的時間比以往長了3分鐘。
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說說蒸菜的做法吧,胡蘿卜擦粗絲,先加入食用油攪拌均勻,之后少量多次加入面粉,最后每根胡蘿絲都裹一層薄薄的面粉就可以了。
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瘦肉加入鹽、一點老抽、白胡椒粉、十三香攪拌均勻腌10分鐘。之后加入玉米淀粉攪拌均勻。然后放到胡蘿絲上面。水開上鍋用大火蒸。婆婆怕肉3分鐘蒸不熟,就蒸了6分鐘。
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吃飯的時候,我就在一直琢磨,怎樣既能保證肉熟,還能縮短蒸胡蘿絲的時間。后來想到了,就跟婆婆說:俺媽,下次你把肉放到籠屜最下面,先水開上鍋蒸4分鐘。蒸好后你再把胡蘿絲鋪上去蒸3分鐘就能解決這個問題了”。
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除了蒸菜,今天還非常得意婆婆做的這道蒸雞蛋。真是蒸到我心坎里去了。就喜歡這種蒸的帶蜂窩的雞蛋,這種蒸的老一點的雞蛋,吃著特別香。不用放其他調料,就直接準備五六個雞蛋攪拌均勻,加鹽、白胡椒粉、芝麻香油,然后冷水上鍋蒸,蒸到有蜂窩眼。你們吃過這種蒸法的雞蛋沒?
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在河南吃蒸菜的標配就是一碗稀面湯。面湯是黑麥面粉加小米面粉,用水調成稀面糊,水開后倒進去不停攪拌,煮沸3分鐘做成的。上面有點發(fā)黑的大棗,那是三蒸三曬后的顏色。一碗蒸菜,一碗稀面湯,吃完很舒服。
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婆婆還給小寶寶準備了饅頭。小娃娃現(xiàn)在看見大人吃飯自己也想吃,蒸菜啥的他又不能吃,所以每次都會給他熱個喧乎乎的饅頭。
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老話說“粗茶淡飯最養(yǎng)人,布衣蔬食樂終身”。平平淡淡的生活,也是一種幸福!我每天都會分享接地氣的家常飯,看看有你喜歡的沒?感謝閱讀,明天見!
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