北京
前段時間，我司的買手同事神秘兮兮地抱回來幾袋東西，說是從廣東一家老牌工廠挖回來的寶貝：
“你們絕對沒吃過這兩個味道的雞！”
沒錯，我們那天下午的加餐，就是這兩只整雞。
微波爐“叮”聲剛響，一股混合著沙姜咸香與植物清香的溫潤味道就席卷了整個辦公室。
于是一群人圍在大廚房，也顧不上擺盤，徒手撕開就吃。
雞肉在熱力的作用下收緊，皮脆肉嫩，咸香從每一絲纖維里透出來；不用任何蘸料，空口吃就足夠讓人幸福到瞇起眼睛。
這種扎實的肉感和醇厚的香氣，是任何速食快餐都給不了的滿足。
但好吃的預包裝雞肉確實難覓。
要么香料味太重，蓋住了雞的本味；要么肉質發柴，失去了大口吃肉的酣暢。
所以，當我們嘗到這兩只五指毛桃鹽焗雞和玫瑰豉油鹽焗雞時，幾乎是第一時間就決定要推薦給大家。
這家來自廣東的工廠，也是山姆、盒馬等不少線下商超的長期供應商，更有著供港資質和出口背景。
因為它能用一份外賣的價錢，讓你在家5分鐘，就能端出一道——
讓全家歡呼、讓朋友誤以為你廚藝突飛猛進的“廣式酒樓硬菜”。
而且最低算下來，一只不到25元。
這個價格，或許只夠在茶餐廳點一碟豉油雞飯，而現在，你能得到一整只供港品質的雞。
外賣平臺上的豉油雞，半只就要56元了
一只好雞，
是風味的底氣
再精妙的調味，也得落在好原料上，才不算浪費；這兩只雞美味的底氣，首先就來自雞肉本身。
選的都是客家山區散養的走地麻雞，吃谷物雜糧，有足夠的活動空間。
生長周期足，運動量夠，這才攢下了一身緊實有彈性、肌理間藏著風味的“活肉”。
工廠堅持 “自養自宰自加工” 的一體化模式。
這就意味著，雞在最佳狀態被處理后，能以最短的時間進入熟制環節，最大程度鎖住那份鮮雞現宰的活力和本味。
配料表也干干凈凈，只用家常調料調味，吃進嘴里是純粹的肉香和料香。
沒有增味劑、保水劑、著色劑的干擾，味道的層次全靠食材本身和傳統配方的碰撞。
一只是經典升華，
一只是溫柔奇襲
五指毛桃鹽焗雞
五指毛桃，客家人煲湯燉肉的靈魂食材。
因其根莖帶有獨特的椰奶香氣，被譽為“南方人參”。
老師傅將它曬干、研磨，融入鹽焗料粉中。
在高溫焗制的魔法下，咸香熱力逼出了五指毛桃的植物精華。
那股清雅的奶香、淡淡的甜潤，便順著蒸汽，絲絲入扣地滲入每一寸雞肉。
咬下去，第一口是經典的咸香肉汁，緊接著，一股清甜的回甘在口腔里漫開，完美化解了油膩感。
肉質也處理得極好，雞皮油潤緊致，雞肉嫩而不散，連骨頭都焗得入味。
玫瑰豉油鹽焗雞
借鑒了經典豉油雞的工藝，卻玩了一個妙趣橫生的花樣——加入了玫瑰露酒。
廣式醬油的醇厚咸鮮，是底蘊；玫瑰露酒提供的馥郁花香和微妙酒香，是靈魂。
以低溫慢煮的方式，讓醬汁的咸鮮甜潤，慢慢“煨”進雞肉深處。
因此它通體是油亮深邃的琥珀色，像上了一層晶瑩的糖釉，光澤誘人。
入口先是豉油經典的咸甜鮮，咀嚼兩下，一縷幽然的玫瑰花香便會從鼻腔升起。
若隱若現，絕不喧賓奪主，卻讓整個風味瞬間變得曼妙而有記憶點。
不愛重鹽的朋友，一定會愛上這一款。
15分鐘上桌，
懶人也能搞定的宴客菜
這兩只雞最大的美德，就是懂事。
它們已經是熟制好的，你完全不用操心腌制、調味的復雜流程。
想吃的時候，只需要：
解凍
提前一晚放入冷藏，或帶包裝用冷水浸泡。
加熱
最快吃法：撕開包裝，整個放入微波爐，中高火加熱5-6分鐘。
最佳口感：上鍋隔水蒸15-20分鐘。
享用
手撕或斬件，可以直接吃，也可以撒點蔥花、白芝麻，或調一碟姜蓉香油蘸著吃。
蒸出來的雞肉汁水更豐盈，原汁原味都被鎖在盤底。
千萬別浪費這盤底精華，用來拌飯或者煮面，香到能讓人把碗都舔干凈。
無論是下班后想快速犒勞自己，還是周末突然有朋友到訪，從冰箱拿出來簡單一熱，就是一道撐得住場面的主菜。
再隨便炒個青菜，煮個湯，豐盛的一餐輕松搞定。
他們也喜歡這個豉油雞。
“味道很不錯，回購”
by 廚友@luoying0109
“特別滿意，方便好吃。提前解凍，撕開之后在蒸鍋里稍微熱了3分鐘直接開吃，口感很新鮮，調味恰到好處”
by 廚友@紫綢
“很好吃，配料表干凈，又買了8只”
by 廚友@羅以Lois
“更喜歡豉油雞，很下飯，超級方便好吃”
by 廚友@懶洋洋的夏天
“不是其他預制雞那種爛糊糊的口感，像在茶餐廳現點的，說不定茶餐廳也是買了這種預制的。”
by 廚友@淡淡下午茶
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