南平浦城：黃畢洋酸菜非遺進校園活動在九牧中心小學(xué)舉行

“制作黃畢洋酸菜技藝我們來傳承，大手攜小手一起來學(xué)習(xí)……”1月14日下午，浦城縣九牧中心小學(xué)操場熱鬧非凡。為傳承非遺根脈，培育青少年的文化認同與傳承意識，“童”承文化“味”來可期——九牧黃畢洋酸菜非遺進校園活動在此舉行，沉浸式體驗非遺的獨特魅力。

活動伊始，同學(xué)們表演了自編自導(dǎo)的節(jié)目《外婆的酸菜缸》《傳承》，以真摯情感詮釋酸菜文化所承載的鄉(xiāng)愁與記憶，贏得現(xiàn)場陣陣掌聲。

技藝展演環(huán)節(jié)成為活動亮點。浦城縣九牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司負責(zé)人楊庭禮首先細致講解黃畢洋酸菜原料的挑選標準及長桿白菜的獨特優(yōu)勢，隨后現(xiàn)場演示酸菜完整制作流程，重點講解食材比例、發(fā)酵時間、保存方法等關(guān)鍵技藝。過程中還設(shè)置了互動問答，同學(xué)們踴躍提問，老師耐心解答，讓大家對這項技藝有了更深理解。

學(xué)生實踐環(huán)節(jié)將氣氛推向高潮。同學(xué)們戴上手套，分工協(xié)作，認真處理菜葉、調(diào)配鹽分、裝封小罐，專注的神情中透露出對非遺技藝的好奇與敬畏。六年級（1）班學(xué)生李冰鑫分享道：“黃畢洋酸菜制作真有趣，一層白菜一層鹽，每一步都要認真。原來美味的酸菜需要時間慢慢發(fā)酵。我不僅學(xué)會了做酸菜，也更明白了做事就像做酸菜一樣——耐心沉淀、不急于求成，才能做好。”

據(jù)悉，本次活動還設(shè)置了延伸環(huán)節(jié)，學(xué)校將征集學(xué)生的日記、畫作等相關(guān)作品進行展示并評獎，并計劃把酸菜文化融入校本課程，推動非遺傳承長效化。

“這次活動讓山里的孩子能夠看見、觸摸家鄉(xiāng)的文化。我們希望借此搭建非遺與校園教育的橋梁，讓孩子們在傳承中涵養(yǎng)鄉(xiāng)土情懷，踐行我校‘育牧未來’的育人目標。家鄉(xiāng)非遺是鄉(xiāng)土賜予我們最寶貴的精神財富，此次活動也與學(xué)校‘植根鄉(xiāng)土’的教育理念一脈相承。”九牧中心小學(xué)校長黃雯說。

“我們希望通過今天的活動，進一步挖掘黃畢洋酸菜非遺潛力，在青少年心中播下文化傳承的種子，讓傳統(tǒng)文化代代相傳、煥發(fā)生機。未來還將開展更多相關(guān)活動。同時，我們也將借助科技力量，拓寬銷售渠道，讓‘黃畢洋酸菜’品牌走向更廣闊的市場。”九牧鎮(zhèn)黨委書記黃林彬說。（供稿單位：浦城縣融媒體中心作者：連麗云葉彥曦）