2026年1月24日,受邀書畫創作的老師:張憲平,張峰,牛兆,汝金榮,李海生,羅維興,李寶存七位書畫老師走進楊(斐雅)記涮肚王(靈臺店)而揮毫潑墨創作書畫作品增添文化氛圍與內涵 。
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書畫作為中國獨特的藝術形式和文化現象,由漢字的書寫進入藝術之境,這在世界文化史上是獨樹一幟的。中國的書法在黑與白、點和線的千變萬化中,完成了人的精神創造和情感抒發,而它所具備的精神內涵,與中華優秀傳統文化是一脈相承的。
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寒冷冬日,涮牛肚火鍋無疑是一種享受。當熱氣騰騰的鍋底端上桌,醇厚的牛湯中翻滾著各種食材,讓人瞬間感受到了溫暖。
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牛肚是這道火鍋的關鍵,它軟韌而不失筋道,咬一口下去,口感十足。而豆皮則是另一種驚喜,它薄而不糟,吸飽了湯汁,咬下去鮮美可口。
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九宮格的蓋碗涮菜更是讓人眼花繚亂,每一種食材都新鮮看得見。特別要提的是,這里的包子竟然可以涮著吃!面皮松軟,內餡干爽不膩口,放在牛肚鍋里煮了再吃,簡直是完美的組合。
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蘸料的選擇也是一大亮點,無論是芝麻醬還是辣油,都調配得恰到好處。這樣的蘸料搭配熱乎乎的牛肚和豆皮,讓人回味無窮。
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涮牛肚是一道以牛肚、豆瓣醬為主要原料的傳統地方特色菜肴,常見于洛陽、汝南等地。牛肚需經鹽、白醋揉搓去腥后切條穿串,湯底多采用牛骨湯加豆瓣醬、花椒、辣椒等香料熬制,表面浮紅油增香。
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店內掛上書法字畫作為中華文化的瑰寶,不僅具有深厚的藝術價值,還能為餐廳空間帶來別樣的文化氣息。通過巧妙地運用書法字畫,餐廳可以營造出更加溫馨、雅致的用餐環境,讓賓客在品嘗美食的同時,也能感受到文化的熏陶。
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涮煮時講究大火快涮,傳統‘七上八下’手法約15秒即可食用,此時牛肚中心溫度可達75℃的安全標準,但若湯底未持續沸騰或混入生肉,仍需適當延長涮煮時間。食用時多配麻醬(芝麻醬與花生醬調和,加腐乳、蒜末等調料)及涮豆皮。
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菜系歷史可追溯至清末民初的汝河埠口,在汝南發展為百年名吃,洛陽則形成獨特的街頭飲食文化,常見于夜市攤點搭配烤串、汽水食用。現代衍生出火鍋店核心技術版本,湯底含豆瓣醬、火鍋底料及草果等十余種香料,牛肚與豆皮同涮形成脆嫩反差。
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涮毛肚獨特的鮮香令人陶醉,滑而不膩,彈性十足,每一口都讓人心滿意足。新鮮的毛肚,經過巧妙的涮燙,味道鮮美無比。涮毛肚真是美味至極,香氣撲鼻,入口即化,似乎每一次咀嚼都能感受到它的鮮美。涮毛肚鮮嫩可口,口感絕佳,仿佛在舌尖上跳躍,讓人回味無窮。
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創作現場。墨香四溢間,宣紙翻飛如蝶。書法畫家們揮毫潑墨,筆走龍蛇,“環保節約添福壽,和諧鄰里慶團圓”“駿馬奔馳追遠夢,春風浩蕩啟新程,柿柿如意”——一副副寓意吉祥的書法畫作品與一副副飽含神韻的繪畫作品,皆躍然紙上。
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書畫雅趣丨墨韻生香處,心安即歸途
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心懷美好,淺笑而安,于書畫的浩瀚天地間,尋得一方靈魂棲息的凈土。書畫,是時光長河中沉淀的璀璨明珠,是心靈深處奏響的悠揚樂章,以無聲之姿,訴說著世間的萬千情愫。
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書畫之美,美在意境。一筆一劃,似靈動的精靈,在素宣上跳躍、飛舞。墨色濃淡相宜,如山間云霧繚繞,似潺潺溪流潺潺。線條剛柔并濟,勾勒出山川的雄渾壯闊,描繪出花鳥的嬌俏靈動。那寥寥幾筆,便能營造出“大漠孤煙直,長河落日圓”的雄渾壯闊,也能展現出“采菊東籬下,悠然見南山”的閑適淡然。每一幅書畫作品,都是一幅心靈的畫卷,將創作者的情感與思想,毫無保留地呈現在觀者眼前。
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書畫之韻,韻在傳承。它是歷史的見證者,承載著千年的文化記憶。從古老的甲骨文到如今的楷書行草,從質樸的巖畫到精美的工筆花鳥,書畫藝術在歲月的長河中不斷演變、發展,卻始終保持著那份獨特的魅力。它如同一棵參天大樹,扎根于華夏大地,枝繁葉茂,生生不息。每一代書畫家,都在這棵大樹上添枝加葉,讓它的生命力愈發旺盛。
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書畫之魂,魂在心境。“心若安好,便是晴天”,書畫創作亦是如此。當我們心懷美好,以一顆寧靜淡泊之心去揮毫潑墨時,筆下的作品便有了靈魂。它不再是簡單的線條與色彩的組合,而是創作者內心世界的真實寫照。在書畫的世界里,我們可以忘卻塵世的喧囂與煩惱,讓心靈得到片刻的寧靜與慰藉。
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“生活不止眼前的茍且,還有詩和遠方。”書畫,便是我們心中的詩與遠方。它讓我們在紛繁復雜的世界中,找到一片屬于自己的純凈天地。讓我們心懷美好,淺笑而安,在書畫的墨韻生香中,尋得心靈的歸宿,書寫屬于自己的精彩人生。
(張耀忠 )
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