中國51萬人群大型研究：喝牛奶增加肝癌和乳腺癌風險，還能喝嗎？

張女士家境挺不錯，從小的時候后開始，每天都是標準的一杯熱牛奶，一顆水煮蛋和幾片面包片。

但是奇怪的是每次喝完牛奶之后她總是會忍不住去上廁所，拉肚子。

等到后來長大之后她才知道 自己這種一喝牛奶就拉肚子的狀況竟然是乳糖不耐癥。

而且一詢問身邊的人，也有挺多朋友喜歡 喝牛奶，并且伴隨著拉肚子的情況的發(fā)生。

近期剛購入一箱牛奶的張女士無意之間刷到了一篇報道，說有位男士因為從小喜歡喝牛奶竟然得了肝癌，這可把張女士嚇得不輕。

實際上很多人都有這樣的困擾，一喝牛奶就拉肚子。這到底是為什么呢？

一、為什么喝牛奶會拉肚子？

就醫(yī)學來說，喝牛奶拉肚子是因為有乳糖不耐受。

而且中國人群中，大部分人都存在這個問題。

因為每一百克牛奶里面就含有4.5克的乳糖。

這種糖類在進入人體以后需要乳糖酶才能夠進行分解，然后變成葡萄糖和半乳糖被我們的腸道所吸收。

聽起來這個過程很簡單，但是實際上就是這個參與分解的乳糖酶。

一旦缺少了它，那么乳糖就沒辦法分解成葡萄糖和半乳糖，而是會直接以本身的狀態(tài)進入我們?nèi)梭w的消化道。

從消化道到回腸末端很有可能會遇見能夠使得乳糖 發(fā)酵的腸道細菌。

兩者相碰撞之后開始發(fā)酵產(chǎn)生了氣體。

這個過程就會引起我們腹部疼痛脹氣，然后就會出現(xiàn)放屁拉肚子的現(xiàn)象，這就是我們所說的乳糖不耐受。

二、喝牛奶真的會致癌嗎？

牛奶對我們來說一直是健康營養(yǎng)的代名詞，為什么會突然有傳聞說喝牛奶會增加肝癌和乳腺癌的風險？

實際上，關于牛奶對人體的影響早就有相關的學術研究和報道了。

其中北京大學、中國醫(yī)學科學院和牛津大學根據(jù)了超過51萬的中國成年人進行了調(diào)查研究，得出以下結論。

首先調(diào)查的對象是被人為的分成了三組。

第一組是經(jīng)常飲用牛奶的人群，第二組是偶爾才會喝牛奶的人群，第三組則是從來不飲用牛奶的人群。

調(diào)查員跨越了11年，期間不間斷的對所調(diào)查的人群進行采訪和關注他們的身體健康。

最后發(fā)現(xiàn)排除其他意外因素影響下，飲用牛奶的總攝入量會和身體總體的癌癥以及身體其他一些特定的部位的癌癥發(fā)生的概率存在著不小的關系。

根據(jù)相關計算可以得出經(jīng)常飲用牛奶的人群，也就是設定的一組。

當每天攝入牛奶的含量多了50克后，患肝癌和乳腺癌的風險會增加12%和17%。

這個數(shù)據(jù)給了普通群眾一種恐慌，感覺牛奶和癌癥聯(lián)系在一起本身就有些不可思議。

現(xiàn)在又被研究出喝牛奶會增加癌癥的患病率更是引起了恐慌。

以至于網(wǎng)上的相關報道都是清一色的表示對喝牛奶的抗拒和害怕患癌癥的恐懼。

實際上這些數(shù)據(jù)的呈現(xiàn)并不是代表著牛奶真的不能再喝了，只是一組數(shù)據(jù)而已。

這個研究既沒有通過相關的實驗分析也沒有得出真正的結論。

而且也不是隨機對照實驗，只是一場觀察性的研究，并不能確定之間的因果關系。

各位千萬不要被這組數(shù)據(jù)嚇到，所謂的癌癥分險增加和癌癥發(fā)生率增加完全是兩種不同的概念。

這項研究只是得出了乳制品的攝入量，也就是飲用牛奶的量與癌癥風險的相關性。

那么究竟是為什么喝牛奶會增加癌癥風險？兩者之間是通過什么來增加的？

通過一些研究人員的分析和調(diào)查發(fā)現(xiàn)，牛奶中含有較高的乳糖和支鏈氨基酸和胰島素樣生長因子，這些物質能夠激活一種信號的機制靶點，這樣很有可能促進細胞增值，從而會導致潛在的癌癥的發(fā)生。

關于乳腺癌，肝癌，到底是什么原因導致的這種癌癥的發(fā)生，現(xiàn)在的研究發(fā)現(xiàn)我們平日里的一些飲食結構很有可能與乳腺癌分險的提升有關。

其中如果飲食結構高飽和脂肪和蛋白質占比比較大的話，會有這種可能性。

恰恰牛奶中的成分就是含有脂肪和蛋白質。所以從這個角度來說可以解釋。

相比于乳腺癌，肝癌的患病原因更多。其中包括病毒感染，脂肪肝和飲酒過量都有關。

但是現(xiàn)在的研究中并沒有準確的發(fā)現(xiàn)牛奶和肝癌之間的聯(lián)系。恰恰相反，牛奶中的賴氨酸和豐富的礦物質對人體的肝臟有益處。

三、怎樣喝牛奶才健康？

牛奶從很久之前就被作為營養(yǎng)健康的代名詞。

它里面富含豐富的營養(yǎng)物質，其中包括鈣、維生素D和優(yōu)質蛋白，每天一杯牛奶能夠幫助我們補充人體所需的一些營養(yǎng)。

當然喝牛奶要喝健康的。要想喝到健康的喝牛奶還是要從品牌和奶源安全問題亮點出發(fā)。

一般來說像是一些知名的大品牌的牛奶不會出安全問題，但可能牛奶的口感不是特別好。

從奶源問題上來說，現(xiàn)代畜牧業(yè)大部分都是集中在牧場或者牛棚里面。

但是也有一些黑心廠家為了獲得暴利，在飼料里面添加激素或者其他物質，這樣的奶牛產(chǎn)出來的牛奶當然對人體的健康沒有任何幫助。

什么樣的人不適合喝牛奶？乳糖不耐受患者 該怎么喝牛奶?

1、對牛奶過敏或者乳糖不耐受的人

對于牛奶過敏的患者是不能喝牛奶的，現(xiàn)在很多老人認為對一個東西過敏，那么多吃多喝就能形成抵抗力。

這種做法是錯誤的，因為牛奶過敏是因為人對牛奶里面的蛋白質產(chǎn)生了過敏反應，會出現(xiàn)皮膚瘙癢、呼吸困難的癥狀。

并不是說經(jīng)常吃就能夠抵抗或者是緩解的，情況嚴重的很有可能窒息甚至需要急救。

所以這類人無論是牛奶的衍生產(chǎn)品還是說制作過程中添加了一點牛奶的都不要攝入。

乳糖不耐受的人，他們的體內(nèi)都缺少乳糖酶，沒有這種酶類，腸道就無法吸收牛奶當中的營養(yǎng)，無法消化牛奶當中的乳糖。

這樣的人在飲用牛奶后會出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉的現(xiàn)象，而且如果堅持長期飲用的話情況會加重。

這類人群如果真的喜歡喝牛奶可以選擇市面上的優(yōu)化奶，會減緩腹瀉的狀況。

2、消化道和食道存在問題的人群

食道存在問題的患者盡量不要飲用牛奶。

因為食道炎患者實際上對于平日里的餐飲都是有醫(yī)生囑咐過的，很多含有較多脂肪的都不建議大量食用。

其中牛奶就是，牛奶因為其本身就是液體，加上含有較多的脂肪。

所以當患有反流性食道炎的患者喝牛奶時，牛奶當中的脂肪會影響下食道括約肌的收縮，從而加重食道炎的癥狀。

消化道存在疾病的患者更是不建議喝牛奶。

牛奶中含有大量的乳糖，該糖屬于二糖，會在進入人體后在腸道中發(fā)酵產(chǎn)生氣體。

身體健康的人不受影響，但是消化功能不好的會出現(xiàn)脹氣腹脹的現(xiàn)象，對病情的治療會產(chǎn)生阻礙，不利于患者康復。

雖然說有些人有乳糖不耐受，但是還是喜歡喝牛奶，這要怎么辦呢？

實際上隨著科技的發(fā)展，現(xiàn)在市面上有針對乳糖不耐受的人群研發(fā)出的新品，比如舒化奶。

當然除了舒化奶還有酸奶、羊奶等等選擇，并不一定死磕牛奶不撒手。

四、如何保護我們的肝臟和乳腺?

雖然關于喝牛奶會增加乳腺癌和肝癌的分險這個事情已經(jīng)講解清楚，但是實際上我國也是肝炎患較多的國家之一。

同時乳腺癌也是我國女性最常見的疾病之一，如何保護我們的肝臟和乳腺呢？

對于肝臟來說，要做到早說早起，并且平常一旦有了想要排泄的生理需求一定不要拖延，要及時解決。

很多人一到周末或者天冷的時候就喜歡賴床，哪怕已經(jīng)想上廁所到了極點，還是會選擇憋一憋，這么做非常的不好。

一定要及時的上廁所，把毒素排出體外，不然很有可能會導致毒素滯留體內(nèi)，從而肝臟“中毒”。

說到乳腺，一般來說女性患乳腺癌的幾率很大，所以一定要注意。平日里要定期運動、控制體重。

不能過重也不能過輕，保持在一個健康的體重范圍。

定期運動帶來的血液循環(huán)和淋巴液排除能夠幫助身體清除廢物和毒素，讓我們得乳腺更健康。

除此之外均衡飲食和保持良好的心情也是必不可少的。

結語

綜上所述，實際上現(xiàn)在的很多報道都有夸大的嫌疑，導致很多人看了之后開始變得小心翼翼。

所有人都知道牛奶是很有營養(yǎng)的，但是突然有一天告訴你實際上牛奶很有可能給你帶來疾病，簡直就是顛覆了我們一貫的常識。

實際上如果一種東西，一種食物真的會導致人的身體健康狀況發(fā)生變化，那么一定是會人盡皆知的。

而且很多東西，如果拋開劑量談毒性都是空談，幾年前的水中毒死亡時間還讓很多不明所以的群眾認為水不能喝，有毒。

只要在規(guī)定的劑量內(nèi)飲用 或者食用，都不會對我們的身體造成傷害，所以不必擔心。