安徽蕪湖：尋味鳩江！藏在伴手禮里的城市記憶與新年溫度

近日，當第二屆安徽蕪湖特色伴手禮評選結果新鮮出爐，四款來自鳩江區的產品——戴氏荷花酒釀、“研語”牌咖啡豆、黃大師水磨辣椒與紅椒片，從全市近百款競爭中脫穎而出時，我們看到的不僅是一份優勝名單，更是一張張浸染著地域風土、匠心傳承與時代創新的“鳩江滋味”名片。歲末年終，年味漸濃，這些凝聚了時間與心意的特色伴手禮，正成為連接游子與故鄉、訪客與江城最溫暖、最地道的紐帶。

一縷荷香，百年傳承：戴氏荷花酒釀里的時光之味

在鳩江，味道是有記憶的，而戴氏荷花酒釀，便是那壇被時光窖藏了百年的鄉愁。這項始于清末的技藝，獨特之處在于將盛夏的荷花巧妙融入酒曲制作。想象一下，清甜的糯米在融合了荷花清韻的酒曲作用下，靜靜發酵，最終釀出的酒釀，不僅保有米酒固有的醇厚甘甜，更在唇齒間縈繞一絲若有若無的荷香，清雅脫俗，溫潤養人。

第三代傳承人戴翠蘭女士，至今仍恪守“純糧釀造，不摻一滴水”的祖訓。從荷塘采擇新鮮花瓣，到秘法制曲，再到控溫發酵，每一步都飽含著對傳統的敬畏與堅守。這已不僅僅是一種食品，更是一件承載家族歷史與地方風物的藝術品。它屢獲國家級金獎，成為鳩江美食文化閃亮的注腳。過年時，帶上一壇荷花酒釀，斟給長輩，分享的不僅是佳釀，更是一段流淌在舌尖上的百年故事，一份對歲月靜好的致敬。

一粒咖啡，全球風味：“研語”咖啡豆中的現代匠心

如果說荷花酒釀代表著鳩江的古典與傳承，那么“研語”牌咖啡豆，則展現了這片土地擁抱世界、精致時尚的另一面。在鳩江的工廠店里，你能親眼目睹一顆咖啡豆的環球之旅如何落地生根。

自2015年起，“研語”便執著于手工烘焙的技藝錘煉。他們從埃塞俄比亞、布隆迪、肯尼亞等世界優質產區精選生豆，經過嚴格的二次手選，再通過精準的控溫烘焙，旨在最大程度激發并保留每一顆豆子的原始地域風味。其創意拼配系列尤為驚艷——埃塞俄比亞耶加雪菲的柑橘與茉莉花香、布隆迪的堅果與巧克力醇厚感、肯尼亞的明亮莓果酸質，在烘焙師的巧思下和諧交融，創造出層次豐富、個性鮮明的杯中風味。

這種透明化的生產流程與對極致風味的追求，吸引了大量咖啡愛好者前來朝圣，其淘寶店鋪積累的數千條真實好評，是品質最好的背書。過年回家，帶上一包“研語”精品咖啡豆，為家人的閑暇時光注入一縷全球化的醇香，也展現蕪湖作為現代化城市時尚、包容的生活品味。

一味椒紅，家常盛宴：黃大師小菜里的本幫靈魂

最能點燃味蕾、勾起無限食欲的，往往是最質樸的家常味道。黃大師水磨辣椒與紅椒片，便是鳩江人家廚房里不可或缺的“靈魂點綴”。源自近百年的黃氏傳統腌制技藝，歷經八道主要環節、十道精細程序，從辣椒的采摘、清洗、剁碎、腌制到最后的成品，每一步都凝聚著世代相傳的經驗與智慧。

那“水磨辣椒”，質地細膩如膏，辣味醇厚鮮香，是拌面、蘸餃子的點睛之筆；而“紅椒片”，色澤紅亮誘人，口感脆爽微辣，是炒菜、佐餐的開胃神器。它們不僅是簡單的調味品，更是蕪湖本幫菜風味的基石。由這些核心小菜延伸出的油菜苔、手工腌韭菜、蟹爬辣椒醬，乃至宴席大菜紅燒劃水、本邦熏魚，共同構成了獨具鳩江地方特色的美味宇宙，深受本地及周邊地區百姓的深深喜愛。過年捎上幾瓶黃大師辣椒，等于帶去了蕪湖家宴最地道的風味密碼，無論走到哪里，都能復刻一桌熱氣騰騰的家鄉年味。

一份伴手，萬千情意：年禮中的城市溫度與文旅新篇

戴氏荷花酒釀的古典雅致，“研語”咖啡的現代國際范，黃大師辣椒的市井煙火氣……這四款入選的鳩江伴手禮，恰似這座城市性格的多維切片：它尊重傳統，也擁抱創新；它底蘊深厚，也活力迸發。

蕪湖市舉辦特色伴手禮評選的深意，正在于此。它不僅僅是一次商品的選拔，更是一場對城市品牌、地方文化、匠心精神和消費潮流的深度挖掘與整合推廣。這些從“地域感、文化感、品質度、時尚度”等多個維度經受住考驗的產品，正成為游客認識蕪湖、品味蕪湖、記住蕪湖的最佳載體。

年關將至，這份“鳩江特色伴手禮”清單，為您提供了最富誠意的新春選擇。無論是贈予遠方的親友，傳遞一份獨具匠心的江城心意；還是自己珍藏，在異鄉的夜晚慰藉思鄉的味蕾，它們都是連接情感、承載記憶的最佳媒介。

來鳩江，帶走的不只是產品，更是一段可品味的歷史、一種可感知的生活態度和一份熱氣騰騰的城市溫度。讓這些蘊含著匠心和故事的伴手禮，成為您龍年春節最別致、最走心的祝福，也讓鳩江的味道，隨著您的腳步，香飄更遠。

（圖文信息來源：鳩江文旅，輕松視角整理推薦）