香港
最近一段時間，香港餐廳的日子很不好過。
從開業(yè)幾十年的老字號到街邊小店，再到連鎖大品牌，都難逃關門的厄運。
（圖源：社交平臺）
娜扎之前也寫過不少有關結業(yè)的文章，看到很多熟悉的名字成為歷史，心里很不是滋味。
?。▓D源：社交平臺）
就在不久前，娜扎得知，香港又有一家人氣餐廳準備退場了！
然而，和其他餐廳突然宣布結業(yè)不同，這家店的老板，選擇與香港市民進行一場漫長的告別……
提前1年宣布結業(yè)
娜扎打聽到，這次結業(yè)的主角，是位于北角的一家粵菜餐館。
（圖源：社交平臺）
要知道，這家名為“人人和平”的餐廳已經(jīng)有13年歷史了。
憑借美味的燒鵝飯，這家店吸引了大量香港市民，成為一代人心中的好味道。
?。▓D源：社交平臺）
然而，即便餐廳人氣再高，面對來勢洶洶的結業(yè)潮，也顯得無能為力。
娜扎注意到，早在去年10月，“人人和平”的老板就在社交平臺上訴苦，感嘆生意大不如前。
曾經(jīng)座無虛席的餐廳，到了晚上8點后就沒人了，營業(yè)額更是減少了3成以上！
（圖源：社交平臺）
這位老板甚至回憶，在香港經(jīng)濟起飛的年代，市面上一度出現(xiàn)奢侈的魚翅撈飯，可現(xiàn)在，許多港人都轉向了廉價的兩餸飯。
（左邊是魚翅撈飯，右邊是兩餸飯）
?。▓D源：網(wǎng)絡）
不景氣的生意也讓老板預告，假如情況短期內(nèi)無法扭轉，“人人和平”會認真考慮前路。
只可惜，奇跡最終還是沒有出現(xiàn)。
幾天前，老板表示北角店會用1年的時間走完剩下的旅程。
（圖源：社交平臺）
娜扎了解到，老板之所以提前這么久宣布結業(yè)，也是希望讓香港市民有足夠時間再次光顧，并與大家好好告別。
誰也沒有想到，即將到來的春節(jié)，將是這家人氣餐廳最后一次陪大家一起度過。
?。▓D源：社交平臺）
港人深感不舍
毫無疑問，在結業(yè)消息傳出后，很多香港市民深感不舍。
有港人回憶，以前每到冬至都會和朋友去“人人和平”吃羊腩煲，這已經(jīng)成為冬天的必備項目。
?。▓D源：社交平臺）
也有香港網(wǎng)民稱贊“人人和平”的食物味道非常棒，希望老板能繼續(xù)在北角發(fā)展。
（圖源：社交平臺）
不過，也有香港人認為北角位置不太方便，建議老板未來能在香港其他地區(qū)開店，例如銅鑼灣、太古城或者尖沙咀。
（熱鬧的銅鑼灣）
（圖源：大公文匯）
好在，娜扎得知，結業(yè)并不是終章，老板目前正在思考轉型方向，以應對香港未來的經(jīng)營挑戰(zhàn)。
娜扎也和大家一起，期待“人人和平”未來的重生。
接下來，娜扎想好好跟大家聊一下，搶走“人人和平”生意的兩餸飯。
兩餸飯的崛起
娜扎觀察后發(fā)現(xiàn)，雖然香港餐飲業(yè)正值寒冬，不少餐廳選擇結業(yè)，但兩餸飯卻反其道而行之。
僅在去年，兩餸飯店的數(shù)量就從800間增加到1,200間！每到飯點，娜扎都能在兩餸飯店前看到超長人龍。
（圖源：香港01）
娜扎還記得，最開始是疫情期間經(jīng)濟不景氣，因此兩餸飯憑借實惠價格火爆全港。
?。▓D源：網(wǎng)絡）
然而在疫情結束后，這一波“兩餸飯熱潮”并沒有結束。
娜扎得知，現(xiàn)場人潮絡繹不絕，其中有不少是機場員工。
?。▓D源：社交平臺）
與此同時，匯聚金融機構和跨國企業(yè)，散發(fā)濃濃精英主義氣息的中環(huán)，也出現(xiàn)了兩餸飯的身影。
（圖源：網(wǎng)絡）
令娜扎大開眼界的是，
?。▓D源：星島頭條）
在娜扎看來，曾經(jīng)被稱為“窮人恩賜”的兩餸飯已經(jīng)在香港打開了多元銷路。
有人選擇性價比，但也有顧客追求精致和口感。
（圖源：星島頭條）
或許，這正是香港多元飲食文化的體現(xiàn)：高大上與接地氣能夠共存，每個人都能在這座城市找到適合自己的美食。
?。▓D源：香港01）
寫到這里，娜扎也肚子餓了，打算晚上吃份兩餸飯。
最后娜扎也想問問大家：你在香港有吃過兩餸飯嗎？覺得味道如何呢？快來評論區(qū)跟娜扎你的看法吧！
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