酒訊智庫｜洋河ESG的務實邏輯，釀酒大師投身零碳實驗

作者｜方圓

編輯｜念祎

排版｜王月桃

編者按：能源革命的十字路口，一個由“可持續發展”重新切割的世界經濟版圖正在慢慢形成。浪潮之下，ESG管理成為企業發展“必修課”，圍繞“環境”“社會”“公司治理”議題積極探索實踐。酒企作為中國代表選手，正走出一條中國特色可持續發展路徑。

如果要問酒企綠色轉型的終極形態是什么，“零碳工廠”算得上當前行業的最佳答案。

2024年，洋河釀酒101車間和洋河包裝一車間成功通過第三方權威機構“方圓標志認證集團有限公司”的零碳車間認證，成為白酒行業中首家獲得該認證的企業。這項技術認證的落地，更像是一個行業信號：以高耗能著稱的釀酒產業，正將可持續發展的進程從模糊的環保投入階段，向更為精確的系統性建設階段邁進。

圖片 來源：夢之藍社區公眾號

01

車間化身零碳實驗場

白酒生產向來是能源消耗大戶。特別是蒸餾這一釀造核心環節，本質上是能源密集型過程，其中最突出的便是間接排放的外購電力和直接排放的燃料燃燒。洋河ESG實踐的零碳公式，首先解決的也是這兩個問題。

在電力側，分布式光伏成為洋河零碳工廠的減排主力之一。據其2024年ESG報告顯示，洋河利用各大生產基地的閑置屋面，已建成總容量45.47兆瓦的光伏發電項目，年發電量超過3485萬度。

在燃料側，對釀酒廢水的綠色改造是零碳工廠的另一核心。據了解，該公司在各生產基地建設的沼氣鍋爐系統，將高濃度的釀酒廢水在厭氧處理過程中產生大量沼氣收集并送入特制的鍋爐燃燒，產生釀酒所需的“綠色燃料”。

沼氣燃燒鍋爐 圖片 來源：洋河股份官網

其中，洋河分公司9臺沼氣鍋爐年產蒸汽14.73萬噸，加上雙溝酒業3臺沼氣鍋爐年產的3.38 萬噸蒸汽，以及泗陽分公司6臺沼氣鍋爐年產的9.29 萬噸蒸汽，共計20余萬噸蒸汽回用于釀酒生產。這一舉措既避免了廢氣直排的溫室效應，又替代了化石燃料。

以電力與燃料為減排基石，釀酒工藝的創新絲滑入場。在具體工藝上，洋河、雙溝及泗陽基地的釀酒車間開展蓋盤蒸煮工藝試驗，圍繞“減水、提酸”的工藝路徑科學優化生產。如在甑內加漿環節，實現甑內與加漿兩道工序的集成，蒸汽節約率超過10%；引進試用車間級管道控壓、新型保溫材料及“空氣能+太陽能”集熱裝置等，取得了良好節能效果。

在工藝與設備層面進行硬件改造的同時，一場基于數據與算法的軟件革命也在同步進行。

洋河聯合施耐德電氣開發的能碳雙控管理平臺，通過遍布車間的智能傳感網絡，實時采集、分析與優化蒸汽壓力、電力負載、水資源消耗等關鍵數據。平臺上線后，通過對能源使用的精準監控與精細考核，公司整體單位能耗水平實現了超5%的同比下降。

圖片 來源：施耐德電氣公眾號

這些看似微小的技術改進，在零碳工廠這樣一個全新物種身上并非簡單以“加法”的形式為洋河ESG實踐賦能，而是基于龐大的生產基數以“乘法”的形式產生了巨大的節能效應。據其公開披露數據，2024年，公司全年使用光伏電量占比超30%，達到行業領先水平；全年整體碳排放同比預計下降4%，成功實現了碳排放的絕對量削減。

02

ESG理念落地表達

對消費者而言，“零碳車間”是一個遙遠而抽象的概念。因此，如何將后端的硬核減碳，轉化為前端市場可感知、可共鳴的產品力與品牌力是洋河ESG實踐的另一核心課題。

營銷中的語言表達或許能傳達洋河ESG理念。比如，將綠色生產中的嚴苛標準，與消費者熟知的品質話語體系進行關聯。

在與中國航天事業的聯動中，作為連續五年見證神舟發射的一線“觀察員”，洋河將釀酒原料與航天食品并列，用137道釀造工序的“零差錯”追求與航天工程的“萬無一失”進行精神層面的呼應；同時，原料68項指標檢測、制曲車間±0.5℃的溫控精度、借鑒航天檢漏技術的瓶體密封測試等生產標準則與航天“極致精神”形成微觀映照。

圖片 來源：夢之藍社區公眾號

這些營銷表達將抽象的“綠色生產”轉化為消費者容易理解的匠心、嚴謹與可靠等品質感知。

正是基于營銷層面的品質認同，洋河才能在市場中與消費者實現進一步的價值共鳴。從冠名《詩畫中國》、舉辦“夢之藍手工班全球行”、發起“敦煌守護計劃”等活動中就能看出，洋河正試圖將其可持續發展實踐，升維為一種品牌倡導的現代生活方式。

圖片 來源：中央廣電總臺總經理室公眾號

當然，一家酒企的零碳車間與ESG戰略，最終需要產品來進行解讀。

這也是當下酒企綠色轉型的終極拷問：一瓶貼著綠色標簽的白酒，其價值增量究竟何在？洋河的答案是，通過產品設計革新、工藝技術賦能與品牌敘事重塑。

最直觀的，是來自物理形態的感知。在包裝上，洋河大力推行減量化與材料替代，比如在“夢之藍手工班10年”等高端產品中，在“夢之藍手工班 10 年”產品設計中推廣使用自然降解速度快、廢料可循環的紙塑材料；在“夢之藍 M6+ 禮盒”等產品設計中引入可降解、可回收再加工的 PET 材料替代珍珠棉；同時推出輕簡包裝的光瓶產品，持續探索綠色包材和包材減量化路徑。

更深層次的可持續發展內涵表達則在洋河“微分子”身上得以體現。據悉，該系列產品融合了傳統釀造工藝和現代微分子技術，其包裝盒采用可降解的環保材料，輕質、緊湊、拒絕過度包裝。此外，微分子酒通過技術創新，把傳統酒分子拆解成更小的微分子，倡導更健康的生活方式，形成從內到外的綠色主張。

圖片來源： 柏星龍創意公眾號

03

走出工廠的系統綠能

難能可貴的是，零碳車間的影響并非只局限于生產環節。洋河的深層布局在于，將ESG從一項企業專項工作，鍛造成跨越工廠圍墻、影響全產業鏈乃至社會生態的系統性能力。

這一系統能力始于頂層設計。根據洋河2024年ESG報告披露，公司已構建了清晰的 “決策-管理-執行”三層ESG治理架構。最高決策權歸于董事會，其下設的戰略委員會負責ESG的綜合管理與目標制定，而各業務職能部門則成為具體實踐的落實者。

圖片來源：攝圖網

這一架構確保了可持續發展不是安全環保部門在唱“獨角戲”，而是貫穿公司戰略規劃、生產運營、供應鏈管理、品牌營銷等全流程的核心議題。2024年，公司成立了由副總裁掛帥的碳管理體系領導小組，系統推進包含200余項具體措施的碳管理方案，并成功獲得行業首張碳管理體系認證證書，將碳排放管理推向體系化、標準化。

當頂層架構的戰略意圖足夠清晰，ESG理念便能順勢沿著企業供應鏈為產業上下游進行綠色浸潤。

在采購環節，洋河制定綠色采購制度，優先選擇通過環境管理體系認證、采用環保材料的供應商。同時，它也主動引導和扶持供應商進行低碳改造，例如推動包裝供應商進行“煤改電”“氣改電”的能源結構轉型。

這種滲透產業鏈的理念也正在改變市場競爭邏輯。酒類營銷專家肖竹青表示，這種供應鏈ESG會加速渠道分化，讓綠色能力成為優質經銷商的準入新門檻。這一變化將加速資金和技術實力弱的中小經銷商將被整合或退出，而大商、平臺商通過綠色改造反而獲得酒廠、資本、政府三重加持，行業集中度進一步提升。對酒廠而言，誰先幫經銷商把綠色賬本算清楚、把改造成本降下來，誰就能把ESG從合規負擔變成渠道護城河。

圖片來源：攝圖網

在下游，則通過 “從田間到舌尖”的全產業鏈品控體系，將綠色理念回溯至源頭。洋河在洪澤湖濕地生態園建立的原糧基地，所推行綠色種植不僅保障了原料的生態與安全，更帶動了周邊鄉村的產業發展與就業，將企業的綠色發展鏈接到更廣闊的鄉村振興圖景中。

更有甚者，洋河的ESG理念正在逐漸從產業端向消費端傳導。比如其“百萬航天合伙人”計劃，消費者購買特定產品掃碼，即可捐贈小額資金至航天公益基金。這種消費即公益的模式，將商業交易轉化為消費者可參與的航天事業共建行動。截至2025年中，該計劃已募集超500萬元善款，讓超過百萬普通消費者成為航天事業的共建者。

圖片來源：夢之藍社區 公眾號

另一個ESG價值共創的典型案例來自洋河的產業援藏項目“拉薩朗熱酒村”。據了解，該項目圍繞青稞酒產業打造集研發、生產、文化旅游于一體的生態圈。這一次，它不再只是簡單的資金捐贈，而是以產業落地激活地方經濟內生動力，為當地發展探索可持續的、商業與社會效益兼具的新路徑。

這些將商業智慧用于解決社會問題的思路，實際上可以理解為酒業對ESG成熟形態的探索。它們在向釀酒行業表態：ESG不只是成本或風險，而是能夠強化品牌認同、深化伙伴關系、拓展社會資本的戰略性投資。

從綠色釀造、供應鏈綠改以及援藏計劃等實踐可以看到，洋河正嘗試將ESG的“S”（社會）和“G”（治理）與“E”（環境）理解進行內化和外延，它始于技術破局，成于治理系統重構，最終指向價值重塑。

這杯綿柔佳釀，在注入綠色基因與時代擔當之后，正醞釀出更綿長、更深厚的滋味。

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WangqiHuigu

酒 訊

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