本文轉自:丹媽愛美食
大家好,我是丹媽。
幾天不吃麻辣燙就饞那口,尤其是半夜刷手機,刷到那一碗紅油滾燙,食材豐富的麻辣燙更是饞到睡不著,但是點的外賣,總覺得差點意思,大概沒有熱氣騰騰的感覺吧!

今天分享一個大人小孩都愛吃的家庭版麻辣燙,外邊一個人吃一頓要三四十,在家十元搞定,干凈還衛生,比飯店的還好吃。做法超簡單,關鍵就是你調的那一碗醬汁,那才是靈魂。
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注意的事項整理到下文中,喜歡吃的趕緊開整吧!
準備食材
火鍋底料、220毫升純牛奶、火鍋丸子、
菌菇、蔬菜、寬粉、方便面、蔥末、姜末、蒜末、香菜
靈魂醬汁
芝麻醬(最好用二八醬)2勺、生抽2勺、白糖1勺、蠔油半勺、香醋1勺、味精少許(將食材用清水化開,調成濃稠的酸奶狀)
制作步驟
1.首先起鍋燒油,油熱,下蔥姜蒜,一塊火鍋底料,(不喜歡吃太辣的,可以放半塊。)小火炒出紅油,加入清水,再倒入220毫升的純牛奶,加了純牛奶麻辣燙的湯汁會非常的醇香。

2.煮幾分鐘后撈出料渣,先加入不太好煮的火鍋丸子、蘑菇、寬粉。

3.煮到丸子飄起,放入你喜歡的青菜,放入一塊方便面。

4.最后倒入咱們調好的靈魂醬汁,撒上蒜末、蔥花、香菜,帶著濃濃芝麻香的麻辣燙就做好了。

5.這味道太絕了,湯汁濃郁,麻辣鮮香。一鍋滿足你對所有食材的渴望,好吃到連湯都不剩。

注意事項
1.火鍋底料,要炒香,先用蔥姜蒜熗鍋,再下火鍋底料,盡量不要直接加清水放火鍋底料,那樣湯汁會顯得寡淡。
2.加一盒純牛奶,出來的味道就像高湯一樣,醇香鮮美。
3.食材分批放,食材成熟的時間不一樣。
4.靈魂料汁是關鍵,按比例配好,二八醬最好用。
5.最后放入的蒜末可以用熱油熗香,如果你擔心熱量高的話,可以忽略。
煙火人間,三餐四季。用最普通的食材,做最家常的美味。溫暖最愛的人。我是丹媽,愛美食,亦愛生活。如果喜歡我的文章,歡迎大家留言,關注、交流經驗。我會第一時間回復。感謝大家的觀看,祝大家安康發財,咱們下期見!
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