咖啡里加點它，好喝又健康！

圖片: pexels | 撰稿: 55 | 責編: 海芋

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大家發(fā)現(xiàn)了嗎？喝咖啡也有鄙視鏈~

▲圖片來源：小紅書

這種「鄙視鏈」的形成，和價格、風味、儀式感……多少都有點關系。不過每個人的偏好和價值觀不同，這里咱就不展開討論了。

但奶咖之所以常常處在鄙視鏈的底端，還有一個「罪名」是：很多人覺得它熱量高、不健康。

說實話，這可有點冤枉奶咖了。

咖啡加牛奶，好處真的多

首先，我們來說說「奶咖」的熱量問題。

「奶咖」種類很多。如果是那種加糖、加奶油、還加各種配料的「奶咖」，確實不太健康，熱量會比較高。但如果只單純加奶，熱量其實沒有咱想象得那么夸張。

加奶的咖啡到底有多少熱量？

關鍵看加了多少牛奶。一般來說，純黑咖啡的熱量（100mL約2卡路里）幾乎可以忽略；一旦加了牛奶，熱量基本就等同于那部分牛奶本身的熱量。

所以，如果你并不會因為喝一杯(甚至只是半杯)牛奶就擔心長胖，那其實也沒必要對這種奶咖過度焦慮。

不僅如此，2025年的一項研究還發(fā)現(xiàn)：在咖啡中添加牛奶，可能有個一直被低估的好處。

▲圖片來源：參考文獻[2]

我們都知道，咖啡里富含多酚，而多酚和多種健康益處有關，比如抗氧化、抗炎等。

但咖啡豆中的兩種主要多酚——咖啡酸（CA）和綠原酸（CGA），其實都非常「嬌氣」：一旦加熱、環(huán)境偏中性或偏堿性、進了人體消化道之后，就容易被破壞、被分解。

被分解后，它們原本具備的生物活性會下降，健康作用也會跟著打折扣。

那有沒有辦法，能讓咖啡多酚更穩(wěn)定一點？

這不，在咖啡里加牛奶就能有這個作用！

科學家們猜測，這可能是因為牛奶里的蛋白質會和咖啡多酚發(fā)生一些作用，形成一種「加和物」，而這種「加和物」能增強多酚的化學穩(wěn)定性，從而提高其在人體內的穩(wěn)定性和利用率。

所以說，別再一棒子打死所有奶咖了~對于那種只是加奶、不額外加糖和風味的「奶咖」來說，至少從現(xiàn)有研究來看，并沒有那么明顯的健康劣勢，而且還有一些好處。

▲圖片來源：giphy

除了加奶，咖啡和茶一起喝（這里的一起喝指的是搭配飲用，而不是混在一杯里），也有好處。

咖啡和茶一起喝，也有好處

一項納入498,158名參與者，隨訪時間約12.1年的研究分析了咖啡和茶單獨攝入以及聯(lián)合攝入與全因死亡率及多種特定死因之間的關系。

▲圖片來源：參考文獻[6]

結果顯示，比起只喝咖啡或只喝茶，適量把兩者搭配著喝的人，全因死亡以及心血管、呼吸系統(tǒng)等多種疾病的風險更低。

具體來說，與既不喝咖啡也不喝茶的人相比，每天同時飲用1~2杯咖啡、2~4杯茶的人群：

• 全因死亡風險降低22%，

• 心血管疾病死亡風險降低24%，

• 呼吸系統(tǒng)疾病死亡風險降低31%。

▲圖片來源：參考文獻[6]

另一項納入487,594名參與者、隨訪時間約13年的研究還發(fā)現(xiàn)：雖然每天喝1~2杯咖啡或3~4杯茶都能降低骨質疏松的風險，但每天飲用1~2杯咖啡和茶的人群患骨質疏松風險最低（分別降低了10%、15%、和32%）。

▲圖片來源：參考文獻[5]

總之，咖啡+茶的組合，對身體的益處似乎比單獨飲用其中一種更明顯。不過為什么搭配飲用會產(chǎn)生這樣的效果，還需要進一步研究。

需要注意的是，這些研究都有一定局限性，僅能說明兩者存在相關性，并不能證明因果關系。

雖然咖啡加奶，咖啡和茶一起喝有一定好處，但仍然有些注意事項要提醒大家

想喝要注意

• 想喝咖啡+奶的人要注意

如果你本身有乳糖不耐受，或者屬于容易長痘的體質，其實不太建議頻繁嘗試「咖啡+奶」。

咖啡中的奶可能會讓乳糖不耐受的人出現(xiàn)腹瀉、腹脹、惡心等不適癥狀。

這里提醒一下大家，雖然現(xiàn)在市面上有不少「無乳糖牛奶」，但現(xiàn)有研究并不能保證它對所有乳糖不耐受的人都更友好，所以也別一看到「無乳糖」就放心大膽地喝，還是要看自己身體的反應。

對于容易長痘的朋友，也建議少加或不加奶。

不少研究都發(fā)現(xiàn)，牛奶（包括全脂牛奶、低脂牛奶、脫脂牛奶）的攝入量與痤瘡之間存在正相關關系。也就是說，牛奶喝得越多，長痘的風險可能越高。

▲圖片來源：giphy

另外還要特別注意，咖啡里加的「奶」到底是啥奶。如果是風味奶，或含有植脂末的話，「隱形糖」、添加劑含量會比較高，經(jīng)常喝可能會增加一些健康風險。

• 想喝咖啡、茶的人要注意

睡眠障礙，或者對咖啡因過敏的人，還是建議能不喝就不喝。

最后，不管你是喝加奶咖啡、單獨喝茶或者咖啡，還是兩種一起喝都要注意量，建議大家每天：

• 加奶咖啡：1杯

• 單獨喝茶：3杯左右

• 單獨喝咖啡：1~2杯

• 咖啡和茶一起喝：1~2杯咖啡+2~4杯茶

注：一杯含量大約為200~240毫升

好啦，今天的內容就到這里，怎么樣，是不是給了「咖啡星人」一點小小的震撼？大家平時更喜歡喝哪一類咖啡呢？歡迎在評論區(qū)留言！

早安，我愛這個世界。

參考文獻

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[3] Coffee: Calories.[EB/OL].(2021-01-18) [2026-01-19].https://www.calories.info/food/coffee

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[10] Wierzejska RE, Gielecińska I. Evaluation of the Caffeine Content in Servings of Popular Coffees in Terms of Its Safe Intake-Can We Drink 3-5 Cups of Coffee per Day, as Experts Advise? Nutrients. 2024 Jul 23;16(15):2385. doi: 10.3390/nu16152385. PMID: 39125266; PMCID: PMC11314177.