2025年全國生豬出欄近7.2億頭！豬肉產量創歷史新高！豬牛羊禽肉產量首超1億噸！2026行情如何走？

1月19日，國務院新聞辦公室舉行新聞發布會，國家統計局介紹2025年國民經濟運行情況。

全年生豬出欄71973萬頭，增長2.4%

2025年，糧食增產豐收，畜牧業穩定增長。全年全國糧食總產量71488萬噸，比上年增加838萬噸，增長1.2%。其中，夏糧產量14975萬噸，下降0.1%；早稻產量2851萬噸，增長1.2%；秋糧產量53662萬噸，增長1.5%。分品種看，小麥產量14007萬噸，基本持平；玉米產量30124萬噸，增長2.1%；稻谷產量20904萬噸，增長0.7%；大豆產量2091萬噸，增長1.3%。

全年豬牛羊禽肉產量10072萬噸，比上年增長4.2%，首次超過1億噸。其中，豬肉產量5938萬噸，增長4.1%。

此外，牛肉產量801萬噸，增長2.8%；羊肉產量496萬噸，下降4.2%；禽肉產量2837萬噸，增長6.7%。牛奶產量4091萬噸，增長0.3%；禽蛋產量3498萬噸，下降2.5%。全年生豬出欄71973萬頭，增長2.4%；年末生豬存欄42967萬頭,增長0.5%。

南方補漲北方回調

據新牧網監測的生豬報價信息統計，2026年1月19日新牧豬價指數105.91，較昨日上升0.53個點。今日全國生豬均價為6.67元/斤，較昨日上調0.04元./斤。較上周同期上升0.22元/斤，上調幅度3.35%。

東北地區豬價穩小幅回調，散戶依然惜售穩價，規模場出欄節奏加快，降價走量，遼寧規模場出欄價下調到6.55-6.75元/斤，吉林規模場出欄價下調到6.4-6.6元/斤，內蒙、黑龍江規模場出欄價下調到6.55-6.75元/斤；華北及西北地區豬價以跌為主，屠企抵觸高價采購，疊加周邊產區疊加，今日區域豬價多數下調，河北規模場出欄價下調到6.65-6.85元/斤，陜西地區規模場出欄價下調到6.6-6.8元/斤，山西規模場出欄價下調到6.45-6.65元/斤。華中地區豬價跌漲互現，降雪天氣持續調運受阻，河南企業出欄壓力加大，兩湖價格向好，河南規模場出欄價格下調到6.6-6.8元/斤，湖北規模場出欄價報6.35-6.55元/斤，湖南規模場出欄價上調到6.7-6.9元/斤。

華東地區豬價以漲為主，下游采購積極性尚可，降溫下消費有增加，利好豬價，安徽規模場出欄價報6.45-6.65元/斤，江蘇規模場出欄價上調到6.6-6.8元/斤，山東規模場出欄價報6.45-6.75元/斤；江西規模場出欄價上調到6.75-6.95元/斤，福建規模場出欄價上調到6.95-7.25元/斤。西南地區豬價多數上調，降溫下供應端有挺價操作，大體重肉豬行情緊俏，四川規模場出欄價上調到6.45-6.65元/斤，重慶主流出欄價上調到6.45-6.65元/斤，貴州規模場出欄價下調到6.05-6.25元/斤。華南地區豬價以漲為主，企業看漲抬價，實際市場交易行情一般，廣東規模場出欄價上調到6.9-7.2元/斤，廣西規模場出欄價上調到6.55-6.75元/斤。

當前全國部分地區外三元生豬主流出欄價：河北豬價6.65元/斤-6.85元/斤，四川豬價6.45元/斤-6.65元/斤，河南豬價6.6元/斤-6.8元/斤，廣東四會豬價報6.9元/斤-7.2元/斤，江蘇豬價6.6元/斤-6.8元/斤。

1月19日生豬市場行情小幅下調，其中廣東省最高，生豬均價報7.08元/斤；吉林省最低，生豬均價6.27元/斤。

新牧網豬價指數分析部認為，今日全國豬價震蕩為主，北方前期超漲后今日多有回調，屠企采購價調整謹慎，南方多有補漲，但市場反饋一般。評估短期內全國豬價震蕩微跌為主，南方漲勢降溫，建議養殖企業保持理性出欄節奏。建議廣大養殖企業堅定信心，保持正常的出欄節奏。

來源：新牧網、北京日報客戶端、國家統計局等