再過(guò)一個(gè)月
就到春節(jié)了!
這個(gè)月大家都在陸陸續(xù)續(xù)準(zhǔn)備年貨
除了曬熏臘肉臘腸
廣西人準(zhǔn)備另一款年夜飯硬菜的DNA
也開(kāi)始覺(jué)醒了!
“無(wú)扣不成宴”
扣肉是廣西的一道傳統(tǒng)名菜
更是宴席上的“硬菜”
無(wú)論年夜飯、婚宴、壽宴
還是節(jié)日家宴,都少不了這道菜
一碗色、香、味、形俱全的扣肉
需精選上好的五花肉
經(jīng)煮、炸、腌、蒸四道工序制成
制作工藝十分復(fù)雜,耗時(shí)費(fèi)勁
就算順利闖完這四關(guān)
最后“扣”這個(gè)環(huán)節(jié)
還是有不少友仔“翻過(guò)車(chē)”的
后果很“嚴(yán)重”……
想吃又不會(huì)做,咋辦?
不用擔(dān)心,廣西云-21號(hào)鋪好物推薦官
已經(jīng)為您挑選好了這些廣西扣肉
方便便捷,一鍵到家!
現(xiàn)在到21號(hào)鋪購(gòu)買(mǎi)廣西扣肉
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01
做法獨(dú)特
地方風(fēng)味的展現(xiàn)
“廣西扣肉工藝確實(shí)獨(dú)特。”來(lái)自?xún)?nèi)蒙古的星級(jí)大廚張先生在廣西入職后,首先學(xué)會(huì)的就是做扣肉。他介紹,廣西扣肉最講究的是“炸”——將煮好的五花肉皮朝下放入油鍋炸至金黃,起鍋后泡水直至表皮形成虎皮紋,這是廣西扣肉區(qū)別于其他地區(qū)扣肉的關(guān)鍵特征,也是選購(gòu)扣肉的一個(gè)“標(biāo)尺”。
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炸好的扣肉,切成厚片,或蒸或燜,肥肉部分晶瑩剔透,入口即化;瘦肉部分軟糯入味,咸中帶甜,香氣濃郁。
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“廣西扣肉,最經(jīng)典的是香芋扣肉。”張先生對(duì)各種口味的扣肉做法,介紹起來(lái)頭頭是道:香芋扣肉,肉片和芋頭片相間混搭蒸制,芋頭吸飽了肉汁,軟糯香;梅菜扣肉,肉汁浸漬梅菜干,咸香下飯;酸菜扣肉,開(kāi)胃解膩……
02
一鍵到家
省去麻煩的選擇
一碗色、香、味、形俱全的扣肉,需精選上好的五花肉,經(jīng)煮、炸、腌、蒸四道工序制成,制作工藝十分復(fù)雜,耗時(shí)費(fèi)勁。
想吃又怕麻煩?不用操心,廣西云-21號(hào)鋪好物推薦官已經(jīng)為您挑選好了,有炸好的整塊扣肉(真空包裝),可根據(jù)自家口味進(jìn)行調(diào)味加工,也有只需加熱即可品嘗的即食扣肉,口味多樣,軟糯鮮香、油而不膩。喜歡哪一款馬上下單,一鍵到家。
玉林樂(lè)香扣肉,冷凍真空包裝,500g/袋。精選自家養(yǎng)殖的玉林樂(lè)香豬作原料,制作從養(yǎng)殖到出品都嚴(yán)格把控,確保品質(zhì)。
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玉林樂(lè)香扣肉選用樂(lè)香豬肉作原料,搭配不同的廣西特色食材,采用傳統(tǒng)工藝制作,5種經(jīng)典口味隨心挑選。
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樂(lè)香扣肉禮盒:內(nèi)含梅菜扣肉、酸甜扣肉、五香扣肉、香芋扣肉,4個(gè)口味各300克/袋,是“桂”味滿(mǎn)滿(mǎn)的年貨好禮。
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小巴巴馬香豬扣肉,原料源自“長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”的巴馬香豬。巴馬香豬扣肉王、巴馬香豬豆豉扣肉兩款產(chǎn)品,均精選放養(yǎng)1年以上巴馬香豬生鮮五花肉作原材料,緊實(shí)Q彈,四六肥瘦,入口即化,唇齒留香。
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03
扣肉好搭子
色澤油亮口感好
除了荔浦芋,還有誰(shuí)稱(chēng)得上是扣肉的“黃金搭檔”?香甜米飯,清爽酸菜,必須榜上有名!
陸回香大米
陸回香大米是源自野生稻培育的特色品種,均采用生態(tài)種植方式,上林土壤種植,上水源灌溉。此前報(bào)道:
陸回香大米以7重篩選守住品質(zhì)底線(xiàn),以“不拋光”理念留住營(yíng)養(yǎng)本味,更以重金投入的烘干技術(shù)保障穩(wěn)定口感,確保大米的安全與品質(zhì)。陸回香大米外形細(xì)長(zhǎng)、顆粒飽滿(mǎn),煮出的米飯香氣自然,入口軟糯中還帶著清甜。
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這樣香甜的大米飯
和軟糯鮮香的扣肉最配了!
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陸回香益生菌音樂(lè)酸菜
這是“在音樂(lè)中長(zhǎng)大的酸菜”:發(fā)酵室中播放不同的音樂(lè),激發(fā)益生菌的活性,讓發(fā)酵更充分。
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酸菜自然發(fā)酵約20天后,色澤變得嫩黃透亮,入口清脆爽口,酸香醇厚,隨便一炒就是一道舌尖上的美味。
“聽(tīng)音樂(lè)的酸菜”堅(jiān)守“零添加”的健康理念:以?xún)?yōu)質(zhì)益生菌主導(dǎo)發(fā)酵,無(wú)人工添加劑,過(guò)程純凈可控,讓消費(fèi)者吃得安心。這樣的酸菜搭配扣肉,解膩又開(kāi)胃,堪稱(chēng)下飯神器,馬上和扣肉一起下單吧!
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廣西云-21號(hào)鋪
適合春節(jié)的好禮還有很多
容縣沙田柚、融安脆蜜金桔
武宣手工腐竹、陸川土豬肉臘腸
在哪里可以逛
廣西云-21號(hào)鋪?
從手機(jī)應(yīng)用商店下載
“廣西云”
或者直接掃碼下載
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就能在21號(hào)鋪里
看到超多超值優(yōu)質(zhì)的廣西好物了
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融安脆蜜金桔進(jìn)入全年最甜美的時(shí)段了,現(xiàn)在購(gòu)買(mǎi)還有“滿(mǎn)199元立減40元”“滿(mǎn)99元立減15元”優(yōu)惠券,下單更優(yōu)惠了!
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近日爆款好物廣西容縣沙田柚繼續(xù)熱賣(mài)中,低酸無(wú)渣、果肉晶瑩剔透,老樹(shù)果甜糯甘美。
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富川紐荷爾臍橙的品質(zhì)和規(guī)模都居八桂之首,富川臍橙口感脆嫩無(wú)渣,能吃得出飽滿(mǎn)香甜的果肉顆粒。
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來(lái)源 丨南國(guó)早報(bào)
責(zé)編丨徐麗青
校對(duì)丨麥雪莉
審核丨唐海波
終審丨孫 妮
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