新年話題||鍋碗瓢盆里，我這樣愛(ài)自己

新年話題||鍋碗瓢盆里，我這樣愛(ài)自己

文||延津克明 程武舉

AUTUMN TOURISM

凌晨四點(diǎn)半的廚房，我已經(jīng)在氤氳的蒸汽中開(kāi)始了一天的工作。手里的面團(tuán)柔軟而富有彈性，我一下下揉著，感受著面粉與水的每一次交融。窗外還是漆黑一片，而我的操作間里已經(jīng)亮起了溫暖的燈光。這便是我——程武舉，一個(gè)在延津克明食堂工作了多年的廚師，在新的一年里，我找到了愛(ài)自己的獨(dú)特方式。

很多人會(huì)問(wèn)，一個(gè)整天圍著灶臺(tái)轉(zhuǎn)的廚師，談何愛(ài)自己？我曾也這樣想過(guò)。直到去年除夕，看著同事們歡歡喜喜回家過(guò)年，我一個(gè)人留下收拾廚房時(shí)，突然意識(shí)到：我每天為別人烹制美食，卻很少認(rèn)真對(duì)待自己的那一餐；我關(guān)心每位同事的口味偏好，卻常常忽略自己的身心感受。

新年伊始，我決定改變。

愛(ài)自己，從尊重雙手開(kāi)始。我這雙手，曾經(jīng)只是工具，切菜、顛勺、調(diào)味。如今，我學(xué)會(huì)了在每天工作結(jié)束后，用溫水好好浸泡它們，再仔細(xì)涂抹護(hù)手霜。當(dāng)手指在鍋沿上輕輕敲擊，發(fā)出清脆聲響時(shí)，我不再只聽(tīng)到工作的節(jié)奏，更聽(tīng)到了生活的韻律。那把跟隨我多年的炒勺，我也把它擦得锃亮，因?yàn)槲抑溃?strong>善待工具，就是善待使用工具的自己。

愛(ài)自己，在烹飪中找到滋養(yǎng)。過(guò)去，我總想著如何滿足大多數(shù)人的口味，少放鹽、控制辣度、調(diào)整油量。這當(dāng)然重要，但今年，我開(kāi)始在每周為自己精心準(zhǔn)備一道“程師傅專享菜”。不是什么山珍海味，有時(shí)只是一道簡(jiǎn)單的麻婆豆腐，但我會(huì)按照自己最愛(ài)的口味來(lái)做：多一分麻，少一分辣，恰如我性格中的溫和與堅(jiān)持。品嘗時(shí)，我不再是匆匆扒幾口飯就繼續(xù)工作，而是坐下來(lái)，細(xì)細(xì)品味每一口。這種專注，是對(duì)自己勞動(dòng)的尊重。

愛(ài)自己，是允許自己有創(chuàng)造的自由。后勤劉經(jīng)理常鼓勵(lì)我們創(chuàng)新菜品，我過(guò)去總是考慮“大家會(huì)不會(huì)喜歡”“食堂成本能否控制”。如今，我在這些考量之外，加入了一個(gè)新的問(wèn)題：“我做這道菜時(shí)，快樂(lè)嗎？”上個(gè)月，我嘗試了一道從“下廚房”APP上學(xué)來(lái)的改良版松鼠魚(yú)，雖然最終因?yàn)楣ば驈?fù)雜沒(méi)有列入食堂菜單，但那整個(gè)下午，我沉浸在刀工與調(diào)味的探索中，仿佛回到了剛學(xué)廚時(shí)的純粹時(shí)光。那種專注帶來(lái)的愉悅，是我給自己最好的禮物。

愛(ài)自己，是在服務(wù)他人時(shí)不失去自己。7車間那位女工曾提醒我菜不要太辣，我牢記在心。但我也學(xué)會(huì)了平衡，在大鍋菜保持清淡的同時(shí)，我會(huì)準(zhǔn)備一小碟特制辣椒醬放在取餐區(qū)，讓口味不同的同事各取所需。我不再試圖讓每個(gè)人都百分之百滿意，這讓我肩上的擔(dān)子輕了許多。我明白了，真正的專業(yè)不是耗盡自己，而是在照顧他人時(shí)，也給自己留有喘息的空間。

每天食堂人群散去后，我的“愛(ài)自己時(shí)光”才剛剛開(kāi)始。我會(huì)放一首輕音樂(lè)，一邊擦拭心愛(ài)的鍋具，一邊回想一天的工作。哪個(gè)菜得到了同事的稱贊，哪個(gè)新嘗試還需要改進(jìn)，還有那個(gè)年輕小伙子今天多盛了一次四喜丸子時(shí)滿足的笑容……這些片段，像調(diào)味料般豐富著我的內(nèi)心世界。

上周，我又幫同事操辦了他兒子的訂婚宴。看著兩家人圍坐一堂，品嘗我做的糖醋魚(yú)，我突然明白：愛(ài)自己，不是自私地只關(guān)注自己，而是在付出與收獲間找到平衡。當(dāng)我用心對(duì)待每一道菜時(shí)，我不僅在滋養(yǎng)他人，更在滋養(yǎng)自己的專業(yè)尊嚴(yán)與人生價(jià)值。

新年的鐘聲已經(jīng)敲響，我不再年輕，但手中的炒勺依然穩(wěn)當(dāng)。在鍋碗瓢盆的交響中，我學(xué)會(huì)了聆聽(tīng)自己的心跳；在油鹽醬醋的調(diào)配中，我懂得了調(diào)和生活的滋味。好好愛(ài)自己，不是驚天動(dòng)地的改變，而是在平凡的崗位上，依然記得為自己留一份熱氣騰騰的溫暖。

窗外，第一縷晨光照進(jìn)廚房，我系好圍裙，開(kāi)始準(zhǔn)備早餐。今天，我要做一道特別的手搟面，為所有辛勤工作的同事，也為那個(gè)終于學(xué)會(huì)愛(ài)自己的程師傅。鍋里的水開(kāi)始沸騰，如同我心中對(duì)生活的熱愛(ài)，持續(xù)升溫，永不冷卻。

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