相機(jī)隨便玩,店休可把相機(jī)借走,唱陳奕迅的歌還能打折——在南岸區(qū)一家社區(qū)咖啡店里,這些“不太正經(jīng)”的店規(guī),成了“00后”主理人傅豪和顧客之間的“暗號”。
學(xué)醫(yī)出身的他,畢業(yè)后沒有穿上白大褂,而是轉(zhuǎn)身扎進(jìn)咖啡香里,用20多臺老式相機(jī)、一直循環(huán)的陳奕迅歌單,經(jīng)營起一個自帶松弛感的小小空間。
創(chuàng)業(yè)是“預(yù)謀已久”的轉(zhuǎn)身
“當(dāng)生命似流連在摩天輪,幸福處隨時吻到星空。”陳奕迅《幸福摩天輪》的旋律從南岸區(qū)花園一村一家小店漫出,推門進(jìn)去,歌單里盡是《愛情轉(zhuǎn)移》《K歌之王》等熟悉調(diào)子。
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咖啡店店主傅豪
店主傅豪,2002年出生,重慶巫山人。一年前,他還是臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)的準(zhǔn)畢業(yè)生;如今,已是這家咖啡店的主理人。“在我看來,學(xué)醫(yī)就要一條路一直走下去,但我想試試別的活法。”傅豪說,他的跨界并非一時沖動,更像一場“預(yù)謀已久”的探索。
在唐山實(shí)習(xí)期間,他開始琢磨創(chuàng)業(yè),并把目標(biāo)鎖定為開咖啡店。靠著在網(wǎng)上收售二手電子產(chǎn)品,他攢下“第一桶金”,家人也從最初的反對轉(zhuǎn)為“先讓他試試”。2023年6月,回到重慶的他,每天乘軌道交通往返兩小時,潛心在一家咖啡館學(xué)習(xí)從萃取到拉花的全套技藝。年底,隨著咖啡機(jī)到位,他的開店計(jì)劃正式步入現(xiàn)實(shí)。
選址花了三個月,最終落在安靜的社區(qū)里。“房租低、位置偏,流量自然少——我當(dāng)時最擔(dān)心的就是流量。”傅豪坦言,他只能將希望寄托于線上宣傳與顧客們的口碑相傳。
相機(jī)自由玩,“店休可借走”
面對流量焦慮,傅豪選擇將自己的興趣做成店鋪的招牌。身為CCD相機(jī)(注:早期流行的數(shù)碼相機(jī))與陳奕迅的“雙料愛好者”,店里常年擺放著二十多臺相機(jī),而背景音樂則永遠(yuǎn)為陳奕迅保留。
傅豪一談到相機(jī),便滔滔不絕:“拍人像要顯白凈,可以先調(diào)成鮮冷色調(diào),再打開閃光燈,效果很出片。”他還定下了一條店規(guī):“相機(jī)自己隨便拿,不會用我教你。”正是這份隨意,構(gòu)成了小店松弛氛圍的基底。
在社交平臺上,顧客們紛紛分享體驗(yàn):“CCD隨便用太贊了!老板耐心教了半小時,復(fù)古感直接拉滿。”“本來只想喝咖啡,結(jié)果拍了一下午,老板還會幫忙找光線,‘社恐’福音。”
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店內(nèi)有20多款相機(jī)供顧客使用
看到相機(jī)能迅速拉近與顧客的距離,傅豪開始定期搜尋、更新CCD設(shè)備。每當(dāng)有客人不會操作,他便從開關(guān)機(jī)、按鍵功能到構(gòu)圖調(diào)色,一步步細(xì)致講解,還會根據(jù)客人偏好推薦合適的機(jī)型。
有趣的是,這種共享模式悄然生長:許多顧客在體驗(yàn)過后,主動將自家閑置的CCD寄存在店里,讓共享相機(jī)庫越來越豐富。受這份真誠互動啟發(fā),傅豪增添了新規(guī):“店休日,相機(jī)可以借走使用。”“別弄丟,按時歸還就行。”在他看來,規(guī)則越簡單,越能照見彼此信任的雙向奔赴。
“店規(guī)”很多,好朋友更多
隨著店鋪步入正軌,傅豪摸索出更多與客人互動的方式。他陸續(xù)推出新“店規(guī)”:備上麥克風(fēng),唱陳奕迅的歌可打折;人多時就搞投票,得分最高的獎勵一次性膠卷相機(jī)。
傅豪自稱是個“i人”,最初不敢主動和客人聊天。“但陳奕迅的歌成了最好的破冰話題。”他在杯墊上畫陳奕迅頭像、抄寫歌詞,節(jié)日里還會送上手寫卡片。
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顧客的暖心留言
來來往往中,不少客人成了好朋友。如熟客小蝦告訴記者,她從偶爾到店到常來坐坐,漸漸與傅豪變成可聊生活、談創(chuàng)業(yè)的朋友。客人床床回憶,從去年到今年,從雙人行到獨(dú)自來,在留言墻留下心情變化——自己既是去年的最后一位客人,又是小店今年第一位客人。
在傅豪看來,這些友情與交集,讓小店不再只是消費(fèi)場所,更成了許多人傾訴與聯(lián)結(jié)的“朋友圈”。
想打造一群人的安心角落
生意如潮汐,周末常滿座,工作日則可能整天沒有客人。傅豪觀察到,盡管自己愛推薦Dirty,但顧客更偏愛拿鐵。他索性開放吧臺,免費(fèi)教客人拉花,又一個奇怪的“店規(guī)”自然誕生。
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傅豪教顧客制作咖啡(受訪者供圖)
對于未來,傅豪的想法簡單實(shí)在:先站穩(wěn)腳跟,再圖發(fā)展。品牌或IP,似乎還有點(diǎn)遠(yuǎn)。眼下,他更在意的是,讓這個由咖啡、相機(jī)和陳奕迅歌聲構(gòu)成的空間,持續(xù)成為一群人的安心角落。
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顧客贈送的畫
店里掛著一幅客人送的畫,傅豪說,那正好注解了他的“不等”哲學(xué)——不等生活安排,不等機(jī)遇降臨,自己先走出去。
重慶晚報(bào)-廂遇首席記者 王薇 記者 李梓琪 實(shí)習(xí)生 王一鈞 蓬雨桐 攝影報(bào)道
編輯:蔣麗霞
校審:羅再芳
總值班:周圓
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