沙糖桔上市，怎樣找到最好吃的那一顆？

最近又到了沙糖桔上市的季節。作為人們喜愛的冬日饋贈，尤其是過年的必備年貨，沙糖桔可以說是近期的“頂流選手”之一。沙糖桔名字怎么來的？怎么挑選品質好的？人們為何如此鐘愛它？近日記者來到沙糖桔原產地廣東肇慶四會市尋找答案。

這是采摘下的四會沙糖桔。新華社記者 邱晨 攝

沙糖桔又名“十月桔”，即果期在農歷十月，出自位于廣東四會市黃田鎮的沙塘坑村。它的味道又很甘甜，人們就借用村的名字，并把“塘”改為“糖”，由此有了“沙糖桔”的名字。在種植和推廣過程中，許多人把它的名字理解為如砂糖一般甜，后來也有了“砂糖桔”的叫法。

四會沙糖桔。新華社記者 邱晨 攝

怎么挑選到品質好的沙糖桔？四會翠田農業科技有限公司技術部總經理賴榮基告訴記者：“要挑橢圓形的，摸起來硬一些的，這種比較新鮮。如果摸起來比較軟，說明水分沒有那么多了。另外果皮不要有破損，不然很容易腐敗。”

“一般中果品質最好，酸甜適中、口感細膩、皮薄無核。因為小果養分不夠，大果則生長得有些過頭，皮厚而且肉比較緊實，不夠水潤，也可能有核。”賴榮基說，有時會發現有些果皮和果肉中間縫隙比較大，一般大果會出現這種情況，這就是過于成熟的原因。

他表示，大果并非不好，因為大果陽光養分吸收得比較好，相對來說更甜、口感更爽脆，而且因為皮相對厚一些，更耐運輸，所以也受到一些消費者喜愛。

從儲存角度來說，沙糖桔在常溫狀態下可以存放7至10天，但放幾天后口感可能會變干，所以最好不要大量囤貨，即買即吃。

四會沙糖桔。新華社記者 邱晨 攝

近些年，沙糖桔成為人們置辦年貨時必不可少的選擇，不少人在春節期間實現“按箱猛炫”。為什么大家如此喜愛沙糖桔？四會市桔田源生物科技有限公司董事長陳文勇給出了他的答案。

“首先它不用分食，也不需要用刀切開，個頭適中、好剝皮，兩歲小孩都能拿來吃，很方便。第二是酸甜比很適中，不會齁甜膩人，吃了一個就不自覺地吃下一個，像過年嘮嗑的時候大家都‘拼命炫’。”

另外，沙糖桔豐收時間正值冬天，以前這段時間基本只有這一個品種，而且春節期間是大家消費需求的旺季，橙紅色的外觀，加上“桔”在一些地方還有大吉大利的寓意，讓人們格外寵愛它。

工人在采摘砂糖橘。新華社記者 邱晨 攝

沙糖桔富含維生素C、膳食纖維、果膠及多種礦物質，既能補充營養，又能促進腸道蠕動、幫助消化。但日常也不能吃太多，因為糖分高，吃多了容易上火。成人每日5至8顆為宜，尤其糖尿病患者、腸胃敏感者等特殊人群需要謹慎食用。

在這個屬于沙糖桔的好時節，快讓這份清甜點亮您冬天的味蕾！

來源: 新華網