云南
每年歲末年初，
市場(chǎng)里新鮮野生菌難覓蹤影，
為滿足口福，
干菌的銷量步入旺季，
尤其一些組合菌包
是備年貨的上好選擇。
這段時(shí)間，在云南木水花野生菌交易中心里，可以找到各種各樣的野生菌干貨。在這幾家商戶門口，貨架上、地上擺滿了不同種類，不同尺寸，超50種菌類干貨以及各式菌包組合。菌商介紹，每年的銷量能達(dá)到約50噸。
木水花野生菌交易中心 菌商：“確實(shí)是旺季，這個(gè)月來(lái)，像我們的禮盒到目前為止訂單都有3000多盒了，都發(fā)出去了，全國(guó)各地都發(fā)，到新疆、內(nèi)蒙古都有，像鹿茸菇一天能賣出500到1000件，一件是5公斤，我家主要是批發(fā)。”
木水花野生菌交易中心 菌商：“現(xiàn)在每個(gè)月大約能賣出10000袋，目前有二三十個(gè)品種的菌湯包，主要是走量，不把利潤(rùn)看得太高。”
據(jù)了解，每年木水花野生菌市場(chǎng)的銷量由鮮菌、凍品和干貨三部分組成，其中干貨的保質(zhì)期最長(zhǎng)，一年四季都有，也是冬天餐桌上菌類美味的重要組成部分。隨著云南野生菌的名聲越來(lái)越響，現(xiàn)在干菌禮盒也更注重特色。
木水花野生菌交易中心 菌商：“比如每個(gè)單品配100克，配五到八種不同菌類在里面，比如100多元的有牛肝菌、羊肚菌。這是必須要配的。300多元的檔次就很高了。配有松茸、雞樅菌這些在里面。”
價(jià)格方面，不同品質(zhì)羊肚菌干貨每公斤售價(jià)在300到800元，不同種類牛肝菌干貨每公斤售價(jià)在300到600元，性價(jià)比更高的是組合菌包，可以自己搭配品類，售價(jià)從十多元到幾百元的都有，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。
記者：趙悅希 魯小俠
編輯：董桂英
責(zé)編：施凌清 王銳
主編：林玲
終審：顧斌
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