上海
雙參養(yǎng)元湯
又到周末啦！今天，小編邀請嘉定區(qū)安亭鎮(zhèn)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心的施佳偉，教大家制作雙參養(yǎng)元湯~
原料：
烏雞半只，人參、北沙參各20克，枸杞6克，紅棗3枚，蔥、姜片、料酒、鹽適量。
做法：
1.烏雞洗凈、切塊，焯水備用。人參、北沙參、紅棗、枸杞洗凈，清水浸泡備用。
2.雞洗凈后用鹽酒腌一會(huì)兒，然后在雞肚里塞上泡好的香菇、蔥、姜、糯鍋內(nèi)加足量清水，放入烏雞塊、姜片、蔥、料酒，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮約30分鐘；加入北沙參、人參、紅棗、枸杞，繼續(xù)小火煮約1小時(shí)至雞肉熟爛，加鹽調(diào)味即可。
點(diǎn)評：
人參有補(bǔ)肺益脾、生津安神的功效，還含有大量氨基酸和維生素，能促進(jìn)新陳代謝。
北沙參有潤肺止咳、養(yǎng)胃生津的效果；枸杞能夠補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目。
這碗湯特別適合需要益氣養(yǎng)血、潤燥養(yǎng)陰的人群。
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封面及配圖來源：攝圖網(wǎng)
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