青浦街頭出現會“移動”的糖水餐車......

冬季的街頭，寒風一吹就讓人忍不住裹緊外套。而在寶龍商圈人流穿梭的街角，一輛亮眼的糖水餐車成了顯眼的地標，蒸騰的熱氣順著餐車窗口漫出，混合著谷物與薯類的清甜，瞬間驅散了冬日的冷意。這是潮甘露品牌在青浦的首家門店，也是該品牌在中國區唯一的一輛移動餐車，把潮汕甜湯搬進了街頭巷尾的煙火氣里。

“來一碗木薯大滿貫！”“要一份炙燒豆花，熱乎點的”……餐車窗口前，不時有路過的市民駐足點餐。年輕情侶并肩等著取餐，家長帶著孩子踮起腳尖挑選配料。不同于其他奶茶店的年輕化定位，這里的甜湯似乎有著天然的全年齡段吸引力。

這份吸引力的背后，藏著品牌創始人章默對潮汕飲食文化的理解。“我早年在潮汕生活過一段時間，我發現廣東人對飲食的講究，尤其體現在‘應季而食’上。”話語里藏著對食材本味的尊重，“夏天靠甜湯解暑，冬天用甜湯暖身，這種根植于日常的飲食智慧，讓我萌生了做甜湯賽道的想法。”

最初，品牌的客群還是習慣喝奶茶的年輕人，漸漸的，人們發現一份糖水美味又健康，中老年人也成了常客。“長輩們其實很認可這種天然食材熬制的味道，覺得喝著放心、養人。”章默笑著說，這種全年齡段的認可度，也讓他更加堅定了初心。

從市區的線下門店到青浦的移動餐車，潮甘露的甜湯之所以能圈粉各個年齡段，核心秘訣就藏在食材里。“我們的甜湯主打谷類、薯類等農作物基底，都是每日現熬的。”產品集合了綠豆、紅豆、木薯、海石花等多種食材，每一樣都要經過慢火細熬，才能煮出軟糯綿密的口感。尤其是海石花，遵循傳統工藝現熬現做，口感滑嫩又帶著清鮮，這也是區別于奶茶的關鍵——沒有復雜的添加劑，只有食材本身的清甜。

如今，這輛糖水餐車，每天都在人流旺盛的商圈點位“打卡上班”。周末的時候，熱門的產品還會供不應求。“本來只是路過，聞到香味就走不動了，喝一碗暖暖的甜湯，整個人都被溫暖了。”剛拿到餐品的市民李女士說。

隆冬時節，一輛移動的糖水餐車，把潮汕的甜暖帶到了青浦街頭，為城市增添了一份甜暖的溫度。下次路過，不妨停下腳步，用一碗古法現熬的甜湯，驅散冬日的寒意吧～

記者：周昱含

攝影：周昱含

視頻：徐開淼

編輯：朱人杰

責任編輯：張婧（特聘首席）

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