“山姆多款商品貨源與小象趨同”，為何如此傷害會(huì)員的心

新年伊始，一名上海消費(fèi)者在社交媒體上曬出對比圖，表示在美團(tuán)旗下主打

30 分鐘快送的“小象超市”賣的一款“優(yōu)質(zhì)冷鮮雞翅中”，與山姆著力宣揚(yáng)的同類產(chǎn)品出自同一家公司，媒體把這個(gè)稱為“供應(yīng)鏈已趨同”。

消費(fèi)者因此提出質(zhì)疑：山姆會(huì)員卡是不是可以退了？

“山姆多款商品貨源與小象趨同”，是讓山姆超市會(huì)員實(shí)在是“意難平”的一件腌臜事。2025年7月，山姆下架低糖蛋黃酥、太陽餅等口碑商品，取而代之的是好麗友派、溜溜梅、衛(wèi)龍魔芋爽等“大路貨”，雖然他們也是好產(chǎn)品，但山姆超市的會(huì)員們還是發(fā)泄著憤怒情緒，因?yàn)樗麄儺a(chǎn)生了一種被“降級”的欺騙感。“我花了260塊錢進(jìn)來，就是為了買一箱在樓下小超市里就能買到的好麗友派？”

會(huì)員制超市的出現(xiàn)和發(fā)展，遵循的是顧客與運(yùn)營商之間價(jià)值共生、利益共贏的長期共同體關(guān)系。其核心邏輯是會(huì)員付費(fèi)換取超預(yù)期價(jià)值，運(yùn)營方靠精準(zhǔn)運(yùn)營實(shí)現(xiàn)盈利與粘性雙增長。

首先，會(huì)員付費(fèi)有著顯性和隱性兩方面的收益。顯性方面，高品質(zhì)商品極致性價(jià)比的會(huì)員價(jià)格、會(huì)員專屬商品、如自有品牌的低價(jià)優(yōu)質(zhì)、生鮮品類的產(chǎn)地直供優(yōu)勢、稀缺商品優(yōu)先購權(quán)等，以及專屬服務(wù)、極速退換貨、免費(fèi)停車、洗車、定制化團(tuán)購等等。

隱性收益最突出的莫過于運(yùn)營方嚴(yán)格品控下對商品的把控讓顧客無需比價(jià)、節(jié)省決策成本。

在運(yùn)營商一方，會(huì)員費(fèi)不是盈利核心，而是篩選精準(zhǔn)客群的門檻。運(yùn)營方通過會(huì)員的高頻復(fù)購、高客單價(jià)，以及會(huì)員數(shù)據(jù)反哺供應(yīng)鏈，實(shí)現(xiàn)“薄利多銷+高效周轉(zhuǎn)”的盈利模型，而非依賴單次交易的利潤。

其次，是通常信息交流產(chǎn)生的協(xié)同運(yùn)作機(jī)制。在會(huì)員制超市，因?yàn)槭窍鄬﹂]環(huán)，運(yùn)營方對商品銷售狀況、會(huì)員的消費(fèi)偏好等都會(huì)在第一時(shí)間了解到，而投訴、建議渠道不存在任何障礙，可以快速響應(yīng)。這樣，運(yùn)營方基于會(huì)員消費(fèi)數(shù)據(jù)，動(dòng)態(tài)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)——淘汰滯銷品，加大高復(fù)購品類的供應(yīng)，甚至定制會(huì)員專屬商品、如家庭裝大規(guī)格、低糖低脂款。會(huì)員方則可以高度信賴運(yùn)營方，獲得穩(wěn)定、品質(zhì)可靠的常購貨品，提升雙方的效率。

在這樣的前提下，會(huì)員制商超可以建立起交易的“共同體”模式，會(huì)員可以參與規(guī)則制定，參與新品測試，與運(yùn)營方協(xié)商權(quán)益升級，會(huì)員因此產(chǎn)生“主人翁”意識(shí)，雙方共同推動(dòng)可持續(xù)消費(fèi)。

這一次“山姆多款商品貨源與小象趨同”事件，會(huì)員反響激烈，核心原因就在于運(yùn)營方單方面對會(huì)員制商超的價(jià)值契約做了修改，既背信、又棄義。供應(yīng)商相同只是導(dǎo)火索，真正引爆輿論的是會(huì)員對“嚴(yán)選獨(dú)家”承諾的信任崩塌，以及會(huì)員費(fèi)對應(yīng)的差異化價(jià)值被稀釋。

山姆長期以38%自有品牌占比、全球直采和獨(dú)家爆款、如榴蓮千層、麻薯，建立起“會(huì)員專屬”心智。而近一年來自有品牌占比下降、數(shù)百款獨(dú)家爆品太陽餅、米布丁等下架，引入衛(wèi)龍、好麗友等大眾品牌，進(jìn)一步削弱差異化。

會(huì)員會(huì)看到，就算五分之一的商品在其他渠道可以獲得、價(jià)格更優(yōu)，那么每年260元會(huì)員費(fèi)的價(jià)值何在？當(dāng)“付費(fèi)特權(quán)”變成“隨處可見的同款”，會(huì)員制的根基被動(dòng)搖。

會(huì)員制的基本特征就是對消費(fèi)者對差異化服務(wù)和由此產(chǎn)生的心理滿足的正向相應(yīng)。對于山姆會(huì)員，會(huì)員費(fèi)不僅是購物資格，更是“身份認(rèn)證”。如果憑身份才能獲得的商品竟然是“俯首可得”的“大路貨，其心理失衡所產(chǎn)生的反應(yīng)可想而知——“你花錢辦卡才能買到的東西，我在家動(dòng)動(dòng)手指，半小時(shí)送到，還不用會(huì)員費(fèi)。”

這種“身份降級”的心理沖擊，遠(yuǎn)比單純的價(jià)格差異更讓會(huì)員憤怒。

本來，同一供應(yīng)商服務(wù)多渠道是商業(yè)普遍做法，如山姆蛋黃酥供應(yīng)商同時(shí)服務(wù)大潤發(fā)、家樂福；芝士牛肉卷供應(yīng)商產(chǎn)品也進(jìn)駐多家商超。

然而，山姆一方所標(biāo)榜的差異化策略，山姆強(qiáng)調(diào)“專供款”、“定制規(guī)格”、如包裝大小、部分參數(shù)差異完全流于表面，這些問題持續(xù)消耗會(huì)員信任。

小 結(jié)

山姆其實(shí)是國內(nèi)會(huì)員制超市的創(chuàng)立者，也是目前運(yùn)營的最為成熟的一家。正式通過山姆，消費(fèi)者支付會(huì)員費(fèi)，要么能買到普通渠道沒有的獨(dú)家商品，要么能獲得顯著價(jià)格優(yōu)勢，要么享受差異化服務(wù)。近來山姆單方面把這三點(diǎn)不斷稀釋，“供應(yīng)商趨同”就從行業(yè)常態(tài)變成了會(huì)員憤怒的引爆點(diǎn)。

聲明：文中使用圖片除特別標(biāo)注外，均來自百度圖片搜索結(jié)果。封面圖片截取自老舍先生話劇《茶館》劇照。如涉及使用不當(dāng)，請聯(lián)系后刪除。

提示：

* 本文為“食材界”原創(chuàng)，歡迎業(yè)內(nèi)外媒體轉(zhuǎn)載。轉(zhuǎn)載請?jiān)诤笈_(tái)回復(fù)“轉(zhuǎn)載”了解相關(guān)規(guī)則。