從田間到舌尖，雁江特色農(nóng)產(chǎn)品何以走向全國餐桌

青春資陽

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2025年12月30日清晨8點(diǎn)，薄霧還未散去，資陽市雁江區(qū)老君糧蔬產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，一輛載有600件新鮮菜心的冷鏈運(yùn)輸車緩緩駛出蘭源種植家庭農(nóng)場。18小時(shí)后，這批菜心抵達(dá)廣州白云區(qū)的江南果菜批發(fā)市場，并陸續(xù)銷往廣東、香港、澳門等地。

資陽市雁江區(qū)老君糧蔬產(chǎn)業(yè)園菜心基地。

幾乎同一時(shí)刻，在雁江區(qū)丹山鎮(zhèn)漆家村，蝦農(nóng)正從稻田里起籠收蝦。隨著地籠輕抖，一只只揮舞雙鉗的小龍蝦紛紛落進(jìn)筐中。經(jīng)過分揀，部分體型飽滿的“炮頭”小龍蝦將通過航空物流，在2至3小時(shí)內(nèi)運(yùn)抵長三角地區(qū)。

雁江區(qū)丹山鎮(zhèn)連片稻蝦田。吳昊江 攝

一邊是新鮮菜心奔赴粵港澳，一邊是鮮活小龍蝦直供長三角，雁江區(qū)農(nóng)產(chǎn)品何以暢通全國、持續(xù)走俏？

搶時(shí)差

從“隨季賣”到“錯(cuò)峰賣”

馬小冬所在的蘭源種植家庭農(nóng)場，在資陽市雁江區(qū)擁有1100畝菜心種植基地，同時(shí)在寧夏固原市還建有1400多畝菜心生產(chǎn)基地。兩地之間，有著明確的分工。

“分工的關(guān)鍵在于上市時(shí)間。”馬小冬介紹，由于氣候差異，寧夏菜心主要集中在每年5月至10月上市，而雁江的菜心則從11月收獲至次年5月，采摘期比廣東增城遲菜心更長，正好填補(bǔ)冬春市場的供應(yīng)空檔。

憑借這一“時(shí)間差”，雁江菜心銷路不愁。馬小冬說，菜心在廣東、香港等地很受歡迎，最近農(nóng)場每天都要向廣州江南果菜批發(fā)市場發(fā)出兩車菜心，每車7至8噸，均價(jià)每斤3.5元左右，最高時(shí)能賣到7元。

蘭源種植家庭農(nóng)場工人正在打包菜心。吳昊江 攝

在雁江，打好“時(shí)間差”的農(nóng)產(chǎn)品不只菜心。每年2月底3月初，當(dāng)湖北、安徽等地的小龍蝦還在“冬眠”，雁江區(qū)丹山鎮(zhèn)的連片稻蝦田里已是一派忙碌，首批“早蝦”躍出水面。

“我們這里冬季平均氣溫比湖北高5℃左右，春季小龍蝦上市時(shí)間比湖北、安徽早30到45天，正好抓住市場空窗期。”養(yǎng)殖戶曾祥波在丹山鎮(zhèn)承包了3800余畝稻蝦田，實(shí)行一季稻、兩季蝦的模式，除了2月至4月的“早蝦”，還有11月至12月的“冬蝦”，形成獨(dú)特的“時(shí)間差”優(yōu)勢。

雁江的區(qū)位與交通優(yōu)勢，進(jìn)一步縮短了從田間到餐桌的距離。記者注意到，當(dāng)天捕撈的小龍蝦在中和鎮(zhèn)川渝小龍蝦集散中心分揀打包后，不到一小時(shí)便可運(yùn)抵成都天府國際機(jī)場，通過航空物流專機(jī)，兩個(gè)多小時(shí)就能抵達(dá)長三角，實(shí)現(xiàn)當(dāng)日達(dá)餐桌。

“打好時(shí)間差，是雁江特色農(nóng)產(chǎn)品差異化競爭的重要抓手。”時(shí)任雁江區(qū)委書記焦楊認(rèn)為，利用氣候特點(diǎn)把握季節(jié)性供需，實(shí)現(xiàn)錯(cuò)峰銷售，能有效提升效益。

打好“時(shí)間差”，搶下的不僅是市場窗口，也轉(zhuǎn)化為了實(shí)實(shí)在在的收益。菜心每年可收2至3茬，每茬畝產(chǎn)約4000斤，基地年產(chǎn)值約3000萬元；借助“早蝦”錯(cuò)峰上市，雁江小龍蝦全年均價(jià)達(dá)到每公斤49元，較湖北等地高出48.5%，這樣的高附加值為投資農(nóng)業(yè)的企業(yè)增強(qiáng)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展信心，也鼓了農(nóng)民的腰包。

提品質(zhì)

從“產(chǎn)得出”到“產(chǎn)得優(yōu)”?

特色農(nóng)產(chǎn)品要賣出好價(jià)錢，不能只靠打“時(shí)間差”，更要拼品質(zhì)。

雁江蜜柑的升級(jí)就是例證。作為西南地區(qū)柑橘上市最早的產(chǎn)區(qū)之一，雁江蜜柑上市時(shí)間比湖北、湖南等產(chǎn)區(qū)早15—20天，比江浙早25天。但是受全國柑橘產(chǎn)量過剩影響，當(dāng)?shù)夭糠謧鹘y(tǒng)蜜柑品種因迭代滯后，市場競爭力走弱。

“我們大力推進(jìn)品種、品質(zhì)、品牌建設(shè)。”區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局柑橘專班負(fù)責(zé)人廖越紅介紹，通過調(diào)研和專家論證分析，決定選取“雁媛”作為拳頭產(chǎn)品，打響雁江蜜柑名號(hào)。

雁江區(qū)豐裕鎮(zhèn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園種植新品種“雁媛”。

改品種的效果，價(jià)格對比最為直觀。在豐裕鎮(zhèn)太吉村，果農(nóng)王良的傳統(tǒng)蜜柑，五六毛一斤還難尋買主；而在南津鎮(zhèn)，曾敏種植的“雁媛”地頭價(jià)就能賣到6元一斤，市場供不應(yīng)求。

如今，雁江“雁媛”種植面積已突破1.4萬畝，2025年產(chǎn)量達(dá)200萬斤，年產(chǎn)值超1000萬元。這一新品種蜜柑，正成為帶動(dòng)雁江區(qū)農(nóng)戶增收、激活產(chǎn)業(yè)活力的關(guān)鍵力量。

小龍蝦養(yǎng)殖也在提質(zhì)。曾祥波最近忙著改造丹山鎮(zhèn)漆家村的稻蝦田：“前不久去安徽學(xué)了新技術(shù)，已改造200畝。預(yù)計(jì)出蝦品質(zhì)更好，畝產(chǎn)能從現(xiàn)在的300斤提到600斤左右。”

同時(shí)，兩個(gè)新的蝦苗繁育基地正在建設(shè)——資陽海綠生態(tài)農(nóng)業(yè)小龍蝦苗繁育基地外塘已建成，室內(nèi)育苗正在收尾；與川農(nóng)大、省農(nóng)科院合作的小龍蝦工廠化育苗基地，即將開始建設(shè)。“兩個(gè)基地完全投用后，年供苗能力將達(dá)2億尾，從根本上改善全區(qū)的苗種供應(yīng)。”雁江區(qū)副區(qū)長劉寅說。

2025年，雁江區(qū)新增稻蝦綜合種養(yǎng)面積9000畝，小龍蝦養(yǎng)殖面積已達(dá)4.7萬畝，產(chǎn)量達(dá)4820噸，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興和農(nóng)民增收注入了新的動(dòng)能。

延鏈條

從“賣原料”到“全鏈條增值”?

在雁江區(qū)柑橘集散交易中心的智能分選線上，每分鐘180個(gè)果杯的分選速度，搭配重量、糖度、水分、視覺瑕疵等多維度檢測指標(biāo)，能實(shí)現(xiàn)±2g的稱重精度和95%的糖度測定準(zhǔn)確度，讓每顆柑橘都能精準(zhǔn)分級(jí)。

雁江區(qū)柑橘集散交易中心。

“以前混裝統(tǒng)賣，好果子被差果子拖累，根本賣不起價(jià)，現(xiàn)在精準(zhǔn)分級(jí)后，好果賣高價(jià)，次果做加工，一點(diǎn)不浪費(fèi)。”交易中心負(fù)責(zé)人藍(lán)棟文指著正在運(yùn)轉(zhuǎn)的分選線，語氣中滿是自豪。

雁江區(qū)柑橘集散交易中心正在打包柑橘。

交易中心的價(jià)值不局限于分選，藍(lán)棟文有著更長遠(yuǎn)的規(guī)劃：打造集分選、倉儲(chǔ)、物流、銷售、金融、信息服務(wù)于一體的現(xiàn)代化交易平臺(tái)，構(gòu)建完整的柑橘產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈，讓雁江柑橘產(chǎn)業(yè)正式邁入產(chǎn)儲(chǔ)供銷一體化的新發(fā)展階段。

精深加工的短板也在加快補(bǔ)足。據(jù)悉，今年6月開工建設(shè)的海通食品萬噸濃縮果汁生產(chǎn)基地已進(jìn)入生產(chǎn)階段，每年可加工處理柑橘超20萬噸。此外，浙江艾佳集團(tuán)在雁江投資建設(shè)果蔬精深加工項(xiàng)目也在抓緊建設(shè)中，預(yù)計(jì)今年9月投產(chǎn)運(yùn)行。

從零散栽種，到如今貫通育種、種植、加工、銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈格局，雁江蜜柑產(chǎn)業(yè)走過的路，正是雁江推動(dòng)特色農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展的縮影。近年來，雁江區(qū)在全力保障糧食安全的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)推進(jìn)柑橘、稻蝦、肉鴿等特色產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

數(shù)據(jù)印證成效：“雁江蜜柑”品牌價(jià)值提升至39.96億元，成功上榜2025年第二批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄；稻蝦產(chǎn)量躍居全省第4位，建成川渝小龍蝦集散中心，吸引18個(gè)區(qū)域的經(jīng)銷商入駐；肉鴿年出欄規(guī)模提升至1300萬羽，躍居全省第2位……

雁江特色農(nóng)產(chǎn)品的蓬勃發(fā)展，也帶來了新的思考：如何將優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品與本地食品飲料產(chǎn)業(yè)深度融合，實(shí)現(xiàn)從“賣原料”到“全鏈條增值”的跨越？

當(dāng)?shù)卣e極探索推進(jìn)“三化聯(lián)動(dòng)”發(fā)展路徑，即新型工業(yè)化、新型城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。在焦楊看來，進(jìn)一步打通農(nóng)業(yè)與二、三產(chǎn)業(yè)的壁壘，才能讓田間好物不僅“產(chǎn)得出”“運(yùn)得走”，更能通過本地加工轉(zhuǎn)化、品牌塑造與市場服務(wù)，真正轉(zhuǎn)化為更高的產(chǎn)業(yè)效益與區(qū)域競爭力。

來源 | 川觀新聞

編輯 | 馮祎

一審一校 | 馮祎

二審二校 | 劉小云

三審三校 | 丁琦峰

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