轉給愛吃車厘子的朋友

當下正是車厘子銷售旺季

與此同時

“車厘子含天然褪黑素可助眠”

“車厘子顏色越深品質越好”

等說法受到關注

這些說法是否科學？

專家指出

車厘子雖然含天然褪黑素

但每100克果肉中含量

僅0.17~0.39微克

對于成人來說

若想通過吃車厘子達到

褪黑素補充劑的最低劑量

需要食用至少300公斤

專家建議

失眠人群改善睡眠

還是需要飲食、作息、運動

多維度配合

車厘子含有褪黑素可以助眠？

至少食用300公斤才能達到最低劑量

進入冬春季，車厘子也成為成都人民的寵兒。今年的車厘子相較于往年價格更低，讓更多人實現了“車厘子自由”。

近日，網上傳聞車厘子含有褪黑素，有網友開始“盤算”：車厘子是不是也有助眠作用？

近年來，褪黑素成為很多年輕人幫助睡眠的“神器”。“褪黑素是一種主要由人體松果體分泌的吲哚類激素。”成都市第七人民醫院臨床營養科主任、副主任醫師梁清月解釋，褪黑素是人體生物鐘的核心調節物質，其分泌具有明顯的晝夜節律。對于人體而言，“（通過）外源性補充可輔助提升體內褪黑素濃度，幫助睡眠周期紊亂的人群更快進入睡眠。”

▲車厘子 圖據視覺中國

“車厘子（櫻桃）確實含有天然褪黑素，但含量極低，每100克果肉中褪黑素含量約0.17~0.39微克。”梁清月表示，這點含量僅僅能起到溫和的輔助調節作用，完全無法替代褪黑素補充劑或專業的失眠治療方案。

對于成人而言，褪黑素補充劑單次劑量通常為0.5–5毫克，“相當于需要食用300~3000公斤甜櫻桃才能達到最低補充劑劑量。”梁清月表示。

梁清月還透露，除了褪黑素，車厘子中花青素與類黃酮、維生素C等含量也很豐富。

其中，花青素與類黃酮具有強抗氧化作用，可清除體內自由基，減輕炎癥反應，保護心血管內皮細胞，降低慢性疾病風險；維生素C能促進膠原蛋白合成，增強皮膚彈性、促進傷口愈合；還可促進鐵的吸收，輔助預防缺鐵性貧血；具有抗氧化、提升免疫力的作用。同時能改善視網膜微循環，對視力有一定保護作用。

車厘子同時是一種高鉀低鈉水果，“每100克含鉀量約220~250毫克。鉀元素能調節體內電解質平衡，維持心肌正常收縮功能，輔助降低血壓，對心血管健康有益。”梁清月表示。

車厘子顏色與褪黑素無直接關聯

健康成人每天食用200~350克為宜

網上還傳言，車厘子一次食用不要超過15顆。“車厘子單果重量差異極大，用顆數無法精準量化攝入量，攝入量需結合車厘子的大小、個人體質綜合判斷。”梁清月建議，健康成年人每天食用200~350克為宜，相當于中等大小的車厘子15~25顆；糖尿病患者每天不超過100~150克，約10~15顆；胃腸功能較弱者建議每天不超過100克。

很多人好奇車厘子顏色深淺與褪黑素含量高低的關系，梁清月解釋，“車厘子的顏色深淺主要由花青素、類胡蘿卜素等抗氧化物質的含量決定，與褪黑素的合成和積累無直接關聯。”

▲某超市的進口車厘子銷售專區 圖據視覺中國

對于失眠人群，梁清月也從營養科的角度給出建議，“失眠的改善需要飲食、作息、運動多維度配合，單純依賴食物無法解決問題。”

她推薦，失眠人群睡前可以食用富含色氨酸的食物，“如溫牛奶、酸奶、核桃、杏仁。色氨酸是合成褪黑素的前體物質，能輔助促進褪黑素分泌。”

同時，失眠人群在睡前需要避免含咖啡因、尼古丁、酒精的飲品和食物，“如咖啡、濃茶、巧克力、白酒，會抑制褪黑素分泌，破壞睡眠結構。”梁清月表示。

此外

話題“為啥車厘子1個月到中國都不腐爛”

“車厘子買回家存放不宜超3天”

今日先后登上微博熱搜

這其實也是不少消費者

心中的疑惑

運輸二十多天都不壞

為何到家兩天就軟了？

車厘子遠渡不壞，原來做了科學準備↓

采摘后先進行水冷，降低呼吸速率

在采摘時，果林溫度在20℃~25℃，采摘后會將果實放在1℃的水中降溫，這樣不僅能降低蟲害，也能降低果實呼吸速率，延長保鮮時間。

進入氣調庫，調節氧氣濃度抑制呼吸保鮮

挑揀之后要進入氣調庫，調節氧氣濃度，在包裝袋中打入二氧化碳，抑制呼吸。無光條件下，果實吸收氧氣產生二氧化碳，二氧化碳達到一定濃度，車厘子就“憋休眠”了。

全程冷鏈運輸更保鮮

最后，將車厘子封裝在0.04~0.06mm厚的聚乙烯袋中進行封口，海運全程冷鏈來到中國。

在家車厘子容易壞

或是二氧化碳過高導致

零售環節溫度上來后，車厘子“醒了”，這個時候零售方需要打開包裝，讓車厘子透透氣，使二氧化碳下降，家中我們買到“壞果”很大程度是二氧化碳過高所致。

總的來說，車厘子本身不借助化學成分，只靠物理條件，就有極強的保鮮能力。

吃車厘子胃疼，怎么回事？

有網友說吃車厘子出現胃痛、拉肚子，甚至還有人稱車厘子吃多還能鐵中毒、氰化物中毒，這到底怎么回事？

車厘子吃到鐵中毒，要吃300多公斤

鐵中毒是由于攝入鐵過量引起的，一次攝入鐵量達到和超過每公斤體重20毫克時，即可出現急性鐵中毒。對于一個體重60公斤的成人來說，大約是1200毫克鐵。

不過，車厘子的鐵含量只有0.36毫克/100克，以此計算，要達到出現鐵中毒的量，一個體重60公斤的人大約要吃333公斤。

氰化物在車厘子中含量非常低

植物中的氰化物通常是以氰苷形式存在。車厘子的核仁也的確含有氰苷。不過，果肉里是不含氰苷。每克車厘子核仁中的氰苷折算為氫氰酸后大約只有幾十微克，人們一般不會有意去吃車厘子核仁，因此車厘子核使人中毒的情況非常罕見。

氫氰酸導致人中毒的劑量大約是每公斤體重2毫克左右，網上說吃少量車厘子就中毒，其實是不實際的。

車厘子怎么吃更健康？

除了一次性不宜食用過多之外，吃車厘子還要注意什么？

不宜空腹食用

人在空腹狀態下，胃酸分泌增加，胃酸濃度較高。車厘子富含果膠質，在胃內與胃酸相結合后，就會變成難于溶解的沉淀物，而刺激胃腸道。

從冰箱里拿出來后，放一放再吃

車厘子剛從冰箱中拿出，果肉較涼，可能會刺激胃腸黏膜，從而引起胃部不適，建議常溫放置一段時間后再食用。

你吃上今年的

第一口車厘子沒？

留言區和小布聊聊吧~

來源：央視新聞、中新經緯、成都商報

編輯：嚴琳

校對：李倩

責編：楊珍

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