廣東
在揭陽，總有一些老店，不靠宣傳，僅憑一口堅守多年的味道，就能在時光里站穩腳跟，這家開在進安街的豬腸脹糯米，便是如此。
豬腸脹糯米
——原中山路
它是揭陽人心里實打實的「老牌滋味」—— 從中山路起家，一開就是三十多年，到如今搬遷至進安街扎根 7 年，掐指一算，這份手藝已經飄香近 40 年。代代相傳不變的老手藝，和那一口刻進記憶里正宗的味道。
“老板來一條豬腸脹糯米，還有煮份3人份的豬肚湯”
蒸籠掀開的瞬間熱氣氤氳，老板從中取出一整條份量扎實的豬腸脹糯米，沉甸甸的，肉眼可見的飽滿厚實。
隨后將其放在案板上，刀鋒落下，均勻切成厚片盛入盤中，先細細撒上一層清甜的紅糖粉。
再淋上那勺熬得濃稠醇厚的靈魂醬汁，醬汁慢慢滲透，咸甜交織的香氣瞬間散開，這便是這家老牌豬腸脹糯米的打開方式。
一口淪陷的潮汕古早味
這是一份板栗非常足量的豬腸脹糯米，里面還有糯米、花生、香菇、腐乳肉，餡料滿滿當當~不同于別家，每一口都能吃到飽滿的板栗，粉甜交織的糯米香，一口咬下去全是料，幸福感拉滿。
豬肚湯清甜鮮酸
豬肚、豬肺、豬粉，每一樣都處理得很干凈，無腥無臊，鮮醇入味，口感各有風味。
最驚艷的是這口湯！ 現切的豬雜，下了咸菜豆芽現煮，湯底清甜鮮酸，熬得濃稠不膩，豬肚燉得軟爛入味又帶點脆彈，還有胡椒粉的加持，暖心又暖胃，一口湯一口豬腸脹糯米，堪稱完美搭配。
40 年堅守的本土滋味get?
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·營業時間·
11:00-14:00 17:00-00:30
·人均消費·
20元
·美食地址·
文字丨蘇打
攝影丨美食小分隊
本文非商家廣告文章，純屬小編個人美食推薦
-THE DND-
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