從盒馬山姆到抖音美團：FBIF全渠道布局解決方案

在當前食品飲料行業競爭加劇、消費需求細分、渠道結構碎片化的背景下，僅靠“產品有趣”“包裝漂亮”已不足以保證上架和銷量。

品牌和工廠真正需要的，是“找到合適渠道、建立有效連接、實現差異化落地”的通道與機會。FBIF，這個長期聚焦食品創新與產業生態的平臺，也正通過一系列渠道線下活動為品牌與渠道商之間搭建這樣的橋梁。

一、FBIF的渠道“矩陣”：從展會到閉門晚宴，再到專場對接

首先，FBIF食品創新展（FBIF超級選品會）本身就是一個重要入口。2025年，展會匯聚了600+展商，覆蓋乳品、飲料、零食、方便食品、功能性食品、調味品等多個品類。展會展示了超過2000+創新產品，為參展品牌提供了一個集中展示與渠道買手／采購商對接的廣闊平臺。

同時FBIF的渠道工作，并不僅僅止于“展覽+擺貨”。他們通過多種形式——包括“渠道閉門晚宴”、“渠道對接會/聯采會”、專場渠道洽談、以及主題選品會/品鑒會——深度促進品牌與渠道商、供應鏈、分銷商之間的交流與合作。比如，2025年的渠道對接會區域擴展到1000平方米，分設全國連鎖商超&便利店、電商達人團長、食品出海渠道/服務商等多個專場。

此外，2025年兩場晚宴分別針對國內渠道與海外/出口渠道，邀請商超、便利店、區域經銷商、折扣渠道、電商、團購平臺、達人團長、出海服務商等多種類型渠道嘉賓，與品牌高層進行面對面交流。對于希望快速鋪貨、拓展多渠道/跨國渠道的品牌來說，這是一個高濃度連接機會。

二、渠道＋新品＋趨勢：FBIF如何幫品牌打通上架之路

在過去一年里，FBIF也通過主題選品會和專場活動，把握行業趨勢，把創新產品與渠道需求對接起來。比如，他們曾策劃過健康零食、清潔標簽產品、地方風味速食、冷萃飲品/HPP飲料、便利店鮮食、低GI功能性食品等主題——這些正是當下消費者關注的方向，也更容易匹配新型渠道（便利店、精品超市、功能性食品專賣、電商、新零售等）。類似主題活動為品牌提供了“對口渠道+目標人群+產品定位”的三重契合。

通過這樣的機制，品牌不再盲目鋪貨，也不再僅靠大促或價格戰，而是基于渠道特性+消費者需求+產品特點，實現更精準、更高效、更可持續的上架與分銷。

三、渠道即戰略—超越“賣產品”，構建“場景+消費者+渠道+供應鏈”新連接

從FBIF的這些實踐中，可以看到一個更高階的渠道觀：渠道不僅僅是分銷末端，更是“品牌/產品?消費者?市場趨勢?供應鏈”的樞紐。成功的品牌和渠道合作，不再只是“貨架+售罄”的邏輯，而是“理解消費者需求+匹配合適渠道+構建差異化+持續支持+創造場景化消費價值”。

具體來說，這樣的渠道重構帶來了幾個關鍵優勢：

• 精準定位與匹配—品牌新品與渠道類型/消費場景快速匹配，減少試錯成本。

• 連接供應鏈與銷售終端—不只是賣成品，而是把供應鏈、代工、包裝、配料、營銷與渠道打通，實現從源頭到貨架的系統化落地。

• 提升新品通過率與市場響應速度—借助渠道專場、對接會、品鑒會等方式，快速獲得渠道反饋與意向，減少盲目鋪貨與庫存壓力。

• 打造差異化貨架／消費場景—通過聚焦健康、功能、地域風味、節日、文化屬性、便利性等，為消費者帶來更有代入感／體驗感的購物與消費場景。

• 增強品牌與渠道的戰略協同—品牌+渠道+供應鏈+內容/營銷的協同，使得新品不僅是產品，更成為長期合作與增長的載體。

四、對品牌與渠道的建議

基于FBIF的經驗與行業趨勢，如果你是食品飲料品牌、或者渠道商/買手/經銷商，建議關注以下幾個方向：

1、更早接觸渠道，結合渠道需求設計新品。新品設計不僅看消費趨勢，更需考慮哪種渠道適合：便利店、折扣店、高端精品超市、功能性食品專賣、新零售頻道、電商/直播帶貨…根據渠道特性提前規劃配料、包裝、定價、物流。

2、參與行業對接平臺/活動。像FBIF這樣的多渠道、多形式對接平臺，是快速獲取渠道資源、測試新品、交流合作意向的重要窗口。

3、構建差異化與場景感。不要把新品當成“另一款飲料、零食、奶制品”，而要把它當成“解決消費者某個需求、滿足某種生活方式、情緒、場景”的載體。

4、建立供應鏈+渠道+品牌+內容聯動機制。尤其是功能性食品、健康飲品、新零食、冷飲、新包裝、環保包裝等新品，需要供應鏈、包裝、物流、渠道與營銷同步準備。

5、重視小渠道與新渠道的潛力。傳統大型商超固然重要，但便利店、折扣店、社區店、線上/新零售渠道、出海渠道也有巨大機會。新品、差異化、功能化產品，往往在這些渠道里更容易被挖掘。

五、結語

在當下碎片化、快速變化的市場環境中，產品創新雖然重要，但真正決定能否被消費者看到、被買到、被持續消費的，是渠道+供應鏈+場景+消費體驗+品牌價值的系統化連接。FBIF所做的，不只是給品牌一個展臺，而是構建一個“產業連接器”——讓供應鏈、品牌、渠道、買手、消費者通過系統化活動與機制，實現共贏與增長。

如果你希望讓產品不僅“有貨”，更能“賣得好、持續賣、被消費者記住、被渠道認可”，或許，渠道的重構，是未來增長最值得投入的那條路徑。