注意！新年家家都在備的“年味頂流”，稍不留神就 “引火上門”→

家人們！元旦已至

春節也在“馬不停蹄”的趕來

在我們四川地區

往往從這時候開始

家家戶戶都在準備臘味了

房檐下掛滿的臘肉油光锃亮

柴火慢熏的香氣直鉆鼻腔

這才是刻在骨子里的冬天味道！

但是！熏臘味雖香

如若熏制時看管不當

可是會“引火上門”

2025年12月22日

四川雅安一住房發生火災

事發當時

戶主妻子夏某某在家看電視

聞到焦味發現偏房起火

夏某某立即報警

消防救援大隊接警后

迅速調派力量趕赴

抵達時火勢正猛烈蔓延

隨即展開滅火并成功撲滅火焰

經現場勘驗

該起火災建筑共一層

火災煙熏碳化痕跡集中在偏房內

現場留有柴火堆、未燃燒完的臘肉

火堆上方屋頂有蔓延燃燒痕跡

此次火災造成直接經濟損失1400元

經調查確認

此次火災的具體原因為

熏臘肉時引燃周邊可燃物所致

在熏臘肉時一定要人不離火

規范操作

千萬不要因遺失的疏忽

讓熱熱鬧鬧的年味

別變成心驚膽戰的“火味”！

近年來發生的多起相關火災事故

狠狠為我們敲響了警鐘

01

案例一

2023年1月26日18時15分許，四川省廣元市一居民房突發起火，18時39分鄰居發現火情并報警，消防部門接警后迅速前往處置。經調查，本次起火建筑一層為磚混結構、二層為木質結構、頂部為磚瓦木架，起火部位為廚房西側南側，起火點是木柴爐坑，起火原因為煙熏臘肉的火爐無人看管，火苗引燃周圍木柴等可燃物。此次火災過火面積約200平方米，共燒毀房屋11間，房屋木架基本被燒毀，磚瓦坍塌落至屋內，屋內電器、糧食等各類物品也均化為灰燼。

02

案例二

2025年12月21日晚22時許，貴陽市開陽縣硒城街道劉育村一民房因熏臘肉發生火災，事后經了解，戶主當天在熏臘肉期間臨時外出，導致熏肉的火堆無人看管，臘肉由于長時間烘烤，油脂滴落進熏肉火堆中導致起火，火勢將上方臘肉及周邊其他可燃物引燃，附近鄰居發現起火后立即報警，所幸撲救及時未造成人員傷亡及更大經濟損失。

臘味雖香濃，熏制莫大意！

因熏制臘味引發的火情屢見不鮮

輕則損毀財物

重則危及生命安全

以下熏制臘味的安全要點

務必牢記于心！

1

全程看管不缺位:

“人不離火、火不離人” 是鐵律！熏制時千萬別隨便離開，吃飯、睡覺前一定要徹底熄滅火源。

2

遠離易燃可燃物:

火源要和電線、衣物、柴草、木質結構等保持足夠安全距離，避免油脂滴落引燃。

3

選擇合適操作區：

別在住宅區過道、樓頂、雜物間、狹窄巷道里熏制，優先選室外空曠通風的地方。

1

備好滅火器材:

提前準備好滅火器、沙土、清水等，萬一發生小火，能及時撲救避免擴大。

1

徹底熄滅火源：

熏制結束后，一定要用足量清水或沙土澆滅火源，反復檢查確認沒有余火和熱源殘留。

1

正確報警不慌亂：

遇火情第一時間撥 119，說清起火位置、火勢大小、有無人員被困，別盲目圍觀，更不能堵塞救援通道！

冬季熏制臘味

安全永遠是第一準則！

為平安守護舌尖上的年味

以下這份臘肉熏制消防安全提示板

大家一定要牢記于心！

來源：四川消防119

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