深度訪談 | 李國(guó)奇：緣起兒時(shí)養(yǎng)豬經(jīng)歷，辭去高管返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，從白豬轉(zhuǎn)黑豬，靠差異化育種破解行業(yè)內(nèi)卷

嘉賓簡(jiǎn)介

李國(guó)奇，安徽博諾畜牧養(yǎng)殖有限公司董事長(zhǎng)。幼時(shí)家境貧寒，與養(yǎng)豬結(jié)緣；后赴上海打拼十二載，從一線工人成長(zhǎng)為企業(yè)高管。2016年，他毅然辭去高管職務(wù)，返鄉(xiāng)投身養(yǎng)豬業(yè)，以工業(yè)思維賦能農(nóng)業(yè)，專注黑豬育種與養(yǎng)殖，推動(dòng)本土豬種振興，帶動(dòng)農(nóng)戶共贏，成為黑豬產(chǎn)業(yè)差異化發(fā)展的代表性人物。

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1. 我兒時(shí)放學(xué)回來就幫著喂豬。那時(shí)候真切體會(huì)到家庭的艱辛，也銘記著從無到有路上遇到的貴人。有段時(shí)間家里實(shí)在困難，父親借了條船，和母親用最古老的辦法，挖蚯蚓當(dāng)餌料抓魚，不管刮風(fēng)下雨，天不亮就去賣魚換錢養(yǎng)活我們。我父母這種不屈不撓的精神，對(duì)我影響特別大。

2. 養(yǎng)豬這行，我總結(jié)了八個(gè)字：“又臟又累，枯燥無味”。還要面對(duì)疫情風(fēng)險(xiǎn)、資金風(fēng)險(xiǎn)、價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)，要是沒有自己的品種和品牌，只能隨波逐流，缺乏核心競(jìng)爭(zhēng)力。這些壓力推著我鉆研技術(shù)，也讓我更加明白：要尊重別人，感恩幫過自己的人，小事不糾結(jié)，大事必較真。

3. 豬舍改造并非砸錢就能做好，需結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)力，不能單靠固定資產(chǎn)堆砌出好效益。我們自己琢磨的V字型糞道+虹吸排污系統(tǒng)，搭配熱浸鋅鋼絲網(wǎng)漏糞板，既解決了氨氣超標(biāo)問題，成本還比傳統(tǒng)刮糞機(jī)更低，無需操心設(shè)備維護(hù)。

4. 我以前的老板教過我一個(gè)實(shí)在的管理道理：“管理是學(xué)無止境的學(xué)問，不管用哄的、教的還是定流程的方式，只要不違背人性，能達(dá)到最佳效果，就是最高明的管理。”他還強(qiáng)調(diào)三點(diǎn)：以人為本、任人唯賢、不任人唯親，要培養(yǎng)有才能、有道德、有好習(xí)慣的人。

5. 我覺得管理不分農(nóng)業(yè)與工業(yè)，核心都是“人性化+知識(shí)化+制度化”。真正的管理能力，不是管好一群本就優(yōu)秀的人——要是招進(jìn)來的人樣樣精通、品德優(yōu)良，無需管理團(tuán)隊(duì)就能良性運(yùn)轉(zhuǎn)，那是他們自身的本事；而是能把優(yōu)劣參半的團(tuán)隊(duì)帶好，讓優(yōu)秀的更出色、不足的得以提升，這才是真本事。

6. 我的管理理念還有一條——“學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)再學(xué)習(xí)”。要是覺得當(dāng)下做得不錯(cuò)就停滯不前，別人都在進(jìn)步，相當(dāng)于自己在退步，用不了兩、三年就會(huì)被行業(yè)淘汰。只有持續(xù)學(xué)習(xí)，才能跟上行業(yè)發(fā)展的步伐。

7. 做企業(yè)要響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，緊跟國(guó)家發(fā)展方向。深入地堅(jiān)持做好每一件事，大家在各自領(lǐng)域潛心探索，說不定就能涌現(xiàn)出更多養(yǎng)殖能手、品種改良專家。

8. 我們培育的黑豬實(shí)實(shí)在在做到了性能與風(fēng)味兼顧：30~120公斤階段的料肉比達(dá)到2.4:1；屠宰率能達(dá)到76％左右；經(jīng)安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)實(shí)測(cè)，30~100公斤階段的平均日增重可達(dá)850克；肌內(nèi)脂肪含量達(dá)3.17％，比白豬高出許多，在肉質(zhì)上也實(shí)現(xiàn)了顯著突破。

9. 黑豬價(jià)格的堅(jiān)挺，本質(zhì)上是市場(chǎng)對(duì)差異化品種價(jià)值的認(rèn)可，這背后傳遞出明確信號(hào)：生豬產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)正在從“規(guī)模比拼”轉(zhuǎn)向“品質(zhì)與特色競(jìng)爭(zhēng)”，消費(fèi)者需求和養(yǎng)殖戶效益追求正在倒逼品種升級(jí)。

大型公益活動(dòng)“養(yǎng)豬人講養(yǎng)豬的故事”，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院哈爾濱獸醫(yī)研究所仇華吉研究員發(fā)起，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生豬產(chǎn)業(yè)專家團(tuán)主辦，《中國(guó)豬業(yè)》雜志與新豬網(wǎng)聯(lián)合承辦。

本次活動(dòng)由河南金大眾生物工程有限公司獨(dú)家冠名，同時(shí)獲得了哈爾濱維科生物技術(shù)有限公司、潁上縣君喜悅農(nóng)牧有限公司、山東巴德生物科技有限公司及山東能潔動(dòng)保科技有限公司的大力協(xié)辦。

第21期的采訪對(duì)象是安徽博諾畜牧養(yǎng)殖有限公司董事長(zhǎng)李國(guó)奇先生。新豬網(wǎng)負(fù)責(zé)本期活動(dòng)的訪談工作。

李總與欄目組成員合影

在訪談中，李國(guó)奇董事長(zhǎng)回顧了充滿韌性的成長(zhǎng)與創(chuàng)業(yè)歷程：兒時(shí)農(nóng)村的艱辛歲月，讓他與養(yǎng)豬結(jié)下深厚情緣；上海12年的工業(yè)打拼，從一線工人到企業(yè)高管，錘煉了他“精細(xì)化+敢擔(dān)當(dāng)”的管理底色。2016年，他毅然辭去高管職務(wù)返鄉(xiāng)，從零開始投身養(yǎng)豬業(yè)，歷經(jīng)資金短缺、疫情沖擊等多重考驗(yàn)，憑借一股鉆研勁站穩(wěn)腳跟。

他創(chuàng)新性地將工業(yè)5S管理融入豬場(chǎng)運(yùn)營(yíng)，自主研發(fā)V型糞道+虹吸排污系統(tǒng)、熱浸鋅鋼絲網(wǎng)漏糞板等改造方案，破解傳統(tǒng)豬場(chǎng)空氣質(zhì)量差、生物安全風(fēng)險(xiǎn)高等痛點(diǎn)；更精準(zhǔn)把握市場(chǎng)需求，從黑白豬混養(yǎng)全面轉(zhuǎn)型黑豬培育，聯(lián)合科研團(tuán)隊(duì)攻克傳統(tǒng)黑豬生長(zhǎng)慢、產(chǎn)仔數(shù)低等短板，培育出兼具風(fēng)味與性能的黑豬新品種，料肉比達(dá)2.4:1，其肌內(nèi)脂肪含量比白豬的高出許多。

面對(duì)行業(yè)“洋豬”種源依賴度高、白豬市場(chǎng)內(nèi)卷嚴(yán)重的現(xiàn)狀，他堅(jiān)守“種源自主可控”的信念，以“帶動(dòng)合作伙伴共贏”為宗旨，為中小養(yǎng)殖戶提供了轉(zhuǎn)型新路徑。

他以工業(yè)思維賦能農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖，憑本土品種創(chuàng)新守護(hù)產(chǎn)業(yè)安全，書寫了一段從打工者到黑豬產(chǎn)業(yè)領(lǐng)航者的奮斗傳奇。

■與豬結(jié)緣與工業(yè)歷練

新豬網(wǎng)：您小時(shí)候的農(nóng)村經(jīng)歷，是不是為您后來投身養(yǎng)殖業(yè)埋下了伏筆？

李國(guó)奇：肯定是的。我老家在安徽壽縣豐莊鎮(zhèn)的農(nóng)村，小時(shí)候家里特別窮，記事起就吃不飽、穿不暖。

我的父母雖沒文化，但格外勤勞，這一點(diǎn)我一直十分敬佩。那時(shí)候家里種十幾畝地，沒有機(jī)械化，這十幾畝地就是一家人的生計(jì)根本。

印象最深的是有一年發(fā)大水，把地里的莊稼全淹了，投進(jìn)去的種糧也打了水漂。母親坐在地里哭了好幾天，拉都拉不回來，她擔(dān)心一家人沒法活下去。

水退之后，地還得接著種，可偏偏沒種子、少化肥。我父親沒辦法，只好帶我去求一位多年沒走動(dòng)的親戚。那位親戚是公務(wù)員，家境不錯(cuò)，卻絲毫沒瞧不起我們農(nóng)村人，熱情款待后詢問我們的難處。

待父親說明情況后，他不光給我們解決了種子和化肥，還塞了些錢，讓我們買幾頭母豬或牛羊搞點(diǎn)副業(yè)。現(xiàn)在回想起來，那是何等珍貴的救濟(jì)！

從那以后，父母就日夜操勞，種莊稼的同時(shí)養(yǎng)豬，看著小豬一天天長(zhǎng)大，心里特別踏實(shí)。日子漸漸有了起色，家里的母豬也從最初的兩頭養(yǎng)到了五六頭，也正是從那時(shí)起，我對(duì)豬產(chǎn)生了格外深厚的感情。

因?yàn)榧依锔F，只有讓我一個(gè)人讀書。妹妹沒進(jìn)過校門，弟弟也只讀到小學(xué)二年級(jí)。妹妹在家做飯、給地里做事的父母送飯，弟弟則負(fù)責(zé)放牛，我兒時(shí)放學(xué)回來就幫著喂豬。那時(shí)候真切體會(huì)到家庭的艱辛，也銘記著從無到有的路上遇到的貴人。

有段時(shí)間家里實(shí)在困難，父親借了條船，和母親用最原始的辦法，挖蚯蚓作餌料去抓魚。無論刮風(fēng)下雨，天不亮他們就趕去賣魚，換錢養(yǎng)活一家人。

我父母這種不屈不撓的精神，對(duì)我影響至深。

1998年職高畢業(yè)以后，我被分配到村里當(dāng)村長(zhǎng)助理實(shí)習(xí)，可我跟村里的老干部合不來，就決定出門打工。

第一站去了大連，待了4年，2004年又去了上海。靠著老鄉(xiāng)的推薦，我進(jìn)入上海一家電機(jī)公司打工。

因?yàn)楣ぷ魃洗_實(shí)足夠認(rèn)真、業(yè)績(jī)也突出，質(zhì)量先進(jìn)、生產(chǎn)先進(jìn)、團(tuán)隊(duì)先進(jìn)這些榮譽(yù)全被我拿下了，辦公室里的證書堆了不少。

后來升職也快，3年就做到了主管，成立總裝段后，我擔(dān)任總段長(zhǎng)。那12年里，我以公司為家，同事都叫我“工作狂”。

■返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)與黑豬轉(zhuǎn)型

新豬網(wǎng)：您在電機(jī)廠做得這么成功，為什么還要辭職回鄉(xiāng)養(yǎng)豬？工業(yè)和農(nóng)業(yè)的運(yùn)營(yíng)邏輯差異很大，您從電機(jī)行業(yè)轉(zhuǎn)型養(yǎng)豬，最大的感觸是什么？

李國(guó)奇：就是想做自己的事。我把最好的青春都獻(xiàn)給了電機(jī)廠，也特別感恩公司和林總——他是先教做人再教做事，一個(gè)外地人在上海能被這樣手把手培養(yǎng)，太不容易了。

辭職辭了快一年，老板一直挽留，最后我跟他說“想回家創(chuàng)業(yè)”，他才松口。

2020年的時(shí)候，林總帶著公司高層來看我，那時(shí)候我已經(jīng)有兩個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)了。他平時(shí)不喝酒，那天特別高興，還喝了酒，說“沒看錯(cuò)我”。

其實(shí)我也清楚，要是接著做電機(jī)行業(yè)，可能會(huì)涉及職業(yè)道德問題，不如從零開始做農(nóng)業(yè)，心里踏實(shí)。

從機(jī)電行業(yè)到養(yǎng)豬行業(yè)，跨度確實(shí)很大。工業(yè)是機(jī)械化生產(chǎn)，一件產(chǎn)品報(bào)廢了，補(bǔ)產(chǎn)一件、調(diào)整下尺寸就行。農(nóng)業(yè)則不同，特別是養(yǎng)殖，面對(duì)的都是活物，容不得一絲馬虎，必須有敬畏之心。任何一個(gè)環(huán)節(jié)出問題，都可能引發(fā)連鎖反應(yīng)，所以管理和技術(shù)得緊緊綁定在一起。

我現(xiàn)在所有工序都親自經(jīng)歷過，就是為了把工業(yè)的管理經(jīng)驗(yàn)和養(yǎng)殖的技術(shù)要求磨合好。

養(yǎng)豬這行，我總結(jié)了八個(gè)字：“又臟又累，枯燥無味”。還要面對(duì)疫情風(fēng)險(xiǎn)、資金風(fēng)險(xiǎn)、價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)，要是沒有自己的品種和品牌，只能隨波逐流，缺乏核心競(jìng)爭(zhēng)力。

這些壓力推著我鉆研技術(shù)，也讓我更加明白：要尊重他人，感恩幫過自己的人，小事不糾結(jié)，大事必較真。

新豬網(wǎng)：您從上海辭職回鄉(xiāng)后，選擇養(yǎng)豬創(chuàng)業(yè)，這一路是如何開啟的？初期又克服了哪些關(guān)鍵困難？

李國(guó)奇：當(dāng)時(shí)就是想把在上海公司十幾年積累的管理和工作經(jīng)驗(yàn)，用在自己的事業(yè)上，就做了回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的決定。

回來后先把家里孩子上學(xué)這些事安排妥當(dāng)，剛好有個(gè)養(yǎng)豬的朋友建議我“不行先試試養(yǎng)豬”。加上小時(shí)候放學(xué)回家就喂豬的經(jīng)歷，我對(duì)豬本就不陌生，于是就這么順理成章地踏入了這個(gè)行業(yè)。

說實(shí)話，剛?cè)胄袝r(shí)挺受委屈的。在上海打拼多年也算小有成就，放棄這一切需要勇氣和決心，也承受了不少家庭和外界的壓力。但我對(duì)自己有信心，在上海從零做起都能站穩(wěn)腳跟，憑這股鉆研和刻苦勁，養(yǎng)豬肯定也能成功。

我先去朋友的豬場(chǎng)當(dāng)學(xué)徒，一開始他對(duì)我也沒底，覺得我多年沒干過體力活。豬場(chǎng)當(dāng)時(shí)有5個(gè)人，我干了1個(gè)多月就跟他說“你減2個(gè)人，我多擔(dān)點(diǎn)”，干到第4個(gè)月時(shí)，已經(jīng)摸出了不少門道。

我養(yǎng)成了兩個(gè)習(xí)慣：一是觀察病豬狀態(tài)，記錄癥狀后向師傅請(qǐng)教；二是利用手機(jī)查閱資料，并詳細(xì)記錄每日工作。這些記錄積少成多，慢慢就形成了一套自己的飼養(yǎng)流程，記不住的時(shí)候就翻一翻。

2017年，我開始和正邦公司合作代養(yǎng)，第一批就養(yǎng)了1400頭。為了養(yǎng)好這些豬，我直接睡在豬圈里，陪著豬群觀察它們的習(xí)性，連被褥都被豬拉走了好幾床。

弱豬怎么甄別、怎么護(hù)理，每一個(gè)細(xì)節(jié)都親力親為。結(jié)果十分可觀：這批豬提前10天出欄，實(shí)現(xiàn)零殘次、零死亡，每頭純利潤(rùn)達(dá)到354元，這個(gè)成績(jī)?cè)诋?dāng)時(shí)正邦的合作養(yǎng)殖戶中是特別突出的，大區(qū)高管還特意來表?yè)P(yáng)我。

有了這次成功，我就萌生了自己?jiǎn)胃傻南敕ǎ_始找政府批地建豬場(chǎng)。當(dāng)時(shí)土地政策嚴(yán)，我跑遍了壽縣、潁上縣、鳳臺(tái)縣、淮南市、霍邱縣，最后才在壽縣和別人合作，在中標(biāo)地塊上建養(yǎng)殖場(chǎng)。

需要新建場(chǎng)房，資金是最大的問題，我只好向親戚求助。親戚沒直接答應(yīng)，反而考我：“為什么選這個(gè)行業(yè)？想走多遠(yuǎn)？有什么計(jì)劃？”這讓我不得不認(rèn)真思考目標(biāo)和方向。

我花了一周做計(jì)劃書，把生產(chǎn)規(guī)劃、未來展望和價(jià)值觀都寫清楚發(fā)給他。他看了兩分鐘就回話說：“我不是看內(nèi)容，是看你有沒有規(guī)劃。你要多少我借多少。”我當(dāng)時(shí)說需要300萬，他立馬就答應(yīng)了，還囑咐我“腳踏實(shí)地干事，做好人做好事”。

籌備豬場(chǎng)時(shí)，我對(duì)豬舍建設(shè)一竅不通，就悄悄去正大、溫氏、牧原的在建場(chǎng)地學(xué)經(jīng)驗(yàn)，通過熟人介紹請(qǐng)教豬圈建設(shè)要點(diǎn)。回來后把學(xué)到的知識(shí)綜合起來，自己繪圖、設(shè)計(jì)、核算——每棟建筑多少平方、用多少水泥磚瓦鋼材，都算得一清二楚，再以給承包商20%利潤(rùn)的方式全包出去，才算把豬場(chǎng)建起來。

安徽博諾種豬繁育基地

原本想繼續(xù)做“公司+農(nóng)戶”模式，可當(dāng)時(shí)合作公司沒豬苗，要等好幾個(gè)月。我耗不起，就自己引進(jìn)了部分母豬，開始嘗試種豬繁育。

2019年非洲豬瘟暴發(fā)，這對(duì)我來說是全新挑戰(zhàn)。我趕緊聯(lián)系一位頭部企業(yè)的高管請(qǐng)教防控知識(shí)，他們把生物安全要點(diǎn)、消毒藥選擇這些關(guān)鍵信息都告訴了我。

那段時(shí)間我在豬場(chǎng)一待就是5個(gè)多月，母豬高產(chǎn)期更是在豬圈里睡了2個(gè)多月，每個(gè)防控細(xì)節(jié)都親力親為。好在我們嚴(yán)防死守，扛過了疫情。

那年豬價(jià)也很可觀，毛豬最貴賣到23元/斤，豬苗7公斤最貴能賣到2250元/頭，這給了我很大信心。同年11月3日，我又收購(gòu)了一個(gè)養(yǎng)牛場(chǎng)改造成養(yǎng)豬場(chǎng)，把培育的種豬投進(jìn)去。2019到2021這3年賺了第一桶金，還清了所有負(fù)債。

新豬網(wǎng)：我們注意到您從黑白豬混養(yǎng)，最終選擇全面培育黑豬，這個(gè)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵契機(jī)是什么？黑豬在價(jià)格、抗病性等方面，是不是讓您看到了更突出的優(yōu)勢(shì)？

李國(guó)奇：我當(dāng)時(shí)既養(yǎng)白豬也養(yǎng)黑豬，就做了對(duì)比：同天出生、同圈飼養(yǎng)的豬，白豬出欄均重365斤，我改良的黑豬是352斤，長(zhǎng)勢(shì)差別不大，但價(jià)格差了3.5元/斤。這讓我看到了自己培育的黑豬價(jià)值，開始擴(kuò)大黑豬母豬群。

2023年第二波非瘟來襲，我在本縣合作的豬場(chǎng)“中招”了。場(chǎng)里的白豬先出問題，黑豬卻到“拔牙”成功才損失3頭，從而也體現(xiàn)黑豬抗病性明顯更強(qiáng)。這次發(fā)病印證了黑豬抗病力強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)。可即便如此，當(dāng)時(shí)我還是非常糾結(jié)：豬場(chǎng)損失大，資金困難，到底是繼續(xù)還是放棄？

我在心里不停地琢磨：如果放棄，家庭生活和行業(yè)輿論都會(huì)受到影響；如果繼續(xù)做，就得親身經(jīng)歷疫情防控全過程，可能還需要再投入資金、承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。

最后，我還是下定決心繼續(xù)養(yǎng)豬，并且是全面轉(zhuǎn)型養(yǎng)黑豬。面對(duì)現(xiàn)狀我尋求有經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)老師，深入探討并制定專場(chǎng)專案，嚴(yán)格執(zhí)行、嚴(yán)格落實(shí)。最終花了21天完成全面控制，又經(jīng)過3個(gè)多月的觀察穩(wěn)定局面，次年3月份我把700多頭白豬的經(jīng)產(chǎn)母豬轉(zhuǎn)給其他養(yǎng)戶。

到現(xiàn)在，我們的黑母豬存欄量已經(jīng)接近5300頭，而且豬苗與肥豬都是供不應(yīng)求。

今年豬價(jià)這么低，我們的肥豬價(jià)格還能穩(wěn)定在8.8元/斤以上，大肥豬甚至賣到9.5元/斤。我們改良的黑豬解決了傳統(tǒng)黑豬呼吸道問題、體型小、廢肉多的問題，生長(zhǎng)速度也大幅提升。

近幾年國(guó)家種業(yè)振興政策也給了我很大支持，畜牧部門經(jīng)常來做精準(zhǔn)指導(dǎo)。2023年我參加了安徽省黑豬產(chǎn)業(yè)閉門會(huì)議，這才真正打開了思路。會(huì)上認(rèn)識(shí)了安徽省生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家殷宗俊教授，我把我們選育的黑豬新品種展示給他看，他驚喜地說：“這是值得在全國(guó)推廣的好品種。”第二天就帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)來我豬場(chǎng)實(shí)地考察，隨后我們簽約合作培育新品種。

2023年安徽省首屆黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

靠著殷老師團(tuán)隊(duì)的科技支持，加上企業(yè)的全力配合，才有了現(xiàn)在的品種升級(jí)和規(guī)模。

我深深覺得，企業(yè)要發(fā)展，自身得有正能量，還要學(xué)會(huì)尋求政府支持。政府看到我在做有意義的事，也給了我很多鼓勵(lì)。今天企業(yè)能規(guī)范運(yùn)營(yíng)、團(tuán)隊(duì)能這么穩(wěn)定，真的要感謝政府和專家團(tuán)隊(duì)的栽培。

■創(chuàng)新實(shí)踐與行業(yè)擔(dān)當(dāng)

新豬網(wǎng)：您在黑豬培育上取得了顯著成果，能否和我們聊聊，早期在黑豬品種探索和優(yōu)化過程中，都經(jīng)歷過哪些關(guān)鍵嘗試與突破？

李國(guó)奇：早期培育黑豬，我們確實(shí)走了不少?gòu)澛罚芏嘟?jīng)驗(yàn)都是被逼出來的。

一開始我們自己沒有專門的黑種公豬，沒什么培育經(jīng)驗(yàn)，實(shí)在沒辦法，就嘗試用本場(chǎng)的杜洛克公豬配霍壽黑豬母本。沒想到結(jié)果令人驚喜——產(chǎn)仔很順利，小豬長(zhǎng)得肥壯結(jié)實(shí)，產(chǎn)仔率也不錯(cuò)，我當(dāng)即決定不留作商品苗出售，全部留著自己培育。

培育的時(shí)候，我把黑豬和白豬混養(yǎng)在一圈，一直到出欄才發(fā)現(xiàn)，黑豬的生長(zhǎng)速度并不比白豬差。更驚喜的是銷售環(huán)節(jié)，黑豬不僅銷路好，每斤價(jià)格還比白豬高出2.5元左右，到年關(guān)時(shí)最高能差5元/斤。這個(gè)價(jià)格優(yōu)勢(shì)讓我特別意外，也徹底堅(jiān)定了我培育黑豬的想法，我從這批豬里挑選了種公豬，開始慢慢擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。

飼養(yǎng)過程中還遇到個(gè)棘手問題：同一批斷奶豬轉(zhuǎn)保育期后，白豬吃保育料很正常，黑豬吃同款料卻出現(xiàn)拉稀現(xiàn)象，怎么都解決不了。我聯(lián)系飼料廠的營(yíng)養(yǎng)配方師和博士請(qǐng)教，他們一聽是黑豬，就建議我試試換下一階段的飼料，說黑豬的營(yíng)養(yǎng)需求沒白豬高。我們照做后，喂了一天，第二天黑豬的腸道問題就基本沒有了。

這一發(fā)現(xiàn)還讓我們挖掘出黑豬的另一個(gè)優(yōu)勢(shì)：營(yíng)養(yǎng)需求低，意味著飼料成本更低。我當(dāng)即請(qǐng)這位博士專門為我們的黑豬設(shè)計(jì)定制配合料。

靠著這些實(shí)際養(yǎng)殖中的發(fā)現(xiàn)，我們不斷對(duì)黑豬進(jìn)行優(yōu)選優(yōu)育，用優(yōu)質(zhì)種豬選配，逐步擴(kuò)大養(yǎng)殖群體。

期間我還從朋友那里引進(jìn)了5頭太湖豬，想嘗試用它們改良品種進(jìn)行對(duì)比，結(jié)果失敗。雖然在產(chǎn)仔數(shù)上有部分突破，但肥膘厚，整體生長(zhǎng)速度跟不上我們自己培育的黑豬，差距很大。這次嘗試雖然失敗了，卻反而更堅(jiān)定了我專注培育現(xiàn)有黑豬品種的信心。

就在這個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，請(qǐng)來殷宗俊教授團(tuán)隊(duì)，他們的專業(yè)指導(dǎo)讓我更有底氣把這款黑豬推向全國(guó)。

結(jié)合他們的技術(shù)，我們開始針對(duì)性篩選種豬。最初把產(chǎn)仔數(shù)10頭以上的母豬留作種用，10頭以下的作為商品豬。等養(yǎng)殖群體穩(wěn)定后，我們又不斷提高篩選標(biāo)準(zhǔn)，從11頭逐步提升到12頭，只有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)母豬才能參與繁育，就這樣不斷的優(yōu)化提升了黑豬的產(chǎn)仔性能。

新豬網(wǎng)：在養(yǎng)豬事業(yè)不斷發(fā)展的過程中，您在豬舍改造、豬場(chǎng)日常管理上都做了哪些針對(duì)性創(chuàng)新？同時(shí)，您此前的工業(yè)高管經(jīng)歷，又為豬場(chǎng)管理帶來了哪些啟發(fā)與實(shí)踐應(yīng)用？

李國(guó)奇：豬舍改造是必然的，但這行不是砸錢就能做好，得結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)力，不能單靠固定資產(chǎn)堆砌出好效益。這些改進(jìn)都不是憑空想的，得天天泡在豬場(chǎng)里，看到問題、鉆研問題、做出對(duì)應(yīng)的解決方案才能琢磨出成效。

豬場(chǎng)建設(shè)施工現(xiàn)場(chǎng)

豬場(chǎng)改造的核心，是解決豬舍空氣質(zhì)量問題。以前用刮糞機(jī)、水泡糞，后來我們自己琢磨出一套辦法：在漏糞板下面做了V字型糞道底部，安裝300規(guī)格的管道，管道每隔1.5米留一個(gè)出口。豬的糞便尿液直接順著V型坡度流入管道，不會(huì)殘留在糞道里。管道末端我們用了馬桶的虹吸原理，接入沼液池，每天拔一次開關(guān)，糞便尿液就全排空了，糞道里沒有殘留，氨氣自然就少了。

這個(gè)改造特別好用，成本比傳統(tǒng)刮糞機(jī)還低，還不用操心設(shè)備維護(hù)問題，豬舍里的異味大大減輕。

我們對(duì)漏糞板也進(jìn)行了優(yōu)化。以前用復(fù)合材料漏縫板、水泥漏糞板，后來發(fā)現(xiàn)熱浸鋅鋼絲網(wǎng)更合適。它的鋼絲是圓形的，編織縫隙能根據(jù)豬的蹄部大小定制，鏤空效果好。豬踩在上面不容易卡蹄，尿液也不會(huì)殘留，順著鋼絲縫隙全流下去了。

我們先改造了一棟保育舍試試，結(jié)果保育豬成活率直接明顯提升，極少有掉隊(duì)仔豬。豬舍干凈了，豬的生長(zhǎng)速度也明顯加快，再配合糞道改造的效果，空氣質(zhì)量問題就得到了很好的解決。

生物安全也是豬場(chǎng)管理的重中之重。各種安裝維修都要懂，不然有些設(shè)備出現(xiàn)問題都外面找外人來維修，會(huì)增加疫病風(fēng)險(xiǎn)，沒辦法我就自己學(xué)會(huì)了修水電、焊接，現(xiàn)在場(chǎng)里的設(shè)備我都能設(shè)計(jì)組裝。

我的場(chǎng)長(zhǎng)也都是我親自帶出來的，可以說是全能型人才。比如我們有個(gè)來自福建的場(chǎng)長(zhǎng)，2008年就在上海跟著我，我看他干事利索、愛問問題，特別放心，就一直培養(yǎng)磨練他。我辭職返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)時(shí)，他也辭職追隨我，至今已經(jīng)17年了，現(xiàn)在負(fù)責(zé)我們廬江最大的3000頭母豬場(chǎng)。這些場(chǎng)長(zhǎng)遇到問題能就地解決，不但高效，而且避免了請(qǐng)外部維修人員進(jìn)出帶來的生物安全風(fēng)險(xiǎn)。我常跟他們說，不會(huì)的可以學(xué)，咱們不求外力，自己就能扛事。

我們發(fā)展首先重人才，選人先培養(yǎng)品德，再?gòu)浹a(bǔ)技能短板。工業(yè)管理經(jīng)歷給我的啟發(fā)更是關(guān)鍵，很多理念稍微調(diào)整就能用在豬場(chǎng)。

我以前的老板教過我一個(gè)實(shí)在的管理道理：“管理是學(xué)無止境的學(xué)問，不管用哄的、教的還是定流程的方式，只要不違背人性，能達(dá)到最佳效果，就是最高明的管理。”他還強(qiáng)調(diào)三點(diǎn)：以人為本、任人唯賢、不任人唯親，要培養(yǎng)有才能、有道德、有好習(xí)慣的人。

我在上海時(shí)學(xué)習(xí)過5S管理，現(xiàn)在套用在豬場(chǎng)了。我覺得管理不分農(nóng)業(yè)與工業(yè)，核心都是“人性化+知識(shí)化+制度化”。

真正的管理能力，不是管好一群本來就優(yōu)秀的人——要是招進(jìn)來的人樣樣精通、品德優(yōu)良，無需管理團(tuán)隊(duì)就能良性運(yùn)轉(zhuǎn)，那是他們自身的本事；如果能把優(yōu)劣參半的團(tuán)隊(duì)帶好，讓優(yōu)秀的更出色、不足的得以提升，這才是真本事。

我喜歡現(xiàn)場(chǎng)解決問題。比如看到員工情緒不對(duì)，跟平時(shí)不一樣，我就會(huì)開玩笑搭話：“今天咋了？是不是失戀了？”先打開話匣子，他要是有話想說，我就認(rèn)真聽。我總跟他們講，別因?yàn)槲沂抢习寰陀蓄檻]，任何問題提出來都有解決方案，一個(gè)人扛不如大家出主意。

真心尊重員工、了解他們的難處，團(tuán)隊(duì)里的雜音就會(huì)減少，大家才能同心同德。

我的管理理念還有一條——“學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)再學(xué)習(xí)”。要是覺得當(dāng)下做得不錯(cuò)就停滯不前，別人都在進(jìn)步，相當(dāng)于自己在退步，用不了兩、三年就會(huì)被行業(yè)淘汰。只有持續(xù)學(xué)習(xí)，才能跟上行業(yè)發(fā)展的步伐。

新豬網(wǎng)：當(dāng)前我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)種源進(jìn)口依賴度高、本土品種占比低，這對(duì)您專注黑豬養(yǎng)殖的決策影響有多大？您如何理解國(guó)家針對(duì)黑豬的相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，又怎樣看待企業(yè)家個(gè)人選擇與國(guó)家產(chǎn)業(yè)安全的關(guān)系？

李國(guó)奇：目前我們博諾有7個(gè)擴(kuò)繁場(chǎng)，種母豬存欄5300多頭。公司現(xiàn)在有高管8人，每個(gè)場(chǎng)都配了場(chǎng)長(zhǎng)和主管，員工總共有56人。

安徽博諾種豬繁育基地鳥瞰圖

政府現(xiàn)在也在幫助我們，在縣內(nèi)協(xié)調(diào)了兩塊用地，用來建核心場(chǎng)。按照現(xiàn)在的發(fā)展計(jì)劃，我們的種豬規(guī)模明年能達(dá)到1萬頭左右。

國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和種源問題，正是我堅(jiān)定做黑豬的核心原因。我特別認(rèn)同“種源自主可控”的理念，黑豬是我們的“國(guó)豬”，但現(xiàn)在市場(chǎng)被美系、法系等這些“洋豬”占據(jù)，種源基本上控制在外國(guó)人手里，我們沒有自主品牌，這太被動(dòng)了。生豬產(chǎn)業(yè)關(guān)系到糧食安全，沒有自主可控的種源，一旦遇到突發(fā)情況根本沒法應(yīng)對(duì)，這是個(gè)大戰(zhàn)略問題。

國(guó)家出臺(tái)政策引導(dǎo)，就是要讓我們把本土“國(guó)豬”的基礎(chǔ)打牢。我們有種子、有資源，現(xiàn)在要做的就是升級(jí)創(chuàng)新，讓本土黑豬的品質(zhì)能和洋豬媲美，這樣中國(guó)生豬市場(chǎng)才能真正做到自主可控。受到啟發(fā)想明白了這點(diǎn)，才覺得這件事勢(shì)在必行，哪怕我體量小，但有激情，也要往前沖。

做企業(yè)要響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，緊跟著國(guó)家發(fā)展方向。深入地堅(jiān)持做好每一件事，大家在各自領(lǐng)域潛心探索，說不定就能涌現(xiàn)出更多養(yǎng)殖能手、品種改良專家。就像大疆無人機(jī)，很多創(chuàng)新都來自民間。再加上政府的政策扶持，過幾年中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)肯定能有翻天覆地的變化，實(shí)現(xiàn)種源自主可控沒問題。

當(dāng)然培育本土品種也有現(xiàn)實(shí)問題，有的品種經(jīng)濟(jì)價(jià)值不高，中途失敗的也存在，但這不是情懷問題，而是路徑?jīng)]找對(duì)。現(xiàn)在很多民間高手已經(jīng)在往“有市場(chǎng)、有價(jià)值”的好品種方向努力，這離不開政府的引導(dǎo)支持，不然大家還是老一套養(yǎng)殖模式，理念跟不上。

我們現(xiàn)在做的品種黑豬培育，既能保護(hù)品種，又能盈利，不是負(fù)重前行，這讓我們更有動(dòng)力把這條路走下去。

我作為縣政協(xié)委員，也有這份社會(huì)責(zé)任，每次疫情我都會(huì)捐款，政府還給予報(bào)道肯定。這既是義務(wù)，也是企業(yè)該有的擔(dān)當(dāng)。

以前沒這么大的抱負(fù)，現(xiàn)在豬場(chǎng)做起來了，就覺得不能只盯著自己的小生意。一個(gè)企業(yè)只想著自身，做得再好，影響也有限，得上升到能為國(guó)家、社會(huì)做貢獻(xiàn)的層面才更有價(jià)值。曹德旺、董明珠、任正非都是我的偶像，他們的家國(guó)情懷和管理模式特別值得我學(xué)習(xí)。

我們已經(jīng)帶動(dòng)了5家企業(yè)，他們之前都是養(yǎng)白豬的，因?yàn)樾б娌缓棉D(zhuǎn)型跟我一起養(yǎng)黑豬。今年豬價(jià)低迷，他們最有發(fā)言權(quán)——白豬價(jià)格跌破5元多的時(shí)候，我們的品種黑豬還穩(wěn)定在9元上下，根本不用愁銷路，這也給了他們很大信心。

我的宗旨不是自己把企業(yè)做起來，而是帶動(dòng)大家共同發(fā)展，不是剝削壓榨，而是良性共贏，事業(yè)共同做大。

以前是埋頭干豬場(chǎng)，現(xiàn)在是一邊干一邊琢磨，怎么能把我們的經(jīng)驗(yàn)分享出去，服務(wù)更多養(yǎng)殖戶，這才是更有意義的事。

■市場(chǎng)洞察與興趣愛好

新豬網(wǎng)：當(dāng)前外三元生豬市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)白熱化，價(jià)格跌破成本線，不少養(yǎng)殖戶陷入虧損，而黑豬價(jià)格一直比較堅(jiān)挺，您認(rèn)為市場(chǎng)在傳遞出怎樣的信號(hào)？您覺得未來5~10年，黑豬與白豬的市場(chǎng)比例會(huì)發(fā)生怎樣的改變？

李國(guó)奇：黑豬價(jià)格之所以堅(jiān)挺，本質(zhì)上是市場(chǎng)對(duì)其差異化品種價(jià)值的認(rèn)可。這背后傳遞出一個(gè)明確信號(hào)：生豬產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)正在從“規(guī)模比拼”轉(zhuǎn)向“品質(zhì)與特色競(jìng)爭(zhēng)”，消費(fèi)者需求和養(yǎng)殖戶效益追求正在倒逼品種升級(jí)。

我記得去年9月，有家頭部企業(yè)對(duì)外釋放次年中標(biāo)豬苗價(jià)格信號(hào)，7公斤的豬苗報(bào)價(jià)在280~350元之間。這個(gè)信號(hào)讓中小型種豬場(chǎng)恐慌、散戶焦慮，但對(duì)我們的新品種黑豬來說，反而是發(fā)展機(jī)遇。因?yàn)榇蠹以诎棕i市場(chǎng)舉棋不定時(shí)，肯定會(huì)有一批人換賽道嘗試養(yǎng)黑豬，而嘗試后看到的實(shí)在效益，又會(huì)帶動(dòng)黑豬的全面推廣。

我當(dāng)時(shí)這么預(yù)判也這么布局，后來的結(jié)果完全驗(yàn)證了這一點(diǎn)。

特別是今年，白豬價(jià)格連續(xù)數(shù)月低迷，跌到5元多、6元多一斤，養(yǎng)殖戶們想盡辦法降成本，卻還是逃不開虧損，無非是損失多少的區(qū)別。但黑豬價(jià)格一直很穩(wěn)定，沒什么大波動(dòng)：去年到今年年初，黑豬大肥豬能賣到13元/斤；今年價(jià)格低谷時(shí)也有8.5元/斤，之后就不再下跌，近期還有所反彈。

現(xiàn)在打算養(yǎng)黑豬的人越來越多，我們一個(gè)月出欄五、六千頭黑豬苗，大多時(shí)候都供不應(yīng)求。很多都是回頭客，今年豬價(jià)這么差，養(yǎng)我們黑豬的養(yǎng)殖戶實(shí)實(shí)在在賺到了錢。他們反饋，關(guān)鍵還是品種好，有生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)、料比優(yōu)勢(shì)。利辛有客戶特地來感謝我，說“幸虧聽你的養(yǎng)黑豬，不然今年養(yǎng)白豬就慘了”。

銷售引種現(xiàn)場(chǎng)

至于未來5~10年的市場(chǎng)比例，我覺得要分階段看：

未來5年，黑豬想挑戰(zhàn)白豬的主流地位還是不切實(shí)際。不管是地方黑豬還是我們培育的新品種，種源數(shù)量都有短板，短期內(nèi)難以實(shí)現(xiàn)大規(guī)模供應(yīng)。

但市場(chǎng)格局會(huì)越來越清晰，會(huì)分化成兩條線：白豬可能更多走向加工食品領(lǐng)域，而中國(guó)人餐桌上的鮮肉，會(huì)慢慢傾向于黑豬。

你看現(xiàn)在廣東大灣區(qū)、海南、廣西、江西這些地方，市場(chǎng)基本只認(rèn)黑豬，這就是消費(fèi)需求倒逼市場(chǎng)變革。

我樂觀估計(jì)，未來5~8年黑豬市場(chǎng)占比能做到30%。

等到消費(fèi)者對(duì)黑豬產(chǎn)生依賴，它和白豬的價(jià)格差會(huì)慢慢縮小。隨著品種進(jìn)化，黑豬養(yǎng)殖成本會(huì)向白豬靠攏，價(jià)格自然下降。但黑豬的肉質(zhì)風(fēng)味還在，那是刻在中國(guó)人味蕾里的記憶，是小時(shí)候吃肉的味道。

這種消費(fèi)理念與育種進(jìn)步會(huì)持續(xù)推動(dòng)黑豬市場(chǎng)迎來上升期。假以時(shí)日，黑豬產(chǎn)業(yè)一定能與白豬抗衡。

新豬網(wǎng)：您的黑豬的確生長(zhǎng)速度很快，但是有不少人認(rèn)為長(zhǎng)得快的黑豬其實(shí)是“披著黑毛的白豬”，名不副實(shí)，您怎么看待這種說法？

李國(guó)奇：出現(xiàn)“長(zhǎng)著黑毛的白豬”這種說法，主要是因?yàn)閭鹘y(tǒng)黑豬的土豬基因太重，大家都知道它的短板——大肚子、生長(zhǎng)周期慢、繁殖性能滯后。如果現(xiàn)在還固守這些傳統(tǒng)特性，最后估計(jì)沒人愿意養(yǎng)。

好的東西為什么不借鑒？我的思路是，在吸取白豬優(yōu)良性狀的同時(shí)，保留我們本土黑豬的優(yōu)勢(shì)，兩者結(jié)合，就能培育出全新的優(yōu)良品種。這就像我們現(xiàn)在這款黑豬，既保留了中國(guó)黑豬的肉質(zhì)風(fēng)味，又具有白豬生長(zhǎng)快、產(chǎn)仔率高的優(yōu)勢(shì)，完全不是“名不副實(shí)”。

我們培育的黑豬實(shí)實(shí)在在做到了性能與風(fēng)味兼顧：30~120公斤階段的料肉比達(dá)到2.4:1；屠宰率能達(dá)到76％左右；經(jīng)安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)實(shí)測(cè)，30~100公斤階段的平均日增重可達(dá)850克；肌內(nèi)脂肪含量達(dá)3.17％，雖不及傳統(tǒng)家庭飼養(yǎng)的黑豬，比白豬高出許多，在肉質(zhì)上也實(shí)現(xiàn)了顯著突破。這樣的成績(jī)，給了我們很大的信心。

博諾培育種豬

我始終相信，只要堅(jiān)持黑豬品種選育，總有一天能與白豬性狀相媲美，在生長(zhǎng)速度、產(chǎn)仔率、抗病力、料肉比等核心指標(biāo)上都實(shí)現(xiàn)重大突破，同時(shí)還不能丟掉黑豬肉獨(dú)特的風(fēng)味，這一點(diǎn)至關(guān)重要。

說到底，養(yǎng)殖行業(yè)就是要向著先進(jìn)的技術(shù)和科學(xué)的管理學(xué)習(xí)，不管是我們的東西被別人效仿，還是我們借鑒別人的長(zhǎng)處，都沒必要故步自封。

前年新豬網(wǎng)在安徽桐城組織召開第一屆安徽省黑豬產(chǎn)業(yè)閉門會(huì)議時(shí)，我就說過，這個(gè)會(huì)議開得非常好，可惜開晚了。為什么？因?yàn)槲蚁嘈艊?guó)外早就開過無數(shù)次類似的閉門會(huì)議，人家拿出來的都是研究好的結(jié)果，誰會(huì)把過程告訴你？

中國(guó)的生豬產(chǎn)業(yè)也應(yīng)該這樣，多元化培育、鼓勵(lì)品種創(chuàng)新，爭(zhēng)取一兩年推出一個(gè)受市場(chǎng)認(rèn)可的新品種。這樣堅(jiān)持下去，未來10年中國(guó)就能有更多的優(yōu)良黑豬品種，產(chǎn)業(yè)發(fā)展不會(huì)出問題。畢竟國(guó)外那些優(yōu)良品種，也是經(jīng)過多年沉淀，才把最頂尖的成果推向市場(chǎng)的。

新豬網(wǎng)：除了目前豬場(chǎng)的工作，您還有哪些個(gè)人興趣？您認(rèn)為自己是什么樣的性格？

李國(guó)奇：我個(gè)人愛好挺廣泛，喜歡動(dòng)靜結(jié)合。靜的時(shí)候喜歡釣魚，偷閑去釣會(huì)兒魚能讓身心放松；動(dòng)的時(shí)候偏愛球類運(yùn)動(dòng)，羽毛球、籃球、桌球，主要就是這兩大類愛好。

不過現(xiàn)在我最喜歡的，還是在公司里安安靜靜地整理事務(wù)、思考問題——想想公司目前還存在哪些弊端，然后慢慢跟進(jìn)細(xì)化、整合解決，這讓我很有方向感。

性格上，我是外向型的，做事偏激進(jìn)。我喜歡雷厲風(fēng)行，但同時(shí)也會(huì)追求細(xì)致周全，不會(huì)在事情上過度糾結(jié)。

我的風(fēng)格是先分析利弊，然后找準(zhǔn)方向精準(zhǔn)出擊，把事情做到最好。這么多年從打工到創(chuàng)業(yè)，我的產(chǎn)業(yè)思維也在不斷進(jìn)步。以前上班，大方向是老板的事，我只做好自己的階段性工作；現(xiàn)在不一樣，所有事情都得扛起來。

我的宗旨是：?jiǎn)T工做得不好，根源往往在我身上，我敢于承擔(dān)這個(gè)責(zé)任。員工有問題，是不是我沒及時(shí)發(fā)現(xiàn)？有沒有去引導(dǎo)、指導(dǎo)他們？招聘的時(shí)候有沒有做好篩選？這些都不能把責(zé)任推給別人，敢于領(lǐng)責(zé)、擔(dān)責(zé)，才能帶好團(tuán)隊(duì)。