廣東梅州市梅縣區：金柚串起興村富民“甜蜜鏈”

來源：【人民日報中央廚房-民生無小事工作室】

《民生周刊》記者 鄭智維 □ 李建文 羅益都

金柚是廣東省梅州市的特色農產品。2025年11月7日，習近平總書記在梅州考察期間，來到雁洋鎮南福金柚種植基地，在展示廳聽取廣東加大對革命老區支持力度、推進鄉村全面振興等情況匯報，察看柚子及其加工產品、文創產品。他走進果林，同果農和農技人員親切交流。得知今年金柚喜獲豐收、銷路暢通，習近平十分高興。他指出，發展鄉村特色產業是推進鄉村全面振興的基礎，要加強科技應用，推動農文旅融合，不斷延伸產業鏈、增加附加值，帶動更多農民群眾增收致富。

“我們將按照習近平總書記的殷殷囑咐，不斷延伸產業鏈、增加附加值，繼續讓村民‘抱著金柚’奔幸福?！泵分菔忻房h區雁洋鎮南福村黨總支書記黃開志信心滿懷、干勁十足。

山頭柚園碩果盈枝，深加工工廠產銷兩旺，農文旅項目落地生根，一顆金柚撬動幾十億元產值的強縣富民場景，在梅縣大地生動上演。

梅縣區相關負責人表示，梅縣區將加力提速實施“百千萬工程”，持續推進金柚提質工程，在品種改良、精深加工、文旅融合上持續努力，不斷延伸產業鏈、提升價值鏈、完善利益鏈，讓承載著老區人民希望的“金娃娃”結出更甜的果實，鋪就更寬的致富路，讓鄉村振興的“甜蜜鏈”越拉越長，惠及更多老區群眾。

“梅縣金柚”成“金字招牌”

梅縣是“中國金柚之鄉”。20世紀10年代，金柚從廣西容縣傳入梅縣，憑借當地得天獨厚的土壤、充足的光照和適宜的溫差，金柚逐漸扎根生長。

20世紀80年代，“耕山致富”的號召響徹粵東大地，南福村率先打破“靠天吃飯”的傳統種植模式，開啟金柚規?；N植之路。

如今，走進南福村，5000多畝柚園連綿起伏，從山腳一直延伸到山頂，風吹過林間，柚葉沙沙作響，空氣中彌漫著清甜的果香。南福村家家戶戶都蓋起了小樓，開上了汽車，村民的幸福感越來越高。

走進南福村柚農黃宏的80畝柚園，昔日肩挑背扛的勞作景象早已不見蹤影。山地軌道車沿著林間軌道穿梭往復，將剛采摘的鮮柚直接送抵分揀點；田埂旁的智能傳感器實時監測土壤溫濕度、光照強度，數據同步傳輸至黃宏的手機終端，他坐在自家小院的茶桌前，輕點屏幕便能啟動水肥一體化灌溉系統，輕松完成田間管理。

“我父親那輩種柚子，灌溉施肥全靠滿山跑，費工又費力?，F在有了這些智能設施，我坐著喝茶就能打理整片柚園，效率還比以前翻了倍！”黃宏感慨道。

昔日光禿禿的荒山，早已蛻變為綠意盎然、碩果盈枝的“綠色銀行”。如今，南福村440戶種植戶中，八成以上家庭的收入來源于金柚產業，村民人均年增收近3萬元。

品牌是產業發展的“金字招牌”。

為了守護“梅縣金柚”的品質與口碑，梅縣區堅守“適時采摘、不熟不采、非熟不賣”的原則，嚴厲打擊早采、催熟等行為，確保每一顆流向市場的金柚都品質過硬、成色更足、滋味更美。

梅縣金柚成為農民的“搖錢樹”“致富果”。（圖/何志林）

同時，推廣“地理標志認證+企業商標+溯源碼+檢測報告單”的“兩標一碼一單”模式，消費者掃描柚果上的溯源碼，就能清晰看到金柚的種植基地、施肥記錄、檢測結果等信息，實現“從枝頭到舌尖”的全程可追溯。憑借過硬的品質和完善的溯源體系，“梅縣金柚”的品牌價值不斷提升，達到113.27億元，穩居“粵字號”農產品區域公用品牌首位。

精深加工把柚子“吃干榨盡”

果農李永生表示，接下來將聚焦“品牌統籌鮮果產銷，全果資源化利用”，精準破解金柚產能過剩難題，構建“鮮果+深加工”雙輪驅動的產業生態，借力精深加工把柚子“吃干榨盡”，推動金柚產業提質增效、柚農增收致富。

目前，梅縣區已培育6家金柚深加工企業，擁有19項專利技術，建成38個物聯網種植基地和5個信息業務系統，讓“梅縣金柚”成為科技含量足、品牌影響力強、村民收益高的“致富果”。

在廣東李金柚農業科技有限公司的生產車間里，一派繁忙景象：工人們將新鮮金柚送入分揀線，近紅外線無損測糖儀快速掃描每顆金柚，瞬間完成甜度、酸度、大小的精準分級，不同等級的金柚被輸送到不同的加工區域；旁邊的精深加工車間內，柚苷生產線正高速運轉。原本因品相不佳被丟棄的柚小果，經過清洗、壓榨、提取等多道工序，轉化為藥用柚苷、柚皮苷二氫查爾酮等高附加值產品，身價瞬間翻了幾十倍。

“以前柚小果、次果沒人要，只能爛在地里，既浪費又污染環境；現在通過精深加工，這些‘廢料’變成了‘寶貝’，柚苷設計年生產量1000噸，目前年產量200噸、產值6000萬元，年消耗小柚果3300噸?！惫矩撠熑朔拷饌惸闷鹨黄胯周仗崛∥锝榻B道，“公司自研生產的柚苷，堅守純天然原料基底，無任何人工添加。依托成熟的規?；a線，年產能穩定在400—600噸，既能滿足大宗采購需求，也能適配定制化訂單，在保健品、醫藥、美妝等多領域應用前景廣闊?！?/p>

如今的梅縣金柚，早已突破“只賣鮮果”的局限，實現了“全身都是寶”的價值最大化：果肉可制成金柚原漿、果脯、啤酒、果汁；果皮經過加工成為風味獨特的柚陳皮；柚花可提取精油，用于制作香水、護膚品；就連柚籽也能榨油、制作飼料。

全產業鏈的不斷延伸，讓梅縣金柚產業產值持續攀升。

三產深度融合為金柚產業注入長久活力

春日里，雁洋鎮南福金柚種植基地萬畝柚林綴滿潔白繁花，清香漫山遍野，“柚花節”如期而至，游客循著花香而來；深秋時，金柚掛滿枝頭，“采摘節”“農事運動會”熱鬧開場，游客親手采摘鮮果，沉浸式感受豐收喜悅。桃堯鎮創新推出“認養+體驗+傳播”模式，消費者線上認養柚樹、線下參與管護采摘，實現金柚產業與鄉村旅游跨界共贏，助力金柚“出圈”增收。

三產深度融合為梅縣金柚這一“甜蜜事業”注入長久活力，梅縣區將金柚產業與文旅資源、紅色底蘊精準嫁接，讓柚農實現從“一季賣果”到“四季增收”的跨越。

通過深度整合葉劍英紀念園、石扇金柚文化街、松口古驛道、大黃村豐收廣場等景點，梅縣區打造了多條“紅古農”特色旅游線路，讓游客在感受自然風光、客家韻味、紅色文化的同時，品嘗金柚美食、購買金柚產品。

金柚飄香喜豐收，眾多游客聞“香”而至，帶旺了當地金柚銷售與農家樂經營。南福村村民楊敏笑容滿面地介紹：“以前我只靠售賣金柚鮮果增收，現在開起了農家樂，還開發了金柚果脯、陳皮等加工產品，產業鏈拉長了，收入很可觀！”如今他的農家樂生意火爆，日子過得“像金柚一樣又甜又美”。

金柚產業蓬勃興起，吸引外出務工人員返鄉創業就業，為鄉村振興注入源源不斷的新活力。

廖伊群與黃小香夫婦毅然放棄大城市的工作機會，回到程江鎮滸洲村投身柚子種植。歷經10多年深耕細作，他們將200多畝荒坡打造成碩果累累的“致富園”，柚林連年豐收，還吸納了本村及周邊不少村民入園就業、增收致富。如今，他們緊跟潮流將直播間搬進柚園，從“新農人”轉型為網紅主播，通過鏡頭向全國網友實時展示柚果的優良品質與新鮮下樹全過程，讓“梅縣金柚”的口碑在云端傳播。

看著案桌上堆疊的快遞訂單，黃小香信心滿滿：“我們的柚子品質過硬、口碑出眾，根本不愁銷路，特別受消費者青睞。”

梅縣金柚用實實在在的惠農價值和全產業鏈規模，見證和促進著革命老區的蝶變。

今日梅縣，金柚是群眾的“致富果”，帶動村容村貌實現了華麗轉身：通村公路硬化到戶，太陽能路燈照亮鄉村小道，文化廣場、污水處理站、農家書屋等基礎設施一應俱全，村民的生活品質顯著提升。“現在村里環境變美了，收入也高了，日子一定會越過越甜！”這是梅縣柚農們的真切感受。

原文刊載于2025年第26期、12月22日出版的《民生周刊》雜志

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