廣東
在汕尾老城二馬路，“光頭建非遺獅頭鵝”由三代人堅(jiān)守。這里不僅承載著一項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，更以巧思為經(jīng)典獅頭鵝注入新的風(fēng)味。
鹵水與牛腩的雙拼鴛鴦火鍋。左鍋是傳承三代的秘制鹵水，醇厚深沉；右鍋是慢火熬煮的牛腩清湯，肉香撲鼻。
鵝腸在鹵湯中輕刷8秒便脆爽彈嫩；鵝肝、鵝腎與鵝血涮煮后，各具粉糯、爽脆與滑嫩的口感。而牛腩牛雜經(jīng)細(xì)燉，酥軟醇香。
當(dāng)然，鎮(zhèn)店之寶仍是那非遺獅頭鵝鹵水拼盤。鵝肉緊實(shí)彈牙，鵝肝粉糯綿密，每一塊都飽含三代匠心的溫度。
若離店仍回味？歡迎手機(jī)下單，我們將這非遺鹵味以真空鎖鮮，速遞全國。簡單加熱，那份匠心鹵香便如初鮮活。
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