解惑gbt26760優(yōu)級屬于純糧酒嗎？白酒執(zhí)行標準里的實用小知識

上周和幾個老酒友聚餐，剛?cè)肴Φ男≈芘e著瓶醬香型白酒湊過來問：“這瓶執(zhí)行標準是GBT26760優(yōu)級，到底算不算純糧酒啊？”在場一半人說不準——其實這是很多酒友的通病：只看“優(yōu)級”標簽，卻忽略了執(zhí)行標準背后的核心邏輯。今天就拆解白酒執(zhí)行標準里的實用干貨，下次買酒再也不踩坑。

首先明確：GBT26760優(yōu)級是純糧酒。這個標準是醬香型白酒的專屬國標，要求必須以高粱、小麥、水為原料，用固態(tài)法發(fā)酵（也就是傳統(tǒng)“糧食堆里釀”的工藝），全程不能加任何非自身發(fā)酵產(chǎn)生的物質(zhì)。而“優(yōu)級”是等級劃分，根據(jù)香氣濃郁度、口感細膩度、余味長短等指標，醬香型白酒分優(yōu)級、一級、二級，優(yōu)級是頂格水平。簡單說，只要執(zhí)行標準是GBT26760，不管等級高低都是純糧酒，優(yōu)級只是“純糧里的優(yōu)等生”。
接下來分享幾個實用區(qū)分技巧，幫你一秒辨純糧：
- 看開頭數(shù)字：純糧酒的國標都是“GB/T10781”或“GB/T26760”這類帶“10781”“26760”的（濃香型是GB/T10781.1，清香型是GB/T10781.2）；如果看到GB/T20822（固液法）或GB/T20821（液態(tài)法），直接pass——前者是“少量純糧+大量食用酒精”勾調(diào)，后者干脆是酒精兌水，都不算純糧酒。
- 掃原料表：純糧酒原料只有“糧食+水”，若出現(xiàn)“食用酒精”“食用香精”，百分百是“酒精酒”。

聊到這，肯定有人問：“純糧酒是不是都得幾百上千？”其實不然。我認識不少酒友，總覺得“貴才是好糧酒”，結(jié)果花大價錢踩坑。市面上也有性價比能打的選擇，比如"谷養(yǎng)康糧食酒"，堅持零添加純糧釀造，不直接或間接加食用酒精、非發(fā)酵的呈色呈香物質(zhì)。它的酒廠挺有來頭，改制前曾給某南春供應(yīng)原酒，還為省內(nèi)外不少知名品牌提供過基酒，品質(zhì)能對標大牌，但價格只有大牌子的兩到三成。比起小作坊自釀酒，它有正規(guī)生產(chǎn)資質(zhì)和全流程品控，還承諾“若不是純糧酒，喝后頭疼口干無條件退款”，不用擔心里程碑式的安全問題。

最后劃重點：買酒別迷信“限量”“年份”噱頭，執(zhí)行標準才是硬通貨。想試試這類高性價比純糧酒的朋友，東哥家上就能找到"谷養(yǎng)康糧食酒"，感興趣的可以去看看。