“預(yù)制菜風(fēng)波”后賈國龍首發(fā)聲：都是因為沖動，不該硬剛羅永浩

沉默100天后，西貝創(chuàng)始人賈國龍首次接受媒體采訪，回應(yīng)預(yù)制菜風(fēng)波。

近日，賈國龍在南方周末接受采訪時表示，這次風(fēng)波對西貝影響比以往所有的經(jīng)營危機量級都要大。他表示自己連續(xù)40天靠吃安眠藥入睡，每天有“處理不完的事”，憋了一肚子的心里話。

賈國龍現(xiàn)在回看當(dāng)初犯了三個錯誤：

“第一個錯誤是選擇正面硬剛，說我寧愿不做生意，也要辨明是非，一定要起訴羅永浩；

第二個錯誤是開放廚房；

第三個錯誤是我在一個微信群聊里發(fā)言，回應(yīng)同行關(guān)心，用了‘網(wǎng)絡(luò)黑社會’的說法。

歸根結(jié)底，都是因為沖動。還有一個更大的錯誤，是我長期忽視了顧客的聲音。”

賈國龍回應(yīng)的“三個錯誤”中，其中兩個錯誤，都與羅永浩直接相關(guān)。

此前，羅永浩反映西貝餐飲“幾乎都是預(yù)制菜”，西貝發(fā)布公開信稱羅永浩指責(zé)不實，向全社會開放后廚，顧客在穿戴相關(guān)食安防護服裝符合食品安全要求的前提下，可參觀后廚。

9月14日晚間，西北創(chuàng)始人賈國龍在微信群的一段發(fā)言被流傳開來。其中，賈國龍表示，“我應(yīng)對方式有錯，改”。還對羅永浩進行了一番評價。

（羅永浩直播間截圖）

對于被西貝創(chuàng)始人賈國龍稱為“網(wǎng)絡(luò)黑嘴”、“網(wǎng)絡(luò)黑社會”，羅永浩發(fā)文稱“好，賈國龍，那這件事我們沒法揭過去了。在中間再勸我的朋友，我們一律絕交吧”。

賈國龍表示，“如果能重來，堅決不硬剛，耐心聽每一個顧客的意見。”他表示道，人都是吃一塹長一智，未來不能再獨斷專行。這件事讓他意識到了自己的幼稚和無知，也第一次知道了什么叫“老登”。

針對風(fēng)波后的降價活動，賈國龍表示，目前西貝的客單價是75元左右，較之前降了20%，已降價的菜品不會再漲價。西貝一直以來都有自己的生態(tài)位，成本和品質(zhì)注定了西貝不會變成一個低價品牌，但也不是個高價品牌，我們希望顧客們在西貝吃得安心，且物有所值。

此外，賈國龍表示，假如西貝活不下來，絕對不會再創(chuàng)業(yè)了，“和夫人回草原養(yǎng)羊，日子還得過”。但如果挺過這場危機，他表示還會繼續(xù)給門店增加人力投入。“西貝是有遠大理想的企業(yè)，我們要加快出海，努力成為有國際影響力的中餐品牌。”