2025瀘州老窖·國窖1573研究院年終智庫研討會圓滿舉行

當中國白酒行業步入新周期,如何在深度調整中尋求價值重塑?12月14日至15日,2025瀘州老窖·國窖1573研究院年終智庫研討會在深圳隆重舉行。來自經濟、科技、文化等領域的頂尖專家學者齊聚一堂,以“破局·煥新·躍遷”為主題,共同探索中國白酒在消費新周期下的發展之路。

這場思想盛宴不僅為行業提供了前瞻性的戰略思考,更凝聚了推動白酒產業向高質量發展的智慧共識。通過生物制造、工業元宇宙、文化傳承等多維度的深度探討,與會專家共同擘畫了中國白酒擁抱新時代、構建新生態的宏偉藍圖。

集智賦能

共謀白酒價值重塑與生態構建

近幾年,白酒行業在深度調整中探索新路徑,在變革中孕育新動能。站在新的時代節點,面對消費趨勢的深刻變遷與產業價值的重塑命題,更需要以智慧洞察未來,以創新驅動發展。為此,瀘州老窖與各界專家學者集思廣益、攜手并進,共同探索白酒行業高質量發展的新機遇、新路徑與新格局。

瀘州老窖股份有限公司黨委副書記、總經理,瀘州老窖·國窖1573研究院執行院長林鋒

主題論壇上,瀘州老窖股份有限公司黨委副書記、總經理,瀘州老窖·國窖1573研究院執行院長林鋒在致辭中表示:“‘十五五’時期,瀘州老窖將推進生態鏈戰略,堅持‘文化鑄魂’,堅持‘百年品牌靠質量、千年品牌靠文化’,用人文交流塑造品牌精神,以科技創新構建共生網絡,攜手全球生態鏈伙伴,堅定走高質量的和衷共濟、協同共贏之路。”

國家開發投資集團首席科學家李寅

國家開發投資集團首席科學家李寅以《生物制造:高科技,大產業,新機遇》為題帶來精彩分享,為白酒產業的價值重塑打開創新視野。他表示,生物制造已成為推動高質量發展的新動能。瀘州老窖擁有獨特的、豐富的微生物菌種資源和基因庫,建成了強大的科技創新平臺和全國專家網絡,在生物制造和生物經濟領域大有可為。

華東師范大學哲學系教授、中國智慧研究院院長貢華南帶來《酒的精神》主題分享。他在分享中提到,飲者構建了一個深具精神內涵的理想世界——“醉鄉”;飲酒是中國人過精神生活的重要方式;酒中有道,做酒是立道、飲酒是“味”道、賣酒是傳道……一系列深刻見解,揭示了白酒作為中國文化載體所承載的精神屬性,為中國白酒在當前消費新周期下的破局提供了重要啟示。

西門子首席科學家傅玲圍繞《工業元宇宙賦能智能制造》這一主題,描繪了未來智能制造圖景、白酒產業數智化的無限可能。她指出,工業元宇宙將成為數字經濟與工業制造融合發展的新載體,“我們希望構建起可互操作、靈活、開放的平臺,讓生態中不同的貢獻者都能找到自己的價值坐標,創造全新的用戶體驗。”

破局有方、煥新有道、躍遷可期

圓桌論壇環節,專家學者圍繞“破局·煥新·躍遷——消費新周期下中國白酒的價值重塑與生態構建”這一主題,深入探討如何打破當前同質競爭與增長瓶頸的困局,煥新白酒在消費者心智中的價值認知,共同尋求整個產業生態向更高維度實現戰略躍遷的全新路徑。

四川省工業文化協會主席,省網協顧問,中華詩詞學會創作委副主任,省決咨委工業組組長,省政府原副秘書長、辦公廳原主任蔡競深入解讀了當下行業挑戰與消費文化迭代,并指出,“歷史經典產業”的定位,為白酒產業錨定了“價值北斗”,應深挖內需、加強文化賦能、強化智造出海,知行合一邁向高質量發展。

中集集團副總裁王小巖圍繞“破局”“煥新”“躍遷”三個關鍵詞,分享了從“裝備視角”看到的中國白酒趨勢、挑戰與共創路徑,他表示,應打破傳統生產的路徑依賴,以智能裝備應對市場與渠道之變;為千年工藝注入科技活力,以綠色創新驅動產業煥新;從裝備供應商到生態共建者,助力行業價值與生態質變。

瀘州老窖股份有限公司獨立董事,西南財經大學教授、博士生導師呂先锫

瀘州老窖股份有限公司獨立董事,西南財經大學教授、博士生導師呂先锫圍繞三點關鍵問題作出解答:一、白酒行業已身處存量博弈新周期;二、白酒的生活品屬性與奢侈品屬性不是二元對立的;三、要實現從“戰略客戶中心”到“用戶中心”的跨越。他指出:“中國白酒價值躍遷之道在于:文化價值之‘虛’轉‘實’、產品矩陣之‘守正出奇’、用戶運營之‘數實相生’。”

騰訊集團騰訊云高級副總裁兼黨支部書記陳菲點明了三大趨勢:一、白酒行業價值破局需要和年輕消費者深度同頻共創;二、生意的增長根源于線上線下一體化的全域經營;三、騰訊是綜合性平臺,瀘州老窖作為文化底蘊深厚的酒企,可從數據洞察、內容生態、社交生態等多維度與騰訊實現合作共贏。

江南大學教授毛健提議以AI、大數據、大模型支撐市場精準銷售與服務:建立不同地域消費用戶喜好風味大數據和大模型;建立瀘州老窖濃香酒風味大數據大模型;運用AI、大數據、大模型,根據不同區域不同消費者做酒體設計;建立不同區域消費者精準服務體系。

四川大學教授、文化學者、非遺保護專家李振宇從文化傳承、工藝價值、文化場景、健康價值、文化傳播五個屬性出發,詮釋了消費新周期中瀘州老窖在“歷史經典產業”定位下的產品屬性重構。他指出,工信部于2025年將釀酒業正式納入“歷史經典產業”范疇,與絲綢、瓷器等并列,成為中華文明的重要載體,對瀘州老窖這樣深耕傳統文化的酒企來說,是一個全新機遇。

聚勢謀遠

引領行業高質量發展

論壇最后,武漢大學質量發展戰略研究院院長、二級教授程虹總結了幾點體會:一、所有行業都面臨著新的戰略選擇,白酒行業價格邏輯正在變化;二、國窖1573低度酒廣受歡迎,保持風味不變的白酒降度,是未來行業技術攻關重點;三、要解決好數字化與傳統工藝之間的共存關系;四、做好電商生態,讓年輕人成為創新的驅動力;五、當下變局既是挑戰,也是打破現有行業格局的重大機遇。

全國黨建研究會特邀研究員曾堅提到,文化不易形成,一旦形成也不易改變,產品既要根據市場變化做調整,也要保留其文化內核;白酒是關系到人民生活的行業,要針對中央經濟工作會議提出的供需平衡,從年輕人的文化傳承、健康等方面探索如何優化供給,撬動消費人群;黨建是國企一種核心競爭力的體現,要根據企業實際做好、做實、做活。

中國文物學會會長顧玉才表示,四川中國白酒博物館落地瀘州,這對瀘州老窖來說是一個很好的機遇,通過系統挖掘、有效整合酒文化資源,可自然形成凝聚力與號召力。近年來,各地申遺熱情高漲,更需要有擔當、有影響力的牽頭者,瀘州老窖作為行業代表,可以在這一過程中發揮引領作用。

著名詩人、中國作家協會詩歌委員會主任、國際詩酒文化大會組委會主席吉狄馬加

著名詩人、中國作家協會詩歌委員會主任、國際詩酒文化大會組委會主席吉狄馬加在總結發言中表示,中國白酒文化構成了一種獨特的精神密碼,它和中國人的生活方式、消費習慣,是密切聯系在一起的。在瀘州老窖等企業的推動下,不同國家、不同文明之間酒文化的對話交流已成為一種常態。消費新周期也意味著新的機遇,瀘州老窖的未來發展值得期待。

瀘州老窖·國窖1573研究院于2021年應勢成立,以“建設一個研究平臺”“團結一批高級顧問”“輸出一系列研究成果”為宗旨,致力于構建一個“大戰略、大平臺、大智慧、大文化”的智庫平臺,為瀘州老窖和中國酒業發展提供戰略支撐與智力支持。

經過數年的建設和發展,研究院匯聚起頂尖專家資源,顧問人數超過70名,已從單一機構發展到了“八大研究中心”,形成了架構清晰、組織完備、研究廣泛的咨詢服務平臺,在黨建文化、企業文化、品牌塑造、智能制造等領域開展了數十項研究,開啟了中國白酒產業智慧賦能的新篇章。

作為國有大型骨干釀酒企業、“濃香鼻祖、酒中泰斗”,瀘州老窖擁有深厚的文化積淀和歷史底蘊,傳承守護著行業獨有的釀酒文化遺產“活態雙國寶”,是中國白酒文化的代表,也是挖掘和弘揚中國傳統文化、振興中國白酒產業的重要力量。

處在深刻變革的時代,瀘州老窖以創新精神、前瞻眼光和開放視野建設瀘州老窖·國窖1573研究院,不斷為攻關行業前沿問題、推動成果轉化與共享貢獻積極力量。未來,研究院將繼續集智前行,引領中國白酒技術創新、產業轉型、文化傳播;深化內外部資源協同共振,持續構建高價值影響力生態系統,攜手各界伙伴共赴山海、共謀未來!