哪怕只有一個(gè)人吃飯,也要做到精致得體,美食、不僅僅是為了果腹,更是對(duì)生活的一種品味和追求,用心去過好生活,把愛與美食刻在靈魂里,這世上,唯愛與美食不可辜負(fù),請(qǐng)善待那個(gè)為你做飯的人。
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今天大部分地區(qū)都在下雨吧?進(jìn)入冬天,遇上下雨氣溫就急劇下降,南方的朋友們更是感受到了刺骨的寒意,這種天氣來(lái)上一碗熱乎乎的滋補(bǔ)湯別提有多幸福了。
女性朋友由于特殊的身體結(jié)構(gòu),氣血本身就比較差,一到冬天更容易氣血不足,手腳冰涼,臉色也暗黃,要想安穩(wěn)過冬,養(yǎng)出好氣色,一定要注意飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整,冬季可以適當(dāng)多喝一些滋補(bǔ)的湯,推薦一款特別鮮美的烏雞湯,堪稱氣血的充電站,老少皆宜,溫補(bǔ)不燥。
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烏雞比普通的雞肉更加有營(yíng)養(yǎng),鐵元素含量和氨基酸含量都很豐富,補(bǔ)鐵強(qiáng)免疫,尤其適合女人孩子,以及體質(zhì)虛弱的人群,烏雞湯的脂肪含量也很低,肉質(zhì)細(xì)嫩口感好,即便是沒胃口的時(shí)候,來(lái)上一碗也能開胃解饞,輕松消化掉,既補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又不會(huì)積食。
燉烏雞湯的時(shí)候,再加上鐵棍山藥和紅棗枸杞,功效就更加全面了,燉出來(lái)的湯清甜爽口,入口鮮美無(wú)腥味,全家老少都愛喝。
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【烏雞山藥湯】
用料:烏雞半只,山藥一根,紅棗兩顆,枸杞一把,黃芪少許,鹽少許,生姜一塊。
步驟:
1,烏雞一只,老婆婆自己養(yǎng)的烏骨雞,個(gè)頭有點(diǎn)大,可以分成兩次吃。
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2,去掉雞頭和雞屁股,剁成小塊下鍋焯個(gè)水,冷水和雞肉一起下鍋,加兩片生姜一勺料酒,煮開了就關(guān)火。
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3,煮好的雞肉撈出來(lái)沖洗干凈,加入砂鍋中,然后倒入足量的開水,也可以先把水燒開,再放入雞肉,我還加了幾根石斛鮮條,兩顆紅棗,幾片黃芪。
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4,大火先煮十分鐘,然后轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)。雞肝和雞蛋容易熟,到下一步再放入。
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5,最后15分鐘把山藥塊,雞蛋和雞肝放進(jìn)來(lái)同燉即可。
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6,燉好以后撒一把枸杞,來(lái)少許鹽調(diào)味就可以上桌了。
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小貼士:
燉雞湯不要放香料,調(diào)味只用少許鹽即可。
雞油我提前去除了很多,如果喜歡喝濃油的雞湯也可以保留雞油。
看到這里了,美食的制作方法也就掌握得差不多了,接下來(lái)動(dòng)動(dòng)您發(fā)財(cái)?shù)男∈郑瑲g迎給文章點(diǎn)贊,關(guān)注或者轉(zhuǎn)發(fā)。
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