北京前門大街市井煙火熱騰騰

北京日報記者 楊天悅

這個冬季，前門大街比往年熱鬧得多。曾經冷清的后街小廣場變成一片“城市露營地”，來自全國各地的美食攤位熱氣騰騰，現場不定期舉辦的音樂演出，吸引市民游客駐足。

作為北京中軸線的重要節點，前門大街創新運營，將文化與商業、旅游深度融合，為游客帶來更豐富的體驗，讓淡季不淡，展現出巨大消費潛力。

魚丸小面燒麥飛餅薈萃

12月20日下午3點30分，前門大街廣和廣場上，歌手清澈的嗓音劃破午后的寧靜，一場美食音樂薈開始了。“沒想到冬天還能這樣熱鬧！”河北游客劉阿姨端著一碗熱騰騰的老北京茶湯，找了個露天的露營桌椅坐了下來。

昨天，前門大街人來人往。 北京日報記者 方非 攝

旁邊的露營帳篷里，一大家子正享受著周末的休閑時光。“孩子剛吃完門釘肉餅，看見別人吃魚丸湯，又讓我去給他買。”一位父親掀開帳篷門簾笑著說。

福州魚丸、縉云燒餅、重慶小面、烏蘭察布聯營燒麥……放眼望去，十幾個美食攤位在廣場周邊圍成一圈。寧夏牛肉餡餅攤位前，剛出鍋的牛肉餅外皮酥脆，一口咬下去滿口留香。“這和我去寧夏旅游時買的牛肉餡餅味道一模一樣！”兩位大學生在社交媒體上標記下這處“寶藏”美食。

從廣和廣場信步向南，路過幾條后街小巷來到新潮胡同廣場，又是一番熱鬧場景——廣場中央設有一頂天幕，人們三兩成群坐落其間，品味美食。

美食薈萃。北京日報記者 鄧偉 攝

再向南走去，阿里山廣場上，幾個年輕人正舉著手機拍攝印度廚師制作飛餅的嫻熟手法——面餅在空中劃出完美的圓弧，引來陣陣驚嘆。“到這里擺攤真挺熱鬧，一天能賣出不少。”一位攤主表示。

美食薈萃的熱鬧景象，源于一個月前開市的“中軸前門·中國FUN”前門美食薈暨第三屆絲路美食文化節。與以往不同的是，本屆美食節首次嘗試常態化運營，不僅美食市集延續至今，還不定時舉辦各類音樂演出和現場展演。

傍晚時分，記者在現場看到，仍有市民游客陸續前來聽音樂品美食。場地里，星星點燈的亮化裝置已提前亮起。“我們就住這附近，這個美食市集不錯，我們已經來過好幾回了。”一對中年夫妻坐在露營椅上，打算看完這場表演再走。

“城市露營地”冬天熱起來

以往，“十一”假期結束后，前門大街就進入淡季。但這個冬天，大街沒有淡季。

北京東方文化投資管理有限公司運營團隊相關負責人介紹：往年“十一”假期后，前門大街的客流和銷售會有大幅下降，客流從高峰期每天十七八萬人次驟減至四五萬；今年“十一”假期后，數據不降反增。“‘十一’假期期間單日最高銷售是85萬元，假期后峰值增長到115萬元。此后一個多月，銷量就沒有降到50萬元以下過。”

好物云集。北京日報記者 武亦彬攝

淡季不淡，原因何在？答案就在一個“融”字。“天冷，游客不愛在戶外呆著，怎么能讓冬天的大街也熱鬧起來？”今年剛入秋時，東方文投運營團隊就開始琢磨。

10月，“城市露營地”在前門后街落地——運營團隊在幾個小廣場擺放了百余套露營帳篷和外擺桌椅，到了夜晚，攤位和帳篷上的串燈亮起，星星點點的燈光隨處可見。天氣漸冷，又在戶外桌椅之間和帳篷里添置了戶外暖氣。

美食薈攤位也都是精挑細選而來，有來自全國各地駐京辦的特色美食，也有異域風味。街區給每個攤位都接了電、通了上下水，有的攤位還安裝了油煙凈化設備，可以直接“拎包入住”。

體驗更豐富腳步慢下來

如今，50多個美食攤位與80多個好物攤位交織排列，把后街小巷裝點得多姿多彩。巍峨的城門與市井煙火相映成趣，百年老街呈現出不一樣的魅力。有了常態化美食市集，連接鮮魚口、大江胡同的前門后街和幾個小廣場尤其熱鬧，市民游客的腳步慢了下來。

“往年到了冬天，主街上人還稍多些，后街就很一般，天黑后就差不多準備收攤了。”后街一家賣冰糖葫蘆、驢打滾等小吃的攤主說，“現在亮化做得好，活動多，晚上八九點還有顧客。”一個不起眼的青海酸奶攤位上，攤主說，10元一瓶的酸奶，最多的時候一天能賣出1萬多元。

在北京商業經濟學會常務副會長賴陽看來，前門大街擁有眾多空間，正適合引入特色餐飲，以及舉辦各類文化體驗活動，吸引北京市民與外地游客共同參與。未來，街區還可引入更多適合休閑與體驗的業態，“通過精細的街區規劃，提供多樣化的體驗，打造一個充滿吸引力的生態圈。”

來源：北京日報