零食有鳴+美宜多合作在深圳首開(kāi)“零售+生鮮”店，會(huì)對(duì)現(xiàn)有超市構(gòu)成挑戰(zhàn)嗎？

2025年12月13日，美宜多生活超市與零食有鳴聯(lián) 合在深圳 龍崗羅瑞合南街28號(hào)開(kāi)出了首家”零食+生鮮“的新業(yè)態(tài)門店。

這并非簡(jiǎn)單的業(yè)態(tài)疊加。對(duì)消費(fèi)者而言，無(wú)需在零食店與生鮮超市間奔波，一家門店即可 “一站式購(gòu)齊三餐 + 零食”，無(wú)論是下班采購(gòu)食材還是順手挑選追劇零食，都能高效滿足多樣需求，大幅節(jié)省時(shí)間成本；對(duì)行業(yè)來(lái)說(shuō)，此次跨界如同投下重磅信號(hào) —— 零食集合店憑借豐富品類、高性價(jià)比積累的年輕流量，與社區(qū)生鮮深耕居民需求的成熟供應(yīng)鏈、剛需客群優(yōu)勢(shì)強(qiáng)強(qiáng)碰撞，為超市業(yè)態(tài)變革提供了全新思路，引發(fā)行業(yè)對(duì)未來(lái)發(fā)展方向的深度探討。

反觀傳統(tǒng)超市，其曾以“大而全”立足，但如今深陷困境。5000㎡+大店租金高、坪效低；SKU超2萬(wàn)但生鮮占比不足30%，難匹配剛需；依賴第三方配送，生鮮損耗率8%，疫情后客流下滑30%。而盒馬、錢大媽等以200-500㎡“小而精”模型崛起，生鮮占比超60%，形成“生鮮引流+標(biāo)品盈利”模式。美宜多“一日兩配”體系將蔬果損耗控制在3%，配送成本降40%，為新業(yè)態(tài)提供重要啟示。

零食有鳴與美宜多的合作之所以能產(chǎn)生顯著協(xié)同效應(yīng)，核心源于三大核心競(jìng)爭(zhēng)力的支撐。

雙方實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)品類協(xié)同，零售有鳴以網(wǎng)紅零食吸引70%的30歲以下年輕客群，美宜多深耕社區(qū)積累55%家庭主婦客群，兩類客群互補(bǔ)導(dǎo)流，且零食沖動(dòng)消費(fèi)（客單價(jià)30-50元）與生鮮剛需消費(fèi)（客單價(jià)80-100元）疊加，首店實(shí)測(cè)客單價(jià)較純生鮮店提升40%，日均客流增長(zhǎng)35%，達(dá)成“1+1>2”的效果。

同時(shí)，供應(yīng)鏈底盤堅(jiān)實(shí)穩(wěn)固，美宜多17年生鮮基建筑牢基礎(chǔ)，10000㎡采配中心實(shí)現(xiàn)“基地直采+中央廚房+冷鏈配送”全鏈路管控，蔬菜24小時(shí)內(nèi)上架，肉類按需預(yù)分割，蔬果損耗率控制在3%；零售有鳴則采用“廠家直供+規(guī)模采購(gòu)”模式，零食單品毛利率達(dá)25%，反哺生鮮15%的低毛利運(yùn)營(yíng)，形成“標(biāo)品補(bǔ)生鮮”的可持續(xù)盈利模型。

此外，門店還實(shí)現(xiàn)了場(chǎng)景創(chuàng)新升級(jí)，突破傳統(tǒng)貨架思維，打造“三餐解決方案”場(chǎng)景，早餐區(qū)集成速食與零食，午晚餐區(qū)陳列凈菜與佐餐零食，同時(shí)增設(shè)社區(qū)拼團(tuán)自提點(diǎn)（日均處理100+線上訂單）與應(yīng)急商品柜，成為居民高頻服務(wù)節(jié)點(diǎn)，用戶月均到店12次，遠(yuǎn)超傳統(tǒng)超市的4次，大幅提升了消費(fèi)粘性。

從行業(yè)發(fā)展來(lái)看，“零售+生鮮”業(yè)態(tài)的潛力與挑戰(zhàn)并存。從潛力端來(lái)看，消費(fèi)趨勢(shì)、技術(shù)賦能與政策東風(fēng)形成三重支撐：隨著生活節(jié)奏加快，社區(qū)商業(yè)“最后一公里”需求凸顯，30分鐘生活圈政策推動(dòng)下，58%消費(fèi)者優(yōu)先選擇步行10分鐘內(nèi)的購(gòu)物場(chǎng)所，新業(yè)態(tài)精準(zhǔn)匹配這一需求；美宜多自研數(shù)字化系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)“門店訂貨-供應(yīng)鏈響應(yīng)-配送履約”全流程智能化，訂單履約效率提升60%，大幅優(yōu)化運(yùn)營(yíng)效率；各地“菜籃子”工程與便民生活圈建設(shè)提供政策補(bǔ)貼，深圳已將此類門店納入民生工程規(guī)劃，為發(fā)展提供良好環(huán)境。

但不容忽視的是，這一業(yè)態(tài)也面臨著多重現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)：當(dāng)前生鮮市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已成紅海，錢大媽、盒馬鄰里等區(qū)域巨頭深耕多年，711、羅森等便利店也在試點(diǎn)生鮮模塊，新店突圍壓力巨大；盈利平衡亟待解決，生鮮行業(yè)平均毛利率僅18%，新店初期甚至低至16%，需依賴35%毛利率的自有品牌零食反哺，才能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)盈利；復(fù)制門檻也相對(duì)較高，美宜多的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)依托168家門店的規(guī)模效應(yīng)，新品牌缺乏本地化供應(yīng)鏈基建，難以快速規(guī)模化擴(kuò)張。

總體而言，零售有鳴與美宜多的聯(lián)合，本質(zhì)上是“流量型選手”與“供應(yīng)鏈老手”的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，其打造的“零食+生鮮+社區(qū)服務(wù)”復(fù)合業(yè)態(tài)，精準(zhǔn)踩中消費(fèi)便利化、場(chǎng)景社區(qū)化的趨勢(shì)，具備成為“第四代超市”雛形的潛力。

然而能否真正引領(lǐng)風(fēng)口，關(guān)鍵在于兩大核心命題：一是能否通過(guò)規(guī)模擴(kuò)張攤薄供應(yīng)鏈成本，實(shí)現(xiàn)“低價(jià)+品質(zhì)”的持續(xù)交付；二是能否在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)中深化“社區(qū)生活服務(wù)”屬性，從“賣商品”升級(jí)為“經(jīng)營(yíng)用戶”。

美宜多與零食有鳴也正以實(shí)際行動(dòng)踐行這一理念，期待以更優(yōu)質(zhì)的商品、更舒適的環(huán)境和服務(wù)，讓更多消費(fèi)者感知生活之美，共同發(fā)現(xiàn)更多驚喜與美好。值得關(guān)注的是，匠心打造之下，美宜多已陸續(xù)籌備多家待開(kāi)業(yè)融合門店，包括深圳南山區(qū)鴻瑞店、平山店、龍崗區(qū)龍珠店、寶安區(qū)星輝里店以及佛山興賢店，更多“生鮮+零食”的美好體驗(yàn)，敬請(qǐng)期待。

對(duì)于行業(yè)而言，這場(chǎng)跨界試驗(yàn)的價(jià)值早已超越項(xiàng)目本身——它證明，在超市業(yè)態(tài)的存量競(jìng)爭(zhēng)中，唯有打破品類邊界、深耕社區(qū)肌理、夯實(shí)供應(yīng)鏈底盤的創(chuàng)新，才能叩開(kāi)下一個(gè)增長(zhǎng)時(shí)代的大門。

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