針對(duì)散酒不規(guī)范問(wèn)題，德國(guó)葡萄酒協(xié)會(huì)發(fā)布行業(yè)倡導(dǎo)

近年來(lái)，德國(guó)葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)的熱度持續(xù)上升，其中以雷司令為代表的白葡萄酒尤為突出。然而在市場(chǎng)快速發(fā)展過(guò)程中，個(gè)別不規(guī)范現(xiàn)象也悄然出現(xiàn)。

德國(guó)葡萄酒協(xié)會(huì)近日收到一家德國(guó)酒莊的正式聲明，稱(chēng)在中國(guó)主流電商平臺(tái)上銷(xiāo)量不菲的某款雷司令未經(jīng)授權(quán)使用了該酒莊的名稱(chēng)和在華注冊(cè)編號(hào)，并在酒標(biāo)上標(biāo)注“德國(guó)原瓶進(jìn)口”。

然而酒莊明確表示，其從未生產(chǎn)過(guò)該款產(chǎn)品，且經(jīng)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，該產(chǎn)品的殘?zhí)?、酒精度等理化指?biāo)與酒莊原酒完全不符。產(chǎn)品口感有明顯的人工香精味道，酒液氧化，完全不符合德國(guó)白葡萄酒的風(fēng)格。

酒莊聲明

這一現(xiàn)象引發(fā)了行業(yè)對(duì)散酒勾兌、產(chǎn)地溯源及食品安全風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)注。

在此背景下，德國(guó)葡萄酒協(xié)會(huì)結(jié)合德國(guó)葡萄酒分級(jí)與法規(guī)，就認(rèn)準(zhǔn)“德國(guó)原瓶進(jìn)口優(yōu)質(zhì)葡萄酒”，向行業(yè)與市場(chǎng)發(fā)出倡導(dǎo)。

“德國(guó)原瓶進(jìn)口優(yōu)質(zhì)葡萄酒”的標(biāo)準(zhǔn)

“德國(guó)原瓶進(jìn)口優(yōu)質(zhì)葡萄酒”是指在德國(guó)法定產(chǎn)區(qū)種植、釀造、裝瓶并貼標(biāo)，具備官方審核編號(hào)（AP編碼），并以整瓶成品形式出口至中國(guó)、經(jīng)正規(guī)渠道清關(guān)進(jìn)入市場(chǎng)的葡萄酒。

德國(guó)葡萄酒分級(jí)體系包含四個(gè)等級(jí)，從低到高分別為：德國(guó)餐酒（Deutscher Wein）、地區(qū)餐酒（Landwein）、優(yōu)質(zhì)葡萄酒（Qualit?tswein）和高級(jí)優(yōu)質(zhì)葡萄酒（Pr?dikatswein）。高級(jí)優(yōu)質(zhì)葡萄酒（Pr?dikatswein）根據(jù)采收時(shí)的葡萄成熟度進(jìn)一步分為6個(gè)等級(jí)。

其中，優(yōu)質(zhì)葡萄酒（Qualit?tswein）和高級(jí)優(yōu)質(zhì)葡萄酒（Pr?dikatswein）都屬于歐盟分級(jí)體系中的PDO（Protected Designation of Origin，受保護(hù)的原產(chǎn)地名稱(chēng)）級(jí)別（相當(dāng)于法國(guó)的 AOC 或意大利的 DOC/DOCG），必須產(chǎn)自德國(guó)13個(gè)法定產(chǎn)區(qū)之一，采收、釀造、裝瓶均需在相應(yīng)法定產(chǎn)區(qū)內(nèi)完成。此外還需嚴(yán)格遵循產(chǎn)區(qū)種植與釀造規(guī)定，并且要通過(guò)德國(guó)官方的理化與感官檢測(cè)，獲得專(zhuān)屬的AP編碼，具備完整的產(chǎn)地溯源與品質(zhì)保障。

德國(guó)葡萄酒的等級(jí)結(jié)構(gòu)，在全球主要產(chǎn)酒國(guó)中具有顯著的獨(dú)特性。長(zhǎng)期以來(lái)，原產(chǎn)地裝瓶、受到原產(chǎn)地命名保護(hù)的葡萄酒都是德國(guó)葡萄酒的絕對(duì)主體。優(yōu)質(zhì)葡萄酒及高級(jí)優(yōu)質(zhì)葡萄酒常年占德國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的95%以上。

以2022年數(shù)據(jù)為例，德國(guó)餐酒（Deutscher Wein）和地區(qū)餐酒（Landwein）僅占全國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的3.5%，且主要以瓶裝形式銷(xiāo)售 —— 德國(guó)原產(chǎn)葡萄酒很少以散酒形式出口。

而優(yōu)質(zhì)葡萄酒（Qualit?tswein）和高級(jí)優(yōu)質(zhì)葡萄酒（Pr?dikatswein）的占比分別達(dá)到75.2%和21.3%，合計(jì)占比高達(dá)96.5%。

這意味著，德國(guó)葡萄酒出口到國(guó)際市場(chǎng)的主力，本身就是受 PDO 體系保護(hù)、強(qiáng)調(diào)產(chǎn)區(qū)與品質(zhì)的酒款。與其他部分產(chǎn)酒國(guó)以相對(duì)較高比例的餐酒、散酒支撐出口不同，德國(guó)葡萄酒的國(guó)際形象和市場(chǎng)供應(yīng)，從源頭上就高度集中于原產(chǎn)地明確、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)清晰的原瓶產(chǎn)品。

購(gòu)買(mǎi)德國(guó)原瓶進(jìn)口優(yōu)質(zhì)葡萄酒，

認(rèn)準(zhǔn)酒標(biāo)上的AP編碼

在德國(guó)，每一款優(yōu)質(zhì)葡萄酒（Qualit?tswein）和高級(jí)優(yōu)質(zhì)葡萄酒（Pr?dikatswein）都具有相應(yīng)的AP編碼。

AP 編碼是德國(guó)葡萄酒合法標(biāo)注法定產(chǎn)區(qū)的前提條件。只有通過(guò)官方檢測(cè)并獲得 AP 編碼的酒款，才能在酒標(biāo)上標(biāo)注諸如 Mosel（摩澤爾）、Rheingau（萊茵高）、Pfalz（法爾茲）等受保護(hù)的法定產(chǎn)區(qū)名稱(chēng)。

相反，德國(guó)餐酒（Deutscher Wein）和地區(qū)餐酒（Landwein）不具備這一資格，只能標(biāo)注更大范圍的地理區(qū)域或國(guó)家層級(jí)，而不得冒用法定產(chǎn)區(qū)名稱(chēng)。

AP編碼示例

AP編碼由一串?dāng)?shù)字組成，共11-13位，通常寫(xiě)作：

A.P. Nr. X XXX XXX XXX YY

• 第1位數(shù)字：檢測(cè)機(jī)構(gòu)代碼

• 第2-4位數(shù)字：生產(chǎn)者/裝瓶商所在市鎮(zhèn)的官方代碼

• 第5-7位數(shù)字：灌裝企業(yè)的企業(yè)編號(hào)

• 第8-9或8-11位數(shù)字：企業(yè)內(nèi)部灌裝批次的流水編號(hào)

• 最后2位數(shù)字：提交檢驗(yàn)申請(qǐng)的年份

AP 編碼的意義在于，它不僅確保了葡萄酒所標(biāo)示的產(chǎn)區(qū)、品種和年份的真實(shí)性，還通過(guò)唯一編號(hào)建立了完整的追溯體系，從而有效防止假冒和不合規(guī)產(chǎn)品流入市場(chǎng)。同時(shí)，AP 編碼也保證了酒標(biāo)上的信息與實(shí)際酒液的品質(zhì)相一致，為行業(yè)和消費(fèi)者提供了可靠的信任基礎(chǔ)。

市場(chǎng)上的不規(guī)范與風(fēng)險(xiǎn)案例

伴隨德國(guó)葡萄酒市場(chǎng)熱度的提升，少量不規(guī)范現(xiàn)象也逐漸顯現(xiàn)，給行業(yè)發(fā)展與消費(fèi)者權(quán)益帶來(lái)潛在隱患。

以下案例僅用于風(fēng)險(xiǎn)提示與合規(guī)說(shuō)明，不針對(duì)具體品牌或企業(yè)。

1. 散酒冒充原瓶進(jìn)口

部分散裝葡萄酒進(jìn)口到中國(guó)后，在中國(guó)境內(nèi)進(jìn)行灌裝及貼標(biāo)。部分商家在宣傳時(shí)故意模糊“散酒進(jìn)口+國(guó)內(nèi)灌裝”和“原瓶進(jìn)口”的界限，以“德國(guó)原產(chǎn)”“德國(guó)產(chǎn)區(qū)”作為賣(mài)點(diǎn)誤導(dǎo)消費(fèi)者，更有甚者直接枉顧事實(shí)，在酒標(biāo)上標(biāo)注“德國(guó)原瓶進(jìn)口”。

如今對(duì)于進(jìn)口散裝葡萄酒的監(jiān)管仍存在空白，無(wú)法確保最終面向消費(fèi)者的產(chǎn)品仍為最初的進(jìn)口原酒，存在酒液替換、勾兌的可能性，不僅酒液的真實(shí)產(chǎn)地和品質(zhì)難以追溯，也存在著不可忽視的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

2. 違規(guī)標(biāo)注產(chǎn)區(qū)名稱(chēng)

根據(jù)德國(guó)葡萄酒法，只有優(yōu)質(zhì)葡萄酒（Qualit?tswein）和高級(jí)優(yōu)質(zhì)葡萄酒（Pr?dikatswein）可以在酒標(biāo)上標(biāo)注摩澤爾（Mosel）、萊茵高（Rheingau）等具體產(chǎn)區(qū)名稱(chēng)，而地區(qū)餐酒（Landwein）和德國(guó)餐酒（Deutscher Wein）級(jí)別不得使用。

然而在市場(chǎng)上，一些商家銷(xiāo)售不具備AP編碼的地區(qū)餐酒（Landwein）卻在酒標(biāo)或宣傳文案中錯(cuò)誤地標(biāo)注產(chǎn)區(qū)名稱(chēng)，制造其與優(yōu)質(zhì)葡萄酒（Qualit?tswein）相當(dāng)?shù)募傧?，?duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)。

無(wú)AP編碼的葡萄酒違規(guī)標(biāo)注產(chǎn)區(qū)名稱(chēng)

德國(guó)葡萄酒協(xié)會(huì)核心倡導(dǎo)：

共守品質(zhì)底線，護(hù)航行業(yè)發(fā)展

為推動(dòng)德國(guó)葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)的規(guī)范化發(fā)展，守護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，德國(guó)葡萄酒協(xié)會(huì)發(fā)出以下倡導(dǎo)：

一、堅(jiān)守品質(zhì)初心，筑牢信任基石

在此呼吁廣大酒商恪守行業(yè)準(zhǔn)則，采購(gòu)與經(jīng)營(yíng)帶有AP編碼的“德國(guó)原瓶進(jìn)口的優(yōu)質(zhì)葡萄酒”。

二、強(qiáng)化平臺(tái)審核，凈化消費(fèi)環(huán)境

倡議各電商平臺(tái)切實(shí)履行主體責(zé)任，加大產(chǎn)品審核力度。請(qǐng)重點(diǎn)核查商品的進(jìn)口文件、等級(jí)標(biāo)識(shí)、正背標(biāo)信息以及AP編碼等關(guān)鍵要素。主動(dòng)抵制不合規(guī)產(chǎn)品，共同為消費(fèi)者構(gòu)建一個(gè)安全、透明、可信賴的購(gòu)買(mǎi)渠道。

德國(guó)葡萄酒協(xié)會(huì)堅(jiān)信，只有在法律法規(guī)的框架下，行業(yè)各方共同遵守規(guī)則、堅(jiān)守品質(zhì)，德國(guó)葡萄酒才能在中國(guó)市場(chǎng)持續(xù)贏得尊重與認(rèn)可，整個(gè)葡萄酒行業(yè)也將在這樣的環(huán)境中實(shí)現(xiàn)更穩(wěn)健、更可持續(xù)的發(fā)展。

樂(lè)酒客誠(chéng)邀全網(wǎng)「酒圈文豪」前來(lái)投稿：

如果你潛伏葡萄酒行業(yè)已久，對(duì)進(jìn)口酒、國(guó)產(chǎn)酒、關(guān)稅、政策等等趨勢(shì)與小道消息有所觀察；

如果你在葡萄酒市場(chǎng)沉浮多年，對(duì)線上線下不同渠道、消費(fèi)群體購(gòu)買(mǎi)行為習(xí)慣、品牌數(shù)據(jù)另有解讀；

如果你喝遍全球多個(gè)產(chǎn)區(qū)，對(duì)風(fēng)土、釀造工藝、文化旅游、餐飲文化有獨(dú)特視角；

樂(lè)酒客編輯部歡迎各位帶著傾心之作前來(lái)投遞！

思考要深、文筆要簡(jiǎn)、信息要熱、內(nèi)容要獨(dú)，我們稿費(fèi)奉上~

文章將發(fā)布于樂(lè)酒客公眾號(hào)；

原創(chuàng)首發(fā)，嚴(yán)禁抄襲或一稿多投；

優(yōu)秀作者可獲邀參加行業(yè)展會(huì)、大師班等線下活動(dòng)；

編輯有權(quán)對(duì)稿件進(jìn)行適當(dāng)修改，重大調(diào)整將與作者確認(rèn)；

可進(jìn)行長(zhǎng)期投稿合作。

聯(lián)系方式：Lsyjmlqs（微信）

hr@21food.cn（郵箱）

LOOKVIN ARTICAL

往期內(nèi)容回顧

中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)深度研究上...

一大波節(jié)日正在逼近...

中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)深度研究下...