明天12月21日就是冬至節(jié)氣哦,冬至節(jié)氣是我國的傳統(tǒng)節(jié)日,這天在民間也有“冬至大如年”的說法,冬至氣溫也冷,北方冬至吃餃子,南方冬至吃雞肉、吃羊肉,各有風味。冬至節(jié)氣吃非常養(yǎng)人。除此之外,在南方冬至還有一種蔬菜也是不可錯過的,那就是:西洋菜。西洋菜也叫豆瓣菜,是南方特有的蔬菜,廣東人特別愛吃,自帶清香,脆嫩爽口,煲湯清炒涮火鍋都是非常美味哦。 明日冬至,要使勁吃這菜!一補鈣強骨、二健脾胃、三護眼,不懂吃可惜。
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冬至進補,西洋菜別錯過!鈣含量高強健骨骼,膳食纖維促消化健脾胃,維生素A護眼明目。口感鮮嫩清爽,清炒或煮湯皆宜,冬日里暖胃又滋補,營養(yǎng)美味兩不誤!
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【蒜蓉炒西洋菜】
食材:西洋菜、生姜大蒜。
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1、西洋菜處理好清洗干凈待用,把老的部分摘掉,這樣吃起來口感更脆嫩。
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2、鍋燒熱,下入豬油煎融化,下入姜蒜末爆香。
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3、下入西洋菜大火爆炒,西洋菜大火爆炒炒軟。即愛人少許的蠔油提鮮。
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4、加點鹽調味,也可以加點雞精提鮮。
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5、最后出鍋前再下入少許的蒜蓉增項,這樣炒出來的蒜香味更濃郁,更好吃哦。
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6、把食材和配料混合炒勻,出鍋裝盤即可上桌享用。
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這樣一道家常版的:豬油蒜蓉炒西洋菜就做好啦,這樣做出來的西洋菜色澤碧綠誘人,口感清香脆嫩,有西洋菜的清脆還有濃郁的蒜香味,非常清爽開胃,吃起來很鮮美哦。簡單一炒就出鍋了,簡單營養(yǎng)又美味。西洋菜還含有豐富的維生素、膳食纖維和鈣等多種營養(yǎng)元素,冬天多吃可以潤肺止咳化痰、補鈣健骨,通腸道健脾胃,維生素a還對眼睛好,冬天多吃,明天冬至也可以多做給孩子吃哦。
Lily美食談碎碎念:
1、西洋菜選擇鮮嫩的,買回來處理一下把老的部分摘掉,口感更脆嫩。
2、炒西洋菜建議選擇豬油炒,西洋菜清洗要充分,加點鹽浸泡沖洗可以讓菜里的蟲子都爬出來。
3、喜歡吃辣可以加點辣椒一起炒,也是非常開胃下飯的哦。
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