廚房里的煙火氣是生活的詩意,那些柴米油鹽、鍋碗瓢盆也是奏響家的旋律。我們的廚房面積不大,但平時使用的東西卻有很多。
![]()
那些用了很久的東西,也許正在供養好幾代的細菌,還有廚房里的食物,也可能在偷偷的變質,甚至散發難聞的味道。
![]()
還有那些使用了十年二十年的廚房電器,當你還在引以為傲的時候,卻不知道它們的內部原件正在經歷老化,
![]()
不僅增加了耗電量,還可能藏匿著不確定的安全隱患...最近不忙的時候,給我家廚房做了一次深度清潔,也換掉了那些該換掉的東西。
![]()
今天就分享給大家,也算給大家提個醒吧,如果你們也覺得很受用,一定要順手幫爸媽的廚房清理一下,因為很多老人也總是踩雷。畢竟有些東西真的是傷害健康,不能總用!
![]()
01.舊油壺里加新油
我們通常會把大包裝的油分裝在小的油壺里,這個做法本身沒什么問題,
可如果小油壺里的油沒有完全用完,用到一半的時候,我們就會往里面再添新油,這個做法則是不可取的。
![]()
別看油的保質期是18個月,但開封之后,保質期就會大大縮短。開封的油會與氧氣接觸,然后開始氧化。
![]()
如果受到高溫和光照等因素的推動,氧化進程還會加速。氧化之后的油,無論是口味或者是黏度都會產生變化,甚至會析出一些有害物質。
![]()
如果我們沒等舊油用完就添置新油,就相當于把舊油里的氫過氧化物傳染給了新油,會加速氧化變質。
![]()
就算是等油壺里的油全都用完,再整體加新油,那么分裝瓶壁有殘留油脂的食用油,過氧化值都要大于沒有殘留油脂的,增長趨勢也會更快。
![]()
所以說舊油沒用完,不要加新油。就算用完了,油壺也一定要清洗干凈之后再加入新油。
![]()
02.發霉的調味料
如果我們不經常做飯,偶爾做飯之前,一定要先檢查一下家里的調味料,因為由于儲存條件的關系,很容易導致它們發霉長毛。
![]()
檢查一下的話,我們就會在第一時間發現并且及時扔掉。其實有很多調味料都需要放在冰箱儲存的,
![]()
如果放在室內,是會變質發霉的,如果我們沒有及時發現,可能連續幾天吃了發霉的醬料自己都不知道。
![]()
就拿家里的蠔油來說,里面含有豐富的氨基酸、糖等營養物質,它的含水量也很高,因此成為霉菌生存的絕佳環境,
![]()
通常我們開封后都會放在常溫儲存,接觸了空氣之后,微生物就會趁打開蓋子的時候鉆進瓶內,
![]()
它們會分解蠔油中的營養物質,導致蠔油變質甚至發霉。發霉的醬料中含有很多對身體有害的物質,也是不能再吃的,需要及時換掉。
![]()
03.發霉的筷子
如果我們喜歡用木頭筷子,那也要定期更換。
因為木頭筷子的吸水性比較強,還有我們看不到的縫隙,所以也特別容易藏污納垢,在潮濕且溫熱的環境下,筷子就特別容易發霉,產生黃曲霉毒素。
![]()
所以有的時候即便家里的筷子沒有壞,但是也要定期更換,否則就是在身邊悄悄埋下了定時炸彈。
![]()
發霉的筷子中含有黃曲霉毒素,我們都知道所有致癌因素中很容易引發肝癌的物質這就是黃曲霉素。
![]()
所以我們身邊任何發霉的東西都含有一定量的黃曲霉素,它的毒性是砒霜的68倍,而且超級耐高溫,用開水清潔也無法將它們徹底殺死。
![]()
所以當筷子發霉后必須及時換掉,平常在使用筷子之后,應該立刻清潔干凈,并經常消毒,最好半年換一次。
![]()
04.發霉的菜板
菜板也是廚房烹飪中不可缺少的工具之一,平常都是放在廚房,而溫度又比較高。
![]()
而且每天都要切菜,清洗,它的濕度也比較大,如果清洗和保存不當,很容易導致菜板發霉,滋生微生物和致病菌。
![]()
無論我們是如何節儉的人,當發現菜板發霉,就一定及時更換,千萬不要以為洗一洗還能用。
尤其是當菜板出現裂痕,毛刺、發黑,明顯的霉斑等問題,都需要及時更換。
![]()
05.脫落涂層的不粘鍋
無論是多少錢買來的涂層鍋,經過了幾年的使用,涂層都是會慢慢脫落的。
![]()
不僅是炒菜的時候要使用硅膠鏟,清潔的時候更不能用比較硬的洗碗棉,還有一堆的使用事項,但用它炒菜的時候是真的不粘,可缺點就是涂層的脫落。
![]()
如果家里的涂層鍋已經損壞,就不建議大家繼續使用了。說白了,涂層鍋之所以不粘鍋,就是因為表面有一層保護層。
![]()
如果表面這層膜脫落了,里面的主體就會露出來,在長期使用下就會將有害物質遷移的到食物當中。
![]()
如果不想吃涂層辦法,真的應該及時更換鍋具了。最近是炒菜鍋,還有帶涂層的電飯煲,涂層脫落之后可以直接換個內膽就好。
![]()
06.劣質的硅膠鏟
搭配不粘鍋使用的還有硅膠鏟,不是所有的硅膠鏟都是食品級硅膠鏟。那些廉價劣質的硅膠鏟,用了一段時間就開始斷裂、掉渣、鼓包等等。
![]()
炒菜的時候又是高溫狀態,劣質硅膠含有的有害物質同樣會污染我們的食物。
食品級硅膠鏟的價格不便宜,可如果是那種尼龍代替的硅膠,就十分不耐高溫,會出現以上情形,需要定期更換。
![]()
另外在購買硅膠鏟的時候要看清楚執行標準,只有達到食品級才耐高溫,才能放心使用!
![]()
07.用了很久的抹布、洗碗布
之前不懂,為啥抹布也用了一段時間就開始滋生異味,摸起來還油油的,之前就是覺得沒有洗干凈,用熱水洗一洗就能再用了。
![]()
可是沒有過幾天,所謂“洗干凈”的抹布,又變成了油油的樣子。現在才知道,一塊抹布上的細菌甚至馬桶上的細菌還要多。
![]()
它們每天與食物、灰塵接觸,平時又處于潮濕的狀態,因此也成為細菌的聚集地。大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌,都可能找上我們。
![]()
如果我們家里也有那種用了幾個月都沒換的廚房抹布。
洗碗巾一定及時更換。平時洗抹布的時候,也要注意消毒晾干,不要讓平平無奇的抹布成為廚房中的健康隱患。
![]()
08.釉上彩
我們有的時候想買幾個碗,直接去市場就買了幾個好看的回來,根本就不看執行標準,就算看了也記不住!
![]()
如果是符合執行標準的釉上彩也是可以放心使用的,因為即便含有重金屬也是在安全的范圍內,可以直接接觸食物。
可我們買東西哪里記得住執行標準,況且市場買來的東西根本就沒有標簽這一說。
![]()
所以這個時候我們就要小心釉上彩工藝的餐具了,因為它的制作工序導致顏料容易溶出,在不合規的時候,就會析出含有鉛、鎘等物質,從而有害健康。
![]()
我們也可以通過餐具的外觀來大致判斷是否是釉上彩,用手去摸,如果能感覺明顯的凹凸感,則是釉上彩,
![]()
家里有的還是不用再繼續用了,更不要買了,因為我們也分不清誰是誰的是否符合,直接買釉下彩就行。
![]()
總結
經過這次廚房斷舍離,我發現家里潛藏很多健康隱患,有些東西并不是買回家之后就能一勞永逸,而是需要定期檢查更換的。這并不是矯情,健康的生活就隱藏在這些細節中,我們一定要重視起來!
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.