斷舍離清單：扔掉廚房“這8樣”東西，正在偷偷傷害健康！

廚房里的煙火氣是生活的詩意，那些柴米油鹽、鍋碗瓢盆也是奏響家的旋律。我們的廚房面積不大，但平時使用的東西卻有很多。

那些用了很久的東西，也許正在供養好幾代的細菌，還有廚房里的食物，也可能在偷偷的變質，甚至散發難聞的味道。

還有那些使用了十年二十年的廚房電器，當你還在引以為傲的時候，卻不知道它們的內部原件正在經歷老化，

不僅增加了耗電量，還可能藏匿著不確定的安全隱患...最近不忙的時候，給我家廚房做了一次深度清潔，也換掉了那些該換掉的東西。

今天就分享給大家，也算給大家提個醒吧，如果你們也覺得很受用，一定要順手幫爸媽的廚房清理一下，因為很多老人也總是踩雷。畢竟有些東西真的是傷害健康，不能總用！

01.舊油壺里加新油

我們通常會把大包裝的油分裝在小的油壺里，這個做法本身沒什么問題，

可如果小油壺里的油沒有完全用完，用到一半的時候，我們就會往里面再添新油，這個做法則是不可取的。

別看油的保質期是18個月，但開封之后，保質期就會大大縮短。開封的油會與氧氣接觸，然后開始氧化。

如果受到高溫和光照等因素的推動，氧化進程還會加速。氧化之后的油，無論是口味或者是黏度都會產生變化，甚至會析出一些有害物質。

如果我們沒等舊油用完就添置新油，就相當于把舊油里的氫過氧化物傳染給了新油，會加速氧化變質。

就算是等油壺里的油全都用完，再整體加新油，那么分裝瓶壁有殘留油脂的食用油，過氧化值都要大于沒有殘留油脂的，增長趨勢也會更快。

所以說舊油沒用完，不要加新油。就算用完了，油壺也一定要清洗干凈之后再加入新油。

02.發霉的調味料

如果我們不經常做飯，偶爾做飯之前，一定要先檢查一下家里的調味料，因為由于儲存條件的關系，很容易導致它們發霉長毛。

檢查一下的話，我們就會在第一時間發現并且及時扔掉。其實有很多調味料都需要放在冰箱儲存的，

如果放在室內，是會變質發霉的，如果我們沒有及時發現，可能連續幾天吃了發霉的醬料自己都不知道。

就拿家里的蠔油來說，里面含有豐富的氨基酸、糖等營養物質，它的含水量也很高，因此成為霉菌生存的絕佳環境，

通常我們開封后都會放在常溫儲存，接觸了空氣之后，微生物就會趁打開蓋子的時候鉆進瓶內，

它們會分解蠔油中的營養物質，導致蠔油變質甚至發霉。發霉的醬料中含有很多對身體有害的物質，也是不能再吃的，需要及時換掉。

03.發霉的筷子

如果我們喜歡用木頭筷子，那也要定期更換。

因為木頭筷子的吸水性比較強，還有我們看不到的縫隙，所以也特別容易藏污納垢，在潮濕且溫熱的環境下，筷子就特別容易發霉，產生黃曲霉毒素。

所以有的時候即便家里的筷子沒有壞，但是也要定期更換，否則就是在身邊悄悄埋下了定時炸彈。

發霉的筷子中含有黃曲霉毒素，我們都知道所有致癌因素中很容易引發肝癌的物質這就是黃曲霉素。

所以我們身邊任何發霉的東西都含有一定量的黃曲霉素，它的毒性是砒霜的68倍，而且超級耐高溫，用開水清潔也無法將它們徹底殺死。

所以當筷子發霉后必須及時換掉，平常在使用筷子之后，應該立刻清潔干凈，并經常消毒，最好半年換一次。

04.發霉的菜板

菜板也是廚房烹飪中不可缺少的工具之一，平常都是放在廚房，而溫度又比較高。

而且每天都要切菜，清洗，它的濕度也比較大，如果清洗和保存不當，很容易導致菜板發霉，滋生微生物和致病菌。

無論我們是如何節儉的人，當發現菜板發霉，就一定及時更換，千萬不要以為洗一洗還能用。

尤其是當菜板出現裂痕，毛刺、發黑，明顯的霉斑等問題，都需要及時更換。

05.脫落涂層的不粘鍋

無論是多少錢買來的涂層鍋，經過了幾年的使用，涂層都是會慢慢脫落的。

不僅是炒菜的時候要使用硅膠鏟，清潔的時候更不能用比較硬的洗碗棉，還有一堆的使用事項，但用它炒菜的時候是真的不粘，可缺點就是涂層的脫落。

如果家里的涂層鍋已經損壞，就不建議大家繼續使用了。說白了，涂層鍋之所以不粘鍋，就是因為表面有一層保護層。

如果表面這層膜脫落了，里面的主體就會露出來，在長期使用下就會將有害物質遷移的到食物當中。

如果不想吃涂層辦法，真的應該及時更換鍋具了。最近是炒菜鍋，還有帶涂層的電飯煲，涂層脫落之后可以直接換個內膽就好。

06.劣質的硅膠鏟

搭配不粘鍋使用的還有硅膠鏟，不是所有的硅膠鏟都是食品級硅膠鏟。那些廉價劣質的硅膠鏟，用了一段時間就開始斷裂、掉渣、鼓包等等。

炒菜的時候又是高溫狀態，劣質硅膠含有的有害物質同樣會污染我們的食物。

食品級硅膠鏟的價格不便宜，可如果是那種尼龍代替的硅膠，就十分不耐高溫，會出現以上情形，需要定期更換。

另外在購買硅膠鏟的時候要看清楚執行標準，只有達到食品級才耐高溫，才能放心使用！

07.用了很久的抹布、洗碗布

之前不懂，為啥抹布也用了一段時間就開始滋生異味，摸起來還油油的，之前就是覺得沒有洗干凈，用熱水洗一洗就能再用了。

可是沒有過幾天，所謂“洗干凈”的抹布，又變成了油油的樣子。現在才知道，一塊抹布上的細菌甚至馬桶上的細菌還要多。

它們每天與食物、灰塵接觸，平時又處于潮濕的狀態，因此也成為細菌的聚集地。大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌，都可能找上我們。

如果我們家里也有那種用了幾個月都沒換的廚房抹布。

洗碗巾一定及時更換。平時洗抹布的時候，也要注意消毒晾干，不要讓平平無奇的抹布成為廚房中的健康隱患。

08.釉上彩

我們有的時候想買幾個碗，直接去市場就買了幾個好看的回來，根本就不看執行標準，就算看了也記不住！

如果是符合執行標準的釉上彩也是可以放心使用的，因為即便含有重金屬也是在安全的范圍內，可以直接接觸食物。

可我們買東西哪里記得住執行標準，況且市場買來的東西根本就沒有標簽這一說。

所以這個時候我們就要小心釉上彩工藝的餐具了，因為它的制作工序導致顏料容易溶出，在不合規的時候，就會析出含有鉛、鎘等物質，從而有害健康。

我們也可以通過餐具的外觀來大致判斷是否是釉上彩，用手去摸，如果能感覺明顯的凹凸感，則是釉上彩，

家里有的還是不用再繼續用了，更不要買了，因為我們也分不清誰是誰的是否符合，直接買釉下彩就行。

總結

經過這次廚房斷舍離，我發現家里潛藏很多健康隱患，有些東西并不是買回家之后就能一勞永逸，而是需要定期檢查更換的。這并不是矯情，健康的生活就隱藏在這些細節中，我們一定要重視起來！