媒體聚力賦能 中原宴席文化煥發時代新彩

當美食承載的文化記憶遇上媒體的傳播力量，當千年傳承的飲食文明邂逅新時代的傳播語境，一場聚焦中原宴席文化傳承與發展的盛會于冬日暖陽中啟幕。12月17日上午，“宴遇中原、記取華章”頒獎儀式暨媒體座談會在宴席博物館舉行。餐飲界專家、傳媒界代表齊聚一堂，共同見證榮譽時刻，圍繞“媒體如何賦能中原宴席文化破圈”深入研討，探尋豫菜文化與現代傳播的融合路徑，助力千年宴席文化在當代“活起來”“走出去”。

匯聚傳播合力 激活千年宴席文化生命力

中原宴席絕非單純的美食集合，更是黃河文化與古都文明的重要載體，承載著中原地區數千年的飲食文脈與禮儀習俗。河南省餐飲與住宿行業協會駐會副會長蔣輝在致辭中表示，從古代禮制宴飲到當代豫菜盛宴，中原宴席的發展歷程始終與中原文明的演進同頻共振。他強調，優秀傳統文化的傳承離不開有效傳播，“酒香也怕巷子深”，唯有借助傳播力量，才能讓深藏的文化瑰寶走向更廣闊的公眾視野。

蔣輝回顧了“宴遇中原”系列活動的傳播成效：在主流媒體與行業力量的協同推動下，活動累計收獲近百篇深度報道，觸達數千萬人次，成功將原本藏于博物館的宴席文化資源轉化為公眾可感知的文化符號。他特別肯定了媒體工作者的重要貢獻，認為正是通過他們的筆觸與鏡頭，非遺烹飪技藝的精髓、宴席背后的歷史故事才得以生動呈現，讓千年宴席文化真正“活”在了當下。

針對中原宴席文化的傳承與發展命題，蔣輝提出，需構建“政企媒”協同推進機制，在短視頻傳播時代探索文化“破圈”新路徑，推動文化影響力向文化凝聚力、社會傳播力轉化。他呼吁以本次活動為契機，深化“媒體+餐飲”合作模式，共同培育具有全國影響力的“宴遇中原”文化品牌，讓豫菜文化在新時代綻放新的光彩。

頒獎儀式環節，河南省豫菜文化研究會常務副會長呂順增、蔣輝、鄭州宴席博物館董事長仲胡周先后為獲獎媒體工作者頒發榮譽。此次頒獎既是對媒體工作者在中原宴席文化傳播中專業付出的認可，也是對媒體力量助力傳統文化傳承的充分肯定。

多元視角碰撞 探尋文化傳承創新路徑

作為本次活動的主辦方，宴席博物館以“可吃、可看、可感、可傳”的活態展示模式，突破了傳統博物館的靜態展示邊界，成為中原宴席文化創新傳播的重要陣地。河南博物院副院長史自強曾評價其為“極具創意的文化實踐”，讓觀眾得以在沉浸式體驗中感受中原宴席的文化魅力；頂端新聞副總編輯楊韜則表示，從“烹飪鼻祖”伊尹的“五味調和說”，到一道道豫菜經典蘊含的歷史典故，飲食文化始終是河南文化中最鮮活、最具煙火氣的組成部分，是解讀中原文明的重要密碼。

傳統文化的傳承，既要做好保護與展示的基礎工作，更要注重與時俱進的闡釋與觸達人心的傳播。在主旨分享環節，三位不同領域的嘉賓分別從文化研究、傳播實踐、資源保障等角度，分享了中原宴席文化傳承的思路與見解。

河南省豫菜文化研究會駐會常務副會長呂順增從歷史縱深維度，梳理了豫菜與中原宴席的文化脈絡。他指出，豫菜是理解中原文明的“活化石”，其“五味調和、質味適中”的烹飪哲學，與河南人崇尚“中”的文化氣質一脈相承。他強調，宴席作為禮儀規范、歷史記憶與民俗風情的復合載體，當代傳播的核心在于深挖其背后的系統化文化內涵，講好每一道經典菜肴的歷史故事，推動豫菜從“風味”層面的味覺體驗，升維為“風范”層面的文化認同。

河南經濟報融媒體發展有限公司總經理付三偉結合“宴席劇本殺”等創新實踐案例，分享了媒體激活傳統文化傳播的新路徑。他認為，當前傳統餐飲文化的傳播已進入“場景化、體驗式”的新階段，通過沉浸式、劇情化的內容設計，可將餐飲空間轉化為文化傳播的“活劇場”，讓消費者從單純的“用餐者”轉變為文化的“參與者”與“傳播者”。這種模式不僅為公眾提供了兼具社交屬性與文化價值的傳播素材，更關鍵的是搭建起古老文化與年輕一代情感共鳴、價值認同的橋梁。

藍鉑傳媒相關負責人溫鵬飛表示，企業將無償提供價值超150萬元的鄭州社區媒體資源，用于中原宴席文化的推廣傳播。這一舉措凸顯了現代文化傳播的核心邏輯：傳統文化“破圈”需要精準觸達日常生活場景。社區媒體作為文化傳播“最后一公里”的重要觸點，能夠將厚重的傳統文化無縫融入百姓日常視野，是推動文化從“被知曉”向“被認同”轉化的關鍵環節。

座談凝聚共識 共筑文化傳承新生態

如何讓厚重的中原宴席文化在新時代傳播得更遠、影響更廣？在圓桌座談環節，大象新聞、頂端新聞、正觀新聞等十幾家獲獎媒體的記者圍繞這一核心問題，結合自身傳播實踐提出了一系列務實有效的建議。

與會人員一致認為，文化傳播的核心在于內容的差異化表達與情感的深度共鳴。大家建議，可在現有以地方命名的特色包間基礎上，深化“一廳一菜一故事”的文化設計，讓每個空間都承載一道標志性菜肴，挖掘菜肴背后的地方風物、歷史典故與人文記憶，形成不可替代的文化標識；同時，系統梳理升學宴、婚慶宴等“人生節點宴”的禮俗內涵與情感價值，將其轉化為可體驗、可傳播的文化故事，讓宴席不僅成為親友相聚的場所，更成為承載人生重要時刻、傳遞情感溫度的文化載體。

對于文化傳承的可持續發展，與會者提出，需建立“企業+媒體”長效合作機制，構建文化傳承新生態。可探索“餐飲+媒體+本土文化品牌”跨界合作模式，推動宴席文化與地方特色文化資源聯動推廣，實現文化價值與傳播價值的雙贏；同時，通過開展“宴席文化進社區”常態化公益活動、設立年度文化傳播激勵計劃等方式，推動中原宴席文化影響力精準轉化為公眾文化認同，為文化傳承注入持久動力。

本次活動的成功舉辦，不僅為中原宴席文化從“活起來”向“火起來”轉變明確了實踐路徑，更凝聚了餐飲界、傳媒界傳承弘揚中原飲食文明的共識。在媒體賦能與行業共創的合力推動下，千年中原宴席文化必將在當代生活中綻放出更加濃郁的文化芬芳，為黃河文化傳承創新、中原文化振興發展注入新的活力。