用數據說話，中日韓三國誰最能吃肉？結論或許出乎意料！

雖然每個國家的飲食文化和飲食結構都有所差異，但肉類消費量依然是衡量一個國家國民富裕程度的直觀象征。

關于中日韓的人均肉類消費量，文本做一個簡單的數據對比，以下數據均可在網上查詢。

開門見山，中日韓的人均肉類消費排名是：韓國 > 中國 > 日本

以下是根據OECD（經合組織）和各國農業部門最新數據的詳細分析：

韓國：

韓國人現在的人均肉類消費量在中日韓三國中是最高的。

根據韓國農村經濟研究院的數據，2022-2023年，韓國人均肉類消費量（豬、牛、雞）已經達到了 約60公斤 - 64公斤。

特別是在2022年，韓國發生了一件歷史性的大事：韓國人的肉類消費量，歷史上首次超過了大米消費量，標著韓國飲食結構日趨歐美化。

而且受歐美影響，韓國人是東亞三個國家中最舍得吃牛肉的！盡管韓牛很貴，但韓國的人均牛肉消費量依然穩居三國之首。

此外，韓國的豬肉消費也是頂級水平。

長期的肉類飲食結構讓韓國男性的平均身高始終處于亞洲前列，即便放眼全球，韓國人的身高也是中上游水準。

中國

中國的人均消費量緊追韓國，如果只看豬肉，中國更是絕對的王者。

根據OECD和中國國家統計局的數據推算，中國人均肉類消費量大約在 50公斤 - 60公斤 之間。

其中豬肉是國人肉食消費的絕對主宰，中國人吃掉了全世界近一半的豬肉。在中國的肉類消費中，豬肉的占比大幅領先其他肉類。

不過近年來，國內牛肉和禽肉的消費增長也非常快，正在快速追趕豬肉的份額。

中國地域遼闊，貧富差距和城鄉差距導致平均數被拉低，實際一線城市的肉類消費量其實早已比肩發達國家。而即便統計全國范圍，中韓之間的人均肉類消費也是相差無幾。

作為佐證，中國近年來18歲男性的平均身高已經名列亞洲第一，達到了175.7cm，甚至超過葡萄牙、意大利等南歐國家，接近美國的水平，這跟吃肉是分不開關系的，畢竟沒有肉類的優質蛋白做基礎，再好的基因也是巧婦難為無米之炊。

日本：

作為亞洲首個發達國家，并且現在依然是亞洲最發達國家的日本，其人均肉類消費量居然是三國中墊底的水平。

根據日本農林水產省的數據顯示，日本人均肉類消費量約為 34公斤 - 40公斤（如果不算骨重，純肉攝入量更低）。

相比于日本的經濟規模和收入水平，這個數字真是低的非常夸張，不僅遠低于歐美（美國約100公斤），也大幅低于韓國和中國，甚至只有中韓消費量的一半。

若單看這個肉類消費數據，你很難將它和發達國家聯系起來。

至于為什么這么低？

其一、日本是海洋國家，魚類和海鮮消費量巨大，替代了一部分紅肉需求。

其二、日本社會早已進入極度老齡化，缺乏年輕人拉動飲食消費。

其三、出于保護本國農牧業的需求，日本蔬菜和肉類的價格相對較高，普通家庭雖然都能做到天天吃肉，但分量通常較少。

其四、傳統的和食講究飲食清淡，肉往往只是一道配菜，以肉為主的餐品較少。

事實上日本人的身高在1990年達到巔峰之后，就一直沒有再增長，甚至還略有下降，這跟肉食攝入量不足，多多少少有些關系。

圖表對比

比較維度

韓國

中國

日本

人均肉類消費

第一 (約60kg+)

第二 (約55kg左右)

第三 (約40kg左右)

最愛吃的肉

豬肉 、牛肉

豬肉

雞肉 、豬肉

關鍵特點

烤豬肉和炸雞文化盛行，肉量已超主食

總量世界第一，豬肉消耗驚人

魚肉攝入多，紅肉相對較少