1、《定遠縣志-光緒-六卷》第三冊
鄉人性不喜沽酒,每于重陽節,家自釀酒青、黃、紅諸色不等,味最甘美,視紹興女兒酒更過之。鄉先輩詩有“酒帶嫩紅”之句,村婦喜之。民間多造民間多造咂酒,黍、稷、稻、梁皆可用。蒸熟后和以曲蘗,貯罈中,用泥頭封固,月余始熟,日久更佳。客至,或用火煨,或和罈水煮令熱。后取熱水滿貯,以細竹十字劃破其頭,夾以小竹莖,用棕皮包裹,中通入罨底。序長幼吸飲,上可添水一杯,則下可去酒一杯,轉相傳飲,至淡乃止。南人不識,每延之上座,輒張皇失措,嘆曰:“量大難干。”此一罨,鄉人嘲之。蓋杜工部詩“酒憶郫筒不用沽”,香山詩“悶取藤枝吸酒嘗”,即此謂也。
2、《苾芻館詞集 六卷》第三冊(卷四至卷五)
沁園春·詠女兒酒和樊山
花面丫頭,刻畫西施,金貂換來看。千絲綱后,光浮琥珀;拍掌珠擎處,香泛玫瑰。揀茗為媒,插花作聘,嫁與東鄰曲秀才。好滋味,是隨郎別母,莫任徘徊。
合歡且酌雙罍,有宋嫂魚羹早晚陪。嘆恩情融洽,無非是水;相思蕩漾,總要成灰。那似當年,楊家有人,滿引一杯紅繡鞋。真堪笑笑,麻姑手里,送到蓬萊。
3、《粵東三家詞鈔》第一冊(楞華室詞、隨山館詞等)
笑分來女郎祠畔兒家,香國初領硬黃小帖,臨新婦雅稱鵲爐清韻。長晝靜,恰背客開箱,試瀹釵頭茗。紅閨夢醒,料琴薦微溫,簪痕淺劃。風味最幽靚。
華鬘幻憔悴,人天難證。攤書誰伴?荀令仙云縹緲,吹輕縷低裊鬢絲無影。愁暗省,怕心字成灰,炙得相思冷。余薰度暝,更細葛招涼,芳醪貯艷添與綠衣媵。
女兒酒出會稽,又東官有女兒葛。
4、《玉山堂詞 一卷》第一冊(玉山堂詞、崇睦山房詞)
傾杯樂·女兒酒
花共芳名,香輸春色醉。鄉先儒認青甕,摹金畵彩翠筠輕絡銀泥封滿。那人生小,悤悤辦幾何時過似水年華?爭換夜沈寒?嫩自詡瓊酥,能辨觴掩處,小鬟斟淺,料說與郎知,還面赧笑語,罷雙頰潮生,疑是胭脂初染。憶舊日,曾屢喚憐,此際婦寧謀晚?好奪取紅一點,狀元新唱。
5、《婁水琴人集 十集》第五冊(吾山詩集、補庵詩槀等)
女兒酒歌
女兒酒誰造汝?四座勿喧聽吾語。酒旂星高連織女,盡卷銀河化清醑。飄來一滴下云間,散作稽山千尺雨。稽山女兒多酒仙,生女便買稽山田。八百斛秫了今歲,三十車曲供明年。酒成不飲待女嫁,歲歲年年增酒價。女兒漸長酒漸消,凝成黝碧松花醪。上頭卻扇裁鴛領,即邀歡伯將期請。畫就雙蛾注綠波,波中搖動金釵影。贏得江湖載酒游,提壺爭向女兒求。分來竹葉三投釀,不羨葡萄萬戶侯。當日王孫盛資送,僮奴五百青絲鞚。不為當壚滌器人,豫儲十石燒春甕。頌酒劉伶絕可憐,持來五斗意蕭然。索郎三唱丁壤曲,弱女先歌止酒篇。酒人須作稽山婿,家家盡傍糟邱路。白玉蓮花買艷擎,紅羅復帳留髠住。君不見百蠻升越海南香,鳳翅花開摘晚涼。懷人湖畔青楓浦,贈遠江干黃竹箱。盡有芳名艷人口,腰肢更說東風柳。眷屬神仙本一家,尤物終輸女兒酒。
6、《德陽縣誌 同治 四十四卷卷首一卷》第一十九冊
酒醴有膏粱、御麥、大麥三種,間有用小麥者,又名地窖酒,俱謂之燒酒,即古燒春。又有一種窨酒,每年重陽前后即貴曲蘗,選粳稻,量水火,試冷煖,蒸后入缸,三日釀至七日酒熟,始對燒酒,用泥封固,竟有窖至十年、三十年甚至百年者,取頭酒后,隨以水入漕再泡三泡,隔宿熬之,亦可為酒。又有老酒,用糟床榨漉,隔水煮熟,經年方賣,如惠甜、玉蘭、東陽各種,隨蒸隨賣。近更有為三白酒者,夏六月六日,用白面十斤,生團作彈子大,用楮葉和紙裹,懸之風頭,至九月九日取下,搗細和米二十斤蒸透,煮水八十斤,熟后晾極冷,與曲合攪,封定以待十月十日。又用米六十斤蒸透,煮水八十斤,晾如前和九月所制曲,用楮條攪勻封固,制酒封至十一月十一日取酒,泥用小镢泥固,百日后方可飲。若窨至三五年后,居然仿紹及女兒酒風味焉。又有雜酒,用各種雜糧炒半焦,蒸極透,合凈燒酒其中,泡至年余及兩年余始取,糟泡水為酒,視飲者多寡為準,年愈久,味愈厚,亦有至數十年、百年者,此惟柏社鎮人家多藏之。此番、亂后,亦為賊與兵傾覆多矣。
7、《桂平縣誌 五十九卷》第二十冊
比女兒酒云。
紅藍草,每年清明時采摘,用其汁液浸泡米飯祭祀墓,顏色深紫可愛,小兒爭相食用。桂平士人家大多用來釀酒,酒味醇厚芳香,且性質溫和能養人。所以女子出嫁懷孕時,娘家會提前釀造紅藍酒,用于洗兒后饋贈他人,人們將其比作女兒酒。
紅藍草是制作五色糯米飯中紫色糯米飯的原料之一。在廣西桂平地區,紅藍草還被用于釀造一種名為“女兒酒”的甜酒,這種酒味道醇厚芳香,性質溫和,據說有養生的功效。當地習俗中,已婚女性懷孕時,其母親家會提前釀造紅藍酒,用于嬰兒出生后的洗浴儀式。
8、《知止堂詞錄 三卷》第一冊(序、卷一至三)
簡簃款冬酌客越溪女兒酒客徵余詞,將有繼者。余自壬申游會稽,載甖而返,寒梅十度花矣。嫩梅未雪,殘柏猶霜,寒意初展。澹日光陰,宜稱玉尊香軟。醉舞若耶溪畔,月觥船曾付歌娘勸。悵無端早十年,夢隔。
9、《翠薇雅詞 一卷》第一冊(不分卷)
浣溪紗·集簡簃詠女兒酒。缸面黃嬌貯十年,買紅纏喜歲寒天。越溪春色侑當筵,東浦釀成波瀲滟,西村想見影嬋娟。泥人風味帶微酸。
這四句詩描繪了歲末冬日里,酒器盛滿新釀黃酒、人們以紅繩纏繞裝點、迎接春色的場景,語言典雅,充滿節令氣息。以下是對詩句的解析:
?缸面黃嬌貯十年?:描寫酒缸表面泛起的黃酒色澤嬌嫩,暗示酒已陳釀多年(“十年”為虛指,強調時間之久),可能暗含對佳釀珍藏的贊嘆。?
?買紅纏喜歲寒天?:在寒冷的歲末時節,人們購買紅色裝飾物(如紅繩、春聯)來增添喜慶氣氛,體現年節習俗。?
?越溪春色侑當筵?:越地溪畔的春意仿佛為宴席助興,將自然景物與宴飲場景結合,渲染出溫馨的節日氛圍。?
?東浦釀成波瀲滟,西村想見影嬋娟?:東浦村新釀的酒液波光粼粼,西村的景象則令人聯想到清麗身影,通過地域意象拓展了畫面,增添詩意遐想。
整體上,詩句融合了酒文化、歲時節令與生活情趣,可能借宴飲之景表達對時光流轉的感悟或對團圓的期盼。若需進一步了解宋代酒俗或相關詩詞背景,可參考古代文獻中對“春盤”“歲節”等主題的記載。?
10、《國朝金陵詞鈔 八卷,附一卷》第三冊(卷五至六)
壺中天·女兒酒。
流霞一盞借門闌,喜氣較量香色。但使呼名郎已醉,恰稱芳筵今夕。薌澤微聞嬌憨,誰釀箏響留髠急?吳姬休勸泥人,小字難說。須記碧玉生時,綠珠嫁后滋味,壤心識。不是臨邛春可買,珍重華年錦瑟。姑食宜諳嫂羹同熟,夫婿金貂直銜杯一笑,洛陽風景堪憶。
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