咕嘟咕嘟……昆山周莊一鍋 “篤” 出來(lái)的暖?

從巷尾飄來(lái)的香味，到鍋里 “咕嘟咕嘟” 的歡唱，冬日里最勾人的，是周莊人家的暖鍋。

周莊人說(shuō)小火慢燉，從不說(shuō) “煮” 或 “燉”，只說(shuō) “篤”（發(fā)音 dok）。這字短促里藏著水鄉(xiāng)閑適：“冬里向，砂鍋篤篤，焐熱煞”（冬天里，砂鍋小火慢燉著，暖得很）～

暖鍋的咕嘟聲更是飄進(jìn)了水之韻，人均不過(guò)百的價(jià)格，讓家庭聚餐、朋友小聚毫無(wú)負(fù)擔(dān)。

咸鵝燒冬筍是這里的招牌，腌制風(fēng)干的咸鵝油光發(fā)亮，與脆嫩冬筍同篤，咸香交融。

本地人常說(shuō)：“咸鵝篤冬筍，暖熱煞，事業(yè)興”，圍坐的親友們舉筷同嘗，既是暖身，也是對(duì)彼此的美好祝愿。

魚(yú)頭燒鳳爪則是另一番風(fēng)味，魚(yú)頭豐腴、鳳爪軟糯，一碗膠原蛋白滿滿的湯下肚，一整天的疲憊都被沖散，只留滿口的余香。

氤氳水汽里，分享著年末趣事，笑聲撞碎了玻璃窗上的水珠，也暖透了彼此的心。

水之韻酒店餐廳

營(yíng)業(yè)時(shí)間：

11:00-13:00，17:00-20:30

周莊水之韻酒店

2025尋鮮記·冬 | 水之韻暖鍋，把歲寒藏進(jìn)味蕾里

暖鍋的暖意，更藏在百年老字號(hào)沈廳酒家的深處，滿是 “老周莊” 的厚重底蘊(yùn)。

揭開(kāi)鍋蓋，牛雜暖鍋的熱氣裹著醇厚肉香撲面而來(lái)，牛肚脆嫩、牛腸彈牙，辣中帶鮮。

回頭客與旅人圍坐八仙桌，就著暖鍋談天說(shuō)地，古宅木窗映著燈火，暖意里既有傳統(tǒng)滋味，更有老友重逢的歡喜。

沈廳酒家

營(yíng)業(yè)時(shí)間：

10:30-20:00

沈廳酒家

莼餐廳臨窗枕水，將水墨江南的詩(shī)意融入現(xiàn)代空間，最適合闔家圍坐。

金湯鮑魚(yú)花膠雞顛覆傳統(tǒng)，鮮鮑、雞肉與金湯慢篤，濃稠湯汁裹著食材，花膠的 “粘” 亦是情誼的 “粘”。

窗外寒風(fēng)凜冽，屋內(nèi)暖意融融，邊吃邊聊，將一年的思念與牽掛，都融進(jìn)這咕嘟沸騰的暖鍋之中。

莼鱸之思·莼餐廳

營(yíng)業(yè)時(shí)間：

10:00-20:00

莼鱸之思莼餐廳

周莊香村的稻田與農(nóng)舍間藏著最新鮮的滋味，也藏著好友相聚的愜意。

“一鍋羊肉煮天光，驅(qū)散寒氣暖心房。” 禾風(fēng)里餐廳的白煮羊肉是周莊冬日的溫情符號(hào)，新鮮羊肉焯水后文火慢篤四十分鐘，出鍋時(shí)肉質(zhì)軟嫩脫骨，羊湯澄澈鮮香。

三五好友圍坐一桌，你為我盛湯，我替你夾肉，一口熱湯下肚，寒意瞬間消融在暖融融的煙火氣里。

聚寶盆更是熱鬧非凡。鮮炸爆魚(yú)、手工蛋餃等新鮮食材碼進(jìn)砂鍋，在陽(yáng)光與炭火下升溫、沸騰。

筷子穿梭間，鄉(xiāng)野的清新與食材的本鮮在舌尖交融，笑聲隨熱氣一同升騰，這便是老友相聚最本真的快樂(lè)。

香村·禾風(fēng)里餐廳

營(yíng)業(yè)時(shí)間：

11:00-13:00，17:00-19:00

香村·祁莊

巷陌深處，此起彼伏的 “篤篤” 聲裹挾著暖香，這是周莊方言的鮮活印記，是水鄉(xiāng)煙火的溫度，更是游子魂?duì)繅?mèng)繞的鄉(xiāng)愁 —— 一聲 “篤”、一句 “焐熱煞”，便能暖透心窩。

來(lái)源：周莊旅游