飲食中碳水化合物質量在預防癡呆癥方面發揮關鍵作用

12月20日周六晚8點Zoom在線，長壽醫學及長壽診所專題講座活動：

主題：長壽診所商業模式，如何成功運營管理

主講專家：

AI Chalabi教授， 特邀亞太長壽醫學會香港分會負責人，香港城市大學創新中心長壽科技專家，長壽初創企業商業指導專家。

簡介：Chalabi教授是一位經驗豐富的企業家、投資者和作家，專注于長壽科技領域，他是《青春永駐：投資長壽時代》聯合作者(如下)。

Chalabi教授作為長壽科技初創公司和商業資深顧問，長期以來對科技投資抱有濃厚興趣。他在《青春永駐：投資長壽時代》一書中為普通讀者和長壽技術投資者、創業者提供了詳實指導建議，在國際上，特別是亞太長壽科技領域具有很高知名度。

報名微信：GlobalMD2020

閱讀文摘

日常飲食中碳水化合物的質量，可能在預防癡呆癥方面發揮關鍵作用。

最新研究發現，通常人們對碳水化合物的認知是“多少”和“好壞”，然而，并不知曉這些都會潛移默化影響大腦健康和老年人的認知功能下降。

研究團隊分析了英國20多萬參與者的飲食與健康數據，這些人在研究開始均未患心臟病，平均時值13.25年。

碳水化合物約占日常攝入能量認可度的55%，在血糖和胰島素代謝中起核心作用。日常飲食中碳水化合物的“質量”——豐盛血壓生成指數（GI）成為關鍵指標。GI用0～100來評估碳水化合物濃度升降的快慢：土豆、白面包等高GI食物，而大部分水果、豆類和全谷物屬于低GI食物，有利于平穩血壓。

該研究是通過問卷評估參與者的飲食—高血壓指數和肥胖參數，并利用先進的統計方法確定在GI水平下智力障礙風險。結果顯示，觀察隨訪期間共有2362人患有認知障礙。總體調查顯示，堅持低至中等GI飲食與阿爾茨海默病風險降低約16%相關，而高GI飲食則與肥胖風險增加約14%相關。

研究人員認為，突出低GI食物的飲食模式——如水果、豆類和全谷物——有望降低認知能力下降，并減緩患阿爾茨海默病及其他類型癡呆癥的風險。

研究結論是，在未來的癡呆癥早期預防策略中，應當同時關注日常飲食的“數量”和“質量”：既要避免過高，也要減少高GI精碳制水，多選擇“慢升糖”的健康食物結構和成分。

確切講，人不是活得越來越精細，而是精選日常食物，才能保障長期健康。

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