清熱涼血、雙向調糖的“地下胰島果”——菊芋

菊芋，這看似普通的 “洋生姜”，實則是埋在土里的 “藥食雙寶”。作為菊科向日葵屬的多年生草本，它的地下塊莖形似生姜，卻藏著清熱涼血、雙向調糖的珍貴價值 —— 從南方菜園到北方荒地，從涼拌小菜到中藥配伍，這顆 “地下胰島果” 正以獨特的功效走進日常。

【形狀特征】

菊芋的藥用部位為地下塊莖，形狀多呈不規則紡錘形或瘤狀，外皮紅棕 / 紫紅色，質地堅韌；內部肉質潔白 / 淡黃，切面細膩。植株莖直立（高 1-3 米），葉對生（上部互生），呈卵狀橢圓形，邊緣有鋸齒；花期 8-9 月，枝端開黃色舌狀花，如微型向日葵。折斷塊莖無特殊氣味，生食清甜帶微脆，煮熟后軟糯似薯類。

【性味】

味甘、微苦，性涼，歸肺、大腸經。涼性自帶 “清熱屬性”，能撲滅體內 “虛火”；甘味又可調和脾胃，讓 “涼藥不傷人”，尤其適合濕熱體質、胃火旺盛者。

【功能與藥理作用】

傳統中醫里，菊芋是 “清熱涼血的小能手”，《本草綱目》雖未記載，卻在民間沿用數百年 ——“治腸熱便血，消無名腫毒，利水利濕”。現代研究更解鎖了它的 “全能屬性”：

1、雙向調糖

菊芋塊莖含菊糖（占干重 60% 以上），結構近似人體胰島素：血糖高時，延緩葡萄糖吸收、促進胰島素分泌；血糖低時，緩慢釋放能量，避免血糖驟降。對糖尿病前期、輕度高血糖人群有輔助調理作用。

2、清腸通便

每 100 克菊芋含 4.3 克膳食纖維，且菊糖是優質益生元，能讓腸道雙歧桿菌增殖 5-10 倍，軟化糞便、促進蠕動，尤其適合濕熱型便秘。

3、清熱涼血

性涼可清血熱，對胃火牙痛、血熱鼻出血、皮膚熱疹有緩解作用；搗爛外敷還能消腫止痛，對付跌打扭傷、腮腺炎。

4、護心血管

鉀元素（每 100 克含 458 毫克）可調節血壓，膳食纖維能減少膽固醇吸收，綠原酸等成分還能維持血管彈性，降低動脈硬化風險。

【藥用+妙用】

1、藥用價值

單方應用

取新鮮菊芋 30-60 克，搗爛取汁加蜂蜜，可治腸熱便血；塊莖切片煎湯，能緩解水腫、小便不利。

復方配伍

治跌打腫痛：菊芋 + 乳香、沒藥搗爛外敷，活血化瘀；

調血糖便秘：菊芋 + 桑葉煮水，清熱涼血 + 穩糖；

消胃火牙痛：菊芋 + 梔子、黃連煎湯，降胃火。

2、生活妙用（非藥用）

涼拌菊芋絲

焯水后加醋、蒜末，解膩清腸，適合吃火鍋后 “滅火”。

菊芋粥

菊芋丁 + 大米煮粥，早餐食用，穩血糖、促消化；

菊芋枕

曬干塊莖切片裝枕，涼性可助眠，適合肝火旺盛、失眠者。

注意事項

脾胃虛寒者

性涼易加重腹瀉、胃痛，食用時可搭配生姜、紅棗中和；

皮膚瘙癢 / 眼疾者

可能加重濕熱癥狀，需慎食；

特殊人群

孕婦、經期女性少量食用，過敏體質者初次嘗鮮需少量測試；

食用規范

發芽的菊芋塊莖可食，但莖葉有毒，切勿食用；野生菊芋可能污染，建議選正規來源。

審稿專家：

仙桃市第一人民醫院 主任藥師 張玲

仙桃市第一人民醫院 主管藥師 楊茹

作者：仙桃市第一人民醫院 主管藥師 趙翩