修文大木村：古法釀酒傳韻 紅色文化賦能鄉村旅游新活力

本文轉自：人民網-貴州頻道

行走貴州省修文縣六屯鎮大木村，這個緊鄰國家4A級“修文桃源河魔幻漂流”景區、擁有600年歷史的布依古村落，正以其獨特的釀酒文化和紅色記憶，吸引著眾多游客紛至沓來。

修文縣大木村銀杏樹。

大木布依人家的釀酒歷史源遠流長。從定居大木的始祖班應仲起始，到現今傳承人李政，米酒釀制工藝已歷經13代傳承。再往上追溯，此米酒的釀造技藝可追溯至大木李氏家族入黔始祖李仁宇將軍。當年，李仁宇將軍率先民在長期生產生活實踐中總結食物發酵規律，自制酒曲，利用梯形木桶加“天鍋”蒸餾生產米酒，滿足了生產生活及交友待客的需求。清康熙年間，班應仲遷至大木定居，繼續將這一珍貴的釀酒工藝傳承下來。

修文縣大木村紅軍文化廣場。

如今，“大木米酒”制作工藝傳承人布依族婦女羅順瓊，正堅守著這份古老的技藝。她繼承布依傳統釀酒配方，引入本地清泉，并結合現代科技對傳統釀酒工藝進行精準提升。

“我們一直沿用老祖宗傳下來的方法，從選料到發酵，每一步都很講究。現在加上現代科技，能更好地控制溫度、時間這些關鍵因素，讓酒的品質更穩定。”羅順瓊在釀酒坊里一邊忙碌，一邊介紹。

經過精心釀制，大木米酒酒體醇厚、清澈透亮，入口甘綿，入喉凈爽順暢，柔和生香、回味綿長且不上頭，各味譜調恰到好處。開瓶時，噴香撲鼻，四座飄香；飲用后，滿口溢香，余味無窮，在周邊享有很好的聲譽。

大木紅軍酒。

大木村不僅有著悠久的釀酒歷史，還留存著一段珍貴的紅色記憶。1935年4月3日，中國工農紅軍第一方面軍三軍團北上抗日，經過大木布依族村寨。布依人民熱情挽留紅軍住宿，并用泡制的藥酒為紅軍傷病員理療治傷。紅軍則在群眾中開展政治宣傳工作，書寫了“紅軍是乾人的軍隊”“只有蘇維埃才能救中國”“打土豪，分田地”等標語，與村民結下了濃厚的友誼。紅軍走后，布依族人民約法三章，保護紅軍標語。目前，“紅軍是乾人的軍隊”這條標語完整保存，并于2019年公布為市級文物保護單位。

“紅軍是乾人的軍隊”標語。

幾十年來，紅軍標語一直鼓舞著村民群眾。為懷念紅軍，當地將全寨人釀制的米酒稱之為“大木紅軍酒”。“紅軍當年在我們這兒留下了寶貴的精神財富，這酒就像是我們和紅軍之間情感的紐帶，每一口都帶著那段歷史的味道，也讓我們更珍惜現在的好日子。”大木村村民李大爺感慨地說。

大木布依寨以人為本，以生態為底色，以酒為媒介，以布依山歌為魂，精心規劃布局了布依院落水街、桃花溪、古銀杏廣場、碧玉泉、金葉湖生態濕地、水鄉漁莊、半山民俗等景點。這些獨具特色的景點近年來吸引了大批來自重慶、湖南、廣州等地的游客前來避暑。

避暑游客們與當地布依族同胞一起體驗生產生活，在暢享美食的同時，對“大木紅軍酒”贊不絕口。一位來自湖南的游客王女士興奮地說：“這里風景美，文化氛圍也濃，尤其是這個紅軍酒，口感好，還有這么深厚的歷史文化內涵，喝起來別有一番滋味，真是不虛此行！”

修文縣鄉村旅游篝火晚會。

大木村的酒旅融合發展模式，為帶動村民就業和促進全村發展鄉村旅游作出了重要貢獻。如今，大木村正憑借著獨特的釀酒文化和紅色旅游資源，在鄉村振興的道路上邁出堅實的步伐，綻放出新的光彩。未來，大木村將繼續深挖紅色文化內涵，提升旅游品質，讓更多的人了解這個充滿魅力的布依古村落。（圖/文 王艷）