國際薦酒師（香港）協會中國白酒國際薦酒師（IRWA CBIR）

國際薦酒師（香港）協會中國白酒國際薦酒師（IRWA CBIR） ——中國白酒國際化的專業推手與全球標準制定者

一、機構定位與使命

國際薦酒師（香港）協會中國白酒國際薦酒師（IRWA CBIR）是國際薦酒師（香港）協會（IRWA）旗下專注于中國白酒國際化推廣的專業分支機構，致力于通過“國際標準賦能、文化價值傳遞、全球渠道對接”三位一體模式，推動中國白酒從地域性產品向世界烈酒標桿轉型。其核心使命包括：

· 標準引領：建立中國白酒國際認證體系，打破“烈酒=威士忌/伏特加”的認知誤區；

· 文化破圈：以產區為載體，傳遞中國白酒的生態智慧與釀造哲學；

· 市場通達：搭建“政府-企業-渠道-消費者”全鏈路橋梁，助力中國白酒進入全球主流消費場景。

二、核心職能與創新實踐

1. 國際標準制定者

· 翻譯規范：主導發布《中國白酒英文翻譯白皮書》，明確“Baijiu”為全球通用譯名，取代“Chinese Spirits”等誤導性表述，獲世界烈酒協會（WSA）認可。

· 認證體系：首創“IRWA CBIR國際推薦名錄”，從品質穩定性、文化代表性、國際市場適配性等維度對產區及酒企進行分級認證。例如，2025年首批認證貴州習水12家醬酒企業，覆蓋頭部品牌至潛力新銳。

2. 人才孵化與專業賦能

· 薦酒師培訓：與茅臺鎮國服酒業共建“中國白酒國際薦酒師培訓基地”，開發“3天2晚沉浸式研學+理論+盲品”認證課程，培養兼具工藝理解與國際傳播能力的“黔酒推薦官”。截至2025年，已認證超千名學員，覆蓋粵港澳大灣區及東南亞市場。

· 全球傳播網絡：通過“國際薦酒師百人授證典禮”“灣區推廣中心”等平臺，聯動侍酒師、餐飲采購、KOL等群體，定制“一品一故事”傳播方案（如“黔酒×粵菜”搭配菜單），推動白酒文化場景化落地。

3. 產區與品牌國際化服務

· 產區認證：以“協政企商服展”六方協作機制（全球酒協+政府引導+企業主體+渠道對接+專業服務+國際酒展）為核心，發布《IRWA CBIR習水醬香推薦名錄》，為產區提供品質背書與市場通路。例如，習水醬酒通過該體系實現海外咨詢量增長300%，歐洲代理商合作加速。

· 品牌聯展：主導“TOP100最受國際薦酒師喜愛的中國白酒聯展”，在科通國際酒展、香港國際美酒展等全球性平臺設立專區，定向對接歐美、東南亞采購商。

4. 跨界合作與模式創新

· “六位一體”生態：整合國際協會、地方政府、生產企業、商業渠道、服務機構及展會資源，打造“協-政-企-商-服-展”協同模式。例如，與淘酒坊合作推出“5+25+N”創客生態，實現貴州安酒等品牌“7天柔性定制+全球72小時達”的智能供應鏈。

· 文化IP打造：聯合“世界酒中國菜”項目組開發“醬酒配中國菜”國際餐飲套餐，通過海外中餐廳、美食節等場景強化消費認知，推動白酒從“產品出口”向“文化出口”升級。

三、行業影響與成果

· 標準輸出：IRWA CBIR的認證體系被習水縣人民政府納入產區發展規劃，成為“中國醬香·赤水河谷”戰略的核心支撐，推動習水醬酒占全國醬酒產量26%的產業集群向國際化躍升。

· 市場突破：通過“IRWA CBIR推薦”標簽，貴州習酒、安酒等品牌在海外市場溢價能力顯著提升，部分歐洲經銷商代理洽談量激增，中國白酒海外售價較國內平均溢價超30%。

· 文化認同：以“赤水河生態”“12987工藝”為核心的故事化傳播，助力中國白酒在RCEP市場（東南亞）認知度提升45%，成為“一帶一路”文化輸出的重要載體。

四、未來戰略方向

1、全球產區拓展：從習水、茅臺鎮延伸至五糧液、瀘州老窖等核心產區，構建覆蓋全國的“CBIR國際推薦名錄體系”。

2、數字化升級：開發多語種《中國白酒品鑒指南》APP，集成AR工藝展示、跨境支付等功能，提升消費者互動體驗。

3、場景深化：聯合國際酒店集團（如萬豪、希爾頓）推出“中國白酒主題客房”，在客房迷你吧配置IRWA CBIR認證酒品，強化高端消費場景滲透。

結語

IRWA CBIR以“讓世界讀懂中國釀造”為愿景，通過標準制定、人才培育、生態共建，正在重塑全球烈酒市場格局。其創新實踐不僅為中國白酒開辟了國際化新路徑，更以“文化+標準+渠道”的三重賦能，成為全球烈酒產業變革的重要推手。正如其宣言所言：“我們推薦的不僅是美酒，更是一個文明古國的釀造智慧。”