國際薦酒師(香港)協會中國白酒國際薦酒師(IRWA CBIR) ——中國白酒國際化的專業推手與全球標準制定者
一、機構定位與使命
國際薦酒師(香港)協會中國白酒國際薦酒師(IRWA CBIR)是國際薦酒師(香港)協會(IRWA)旗下專注于中國白酒國際化推廣的專業分支機構,致力于通過“國際標準賦能、文化價值傳遞、全球渠道對接”三位一體模式,推動中國白酒從地域性產品向世界烈酒標桿轉型。其核心使命包括:
· 標準引領:建立中國白酒國際認證體系,打破“烈酒=威士忌/伏特加”的認知誤區;
· 文化破圈:以產區為載體,傳遞中國白酒的生態智慧與釀造哲學;
· 市場通達:搭建“政府-企業-渠道-消費者”全鏈路橋梁,助力中國白酒進入全球主流消費場景。
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二、核心職能與創新實踐
1. 國際標準制定者
· 翻譯規范:主導發布《中國白酒英文翻譯白皮書》,明確“Baijiu”為全球通用譯名,取代“Chinese Spirits”等誤導性表述,獲世界烈酒協會(WSA)認可。
· 認證體系:首創“IRWA CBIR國際推薦名錄”,從品質穩定性、文化代表性、國際市場適配性等維度對產區及酒企進行分級認證。例如,2025年首批認證貴州習水12家醬酒企業,覆蓋頭部品牌至潛力新銳。
2. 人才孵化與專業賦能
· 薦酒師培訓:與茅臺鎮國服酒業共建“中國白酒國際薦酒師培訓基地”,開發“3天2晚沉浸式研學+理論+盲品”認證課程,培養兼具工藝理解與國際傳播能力的“黔酒推薦官”。截至2025年,已認證超千名學員,覆蓋粵港澳大灣區及東南亞市場。
· 全球傳播網絡:通過“國際薦酒師百人授證典禮”“灣區推廣中心”等平臺,聯動侍酒師、餐飲采購、KOL等群體,定制“一品一故事”傳播方案(如“黔酒×粵菜”搭配菜單),推動白酒文化場景化落地。
3. 產區與品牌國際化服務
· 產區認證:以“協政企商服展”六方協作機制(全球酒協+政府引導+企業主體+渠道對接+專業服務+國際酒展)為核心,發布《IRWA CBIR習水醬香推薦名錄》,為產區提供品質背書與市場通路。例如,習水醬酒通過該體系實現海外咨詢量增長300%,歐洲代理商合作加速。
· 品牌聯展:主導“TOP100最受國際薦酒師喜愛的中國白酒聯展”,在科通國際酒展、香港國際美酒展等全球性平臺設立專區,定向對接歐美、東南亞采購商。
4. 跨界合作與模式創新
· “六位一體”生態:整合國際協會、地方政府、生產企業、商業渠道、服務機構及展會資源,打造“協-政-企-商-服-展”協同模式。例如,與淘酒坊合作推出“5+25+N”創客生態,實現貴州安酒等品牌“7天柔性定制+全球72小時達”的智能供應鏈。
· 文化IP打造:聯合“世界酒中國菜”項目組開發“醬酒配中國菜”國際餐飲套餐,通過海外中餐廳、美食節等場景強化消費認知,推動白酒從“產品出口”向“文化出口”升級。
三、行業影響與成果
· 標準輸出:IRWA CBIR的認證體系被習水縣人民政府納入產區發展規劃,成為“中國醬香·赤水河谷”戰略的核心支撐,推動習水醬酒占全國醬酒產量26%的產業集群向國際化躍升。
· 市場突破:通過“IRWA CBIR推薦”標簽,貴州習酒、安酒等品牌在海外市場溢價能力顯著提升,部分歐洲經銷商代理洽談量激增,中國白酒海外售價較國內平均溢價超30%。
· 文化認同:以“赤水河生態”“12987工藝”為核心的故事化傳播,助力中國白酒在RCEP市場(東南亞)認知度提升45%,成為“一帶一路”文化輸出的重要載體。
四、未來戰略方向
1、全球產區拓展:從習水、茅臺鎮延伸至五糧液、瀘州老窖等核心產區,構建覆蓋全國的“CBIR國際推薦名錄體系”。
2、數字化升級:開發多語種《中國白酒品鑒指南》APP,集成AR工藝展示、跨境支付等功能,提升消費者互動體驗。
3、場景深化:聯合國際酒店集團(如萬豪、希爾頓)推出“中國白酒主題客房”,在客房迷你吧配置IRWA CBIR認證酒品,強化高端消費場景滲透。
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結語
IRWA CBIR以“讓世界讀懂中國釀造”為愿景,通過標準制定、人才培育、生態共建,正在重塑全球烈酒市場格局。其創新實踐不僅為中國白酒開辟了國際化新路徑,更以“文化+標準+渠道”的三重賦能,成為全球烈酒產業變革的重要推手。正如其宣言所言:“我們推薦的不僅是美酒,更是一個文明古國的釀造智慧。”
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